Valoare nutritivă per 100 grame:
Faptul este că orice fel de legume are propria sa aromă, textura și culoarea. Deci, ceapa albă se distinge prin ceară albă, pastă albă și aromă moderată. Acesta servește ca un înlocuitor excelent pentru ceapa obișnuită, mai ales atunci când bucătarul nu dorește ca mâncarea să-și sublinieze gustul și mirosul. Ceapa albă este folosită pe scară largă în bucătăria mexicană.
În comparație cu ceapa obișnuită, are o structură mai delicată și este adesea folosită ca aditiv la salate, sosuri și carne tocată.
Chiar și în zorii dezvoltării civilizației noastre, ceapa a fost o parte importantă a dietei umane. Se crede că ceapa este din Asia, deși oamenii de știință recunosc prezența formelor sălbatice pe toate continentele. Ceapa este bine ținută pentru lunile lungi de iarnă și, în același timp, își păstrează perfect proprietățile utile. Vechii egipteni s-au închinat acestui produs, crezând că forma sa sferică și inelele concentrice simbolizează veșnicia. În Grecia antică, unde atleții au consumat ceapa în cantități mari, a ajutat la "facilitarea echilibrului sângelui". Ceapa este mai mult decât hrana. În Evul Mediu, medicii au dat-o pacienților în vederea atenuării durerii de cap, cu excepția muscaturilor de șarpe și chiar folosite ca remediu pentru căderea părului.
Astăzi, ceapa continuă să fie o parte indispensabilă a dietei noastre. Potrivit Institutului Național American de Cancer, ceapa conține antioxidanți, care permit blocarea unei celule canceroase și scăderea colesterolului.
Conținutul caloric de ceapă albă
100 de grame de ceapa contin 42 de calorii,
Proprietăți utile de ceapă albă
În compoziția chimică, 1,2 grame de fibre, 7,4 mg de vitamina C, 19 mg de acid folic, vitamine din grupa B, H, E, PP. În plus, ceapa albă este bogată în minerale, cum ar fi:
- fier - 0,21 mg,
- calciu, 23 mg,
- magneziu-10 mg,
- potasiu-146 mg,
- fosfor 29 mg,
- zinc - 0,17 mg,
- mangan - 0,129 mg.
Ceapa poate adăuga o aromă și un gust special la orice fel de mâncare. Acest produs universal este utilizat, atât în stare proaspătă, cât și în formă prelucrată. Ceapa albă, precum și alte tipuri de ceapă, este bogată în vitamine și minerale.
Produsul ajută la reducerea riscului de boli cardiovasculare, diabet, obezitate, accident vascular cerebral și hipertensiune arterială.
Ceapa albă este disponibilă pe tot parcursul anului. Pentru a-și păstra calitățile utile, becurile trebuie depozitate într-un loc uscat, rece și întunecat. Datorită conținutului ridicat de phytoncid, produsul poate proteja împotriva răcelii.
Utilizarea frecventă a cepei albe poate duce la creșterea durerilor de cap la persoanele cu tendința de a migra. Ar trebui exclusă din dieta persoanelor bolnave cu forme severe de gastrită, care suferă de ficat, boli de rinichi și cu o tendință de flatulență. Limita aportului de ceapă albă necesită și oameni cu excitabilitate nervoasă ridicată și hipertensiune arterială.
Ce să gătești cu ceapă albă?
Datorită gustului său moale și texturii crocante, ceapa albă a devenit un ingredient important în salate, precum și în primul și al doilea curs. Se folosește pentru gătit supa de ceapă cu crotoni, supă de ceapă albă cremoasă, fasole albă cu roșii prăjiți, carne tocată cu ceapă, miez de gătit cu vin alb.
Articole similare
Articole similare
-
Cireșe dulci proprietăți utile, rău, conținut caloric, beneficii
-
Orange - proprietăți utile și contraindicații, portocaliu caloric
-
Tort de morcovi - conținut caloric, proprietăți utile, beneficii și rău, descriere
Trimiteți-le prietenilor: