Utilizarea aburii în gătit este una dintre cele mai simple și drepte modalități de a obține nu numai mâncăruri gustoase, dar și sănătoase. Zilele de apă caldă sau de brodiri merg în rezervor cu pește, carne, orez sau legume și le gătesc fără a folosi grăsimi. Versiunea cea mai simplă improvizată a unui cazan dublu poate fi o tigaie obișnuită și un ciocănitor, în care sunt așezate ingredientele antenei viitoare. Cu toate acestea, un vapor electric special conceput în acest scop va face față sarcinii mult mai bine și, cel mai important, complet fără participarea dvs. Modelele moderne de aparate cu aburi nu îndeplinesc doar funcțiile lor de bază, ci sunt, de asemenea, echipate cu un număr suplimentar. În ele, puteți steriliza feluri de mâncare, dezgheța și alimente calde.
Vasele încorporate sau vaporizatoarele independente nu ocupă prea mult spațiu în bucătărie, dar devin aparate absolut de neînlocuit pentru cei a căror stil de viață nu permite petrecerea mult timp în bucătărie. Dar, cu un volum maxim de muncă, este deosebit de important să aveți o dietă sănătoasă, să păstrați substanțele nutritive în alimente, care nu pot înlocui chiar complexe moderne de vitamine și minerale.
Noi modele de aburi, de exemplu, de la Kuppersbusch. Siemens. Miele. Gaggenau este conceput astfel încât utilizarea și îngrijirea lor să fie cât mai simple posibil. Funcția de închidere automată va permite proprietarilor utile să nu se îngrijoreze de alimentele arse, iar posibilitatea de a întârzia începerea gătitului va fi apreciată de cei care doresc să ia o cină fierbinte imediat ce ajung acasă de la serviciu. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să puneți produsele în bolul de lucru și să indicați timpul în care aparatul trebuie să se acționeze. Dacă sunteți întârziat din vreun motiv, nu trebuie nici măcar să încălziți cina: aburul îl va încălzi câteva ore după terminarea gătitului.
Într-un vapor cu mai multe niveluri este convenabil să gătiți două sau trei feluri de mâncare simultan. Prin sosirea oaspeților nu trebuie să vă faceți griji lângă sobă și să controlați mai multe arzătoare. În capacitatea redusă a aragazului sub presiune, puteți pune pește, carne sau pui, în orez mediu, în legumele de sus - și o cină completă va fi gata exact la timp.
Cu toate acestea, al doilea curs nu este tot ce se poate găti într-un cazan dublu. Probabil că sunteți surprins, dar acest dispozitiv este perfect potrivit pentru a crea adevărate capodopere în domeniul deserturilor.
Cum să gătești într-un cazan dublu
Pentru a vă asigura că alimentele au fost supuse unui tratament termic uniform și că s-au dovedit a fi delicioase, atunci când vă pregătiți, trebuie să știți câteva subtilități.
Bucățile ar trebui să fie de aproximativ aceeași dimensiune, ceea ce va asigura uniformizarea lor în abur, ceea ce înseamnă că sunt gata în același timp.
Produsele din boluri ar trebui să fie libere, lăsând loc pentru circulația aerului.
În rezervorul de abur puteți umple nu numai apă rece, ci și apă caldă, ceea ce va scurta timpul de gătire.
Rețete pentru un cazan dublu
Pregătiți carnea tocată din 200 g de carne de porc și 200 g de carne de vită. Adăugați ceapa, rotiți printr-o mașină de tocat carne, sare, piper. Pentru a face umplutura mai suculent, se toarnă în 2 linguri. linguri de apă. Pregătiți aluatul: 1,5 linguri. făină 0,25 linguri. apă, 1 ou, sare. Aluatul se frămintă cu grijă, se rostogoleste, se taie cercurile. Pentru fiecare puneți un pic de carne tocată, umpleți marginile. Timpul gătitului gătit într-un abur este de 10-15 minute. În găluște gata, puneți o bucată de unt, serviți la o masă cu smântână sau sos.
Pentru cei care-i plac găluștele reale de casă, dar nu vor să piardă timp pentru modelarea lor, există o rețetă mai simplă.
Carnea tocată și aluatul sunt preparate în același mod ca pentru ravioli obișnuiți. Aluatul se rostogolea într-un strat subțire, se așeză pe o margine puțină umplutură, se înfășoară marginea mănunchiului, se taie. Pe restul de aluat așezați din nou masă de forță, înfășurați, tăiați. "Cârnații" rezultați pot fi tăiați în bucăți de 3-4 cm lungime sau pur și simplu puse într-o matriță. Gatiti-va intr-un abur pentru 15 minute. Serviți la masă cu unt și smântână sau sos de găluște.
Pregătiți carnea tocată din 400 g de carne de vită, adăugați usturoiul mărunțit și 2 linguri. linguri de apă. Orezul se gătește într-un cazan dublu până se gătește jumătate și se amestecă cu carne tocată. Din masa rezultată a unei linguri separate partea, rotiți mingea și astfel până când amestecul este terminat. Puneți bilele rezultate într-un vapor, gătiți-le timp de 15-20 de minute. Serviți la masă cu unt, smântână sau sos.
Carne de porc cu ciuperci
300 g de carne de porc se taie în cuburi, si ciuperci si ceapa - felii, apoi conectați ingredientele, sare, se stropesc asezonare carne de porc, se toarnă 50 g de vin alcoolizat și se lasă timp de 15 minute. În acest moment, se coajă 3 cartofi din coaja și se pune într-un abur și se pregătește să gătească. Se toarnă amestecul de carne de porc, ciuperci și ceapă la cel de-al doilea nivel al vaporului, se fierbe timp de 20 de minute. Carnea de porc cu ciuperci servită cu cartofi fierți, presărată cu ulei și presărată cu ierburi.
Pește aburit cu cartofi
Împărțiți peștele sau luați fileul finit, tăiați în bucăți de 5-6 cm lățime. Sare, piper, puneți într-un vas de vase și presărați cu ierburi. În partea de sus cu ceapă, tăiați în inele, gătiți timp de 20-25 de minute. Felina este servită bine cu cartofi fierți sau cartofi piure, presărat cu ulei și presărat cu ierburi.
200 g de spalare maca, se toarnă 1, 5 linguri de lapte și se fierbe până devine moale. Scurgeți laptele, macul prin mașina de măcinat cu carne. Cu o jumătate de răzătoare de lămâie, îndepărtați coaja. Separați gălbenușurile de la 5 ouă, lirați-le cu 0,5 sec. zahăr. Poppy, lamaie de lamaie și 50 de grame de pesmet se amestecă, se adaugă gălbenușuri. Alungați albe într-o spumă, amestecați ușor cu masa rezultată. Gatiti in abur pentru o ora.
Pentru sos, luați trei ouă, separați gălbenușurile de ele. Îndepărtați-le cu 1 lingură. zahăr alb, se amestecă cu 3 lingurițe. făină și se diluează cu lapte fierbinte (3 cupe). Se fierbe amestecul rezultat, apoi se răcește și se amestecă cu alb biciuit. Adăugați vanilină ca gust.
Pudding servit cu sos de vanilie.
Citrice cu miere de caise
Răstește coaja cu 1 portocală și 1 lămâie și stoarceți sucul de la ei. Se amestecă sucul cu 3 lingurițe. l. miere lichida, adaugati 250 de grame de caise uscate si gatiti timp de cateva zece minute.
Umpleți baza mucegaiului cu ulei și lăsați-l cu pergament. Lay 4 linguri. portocale confiture. 120 de grame de margarină bătută cu 120 g de zahăr pudră, introduceți treptat 2 ouă, apoi adăugați 1 lingură. lapte, coji și 120 g făină de pancake. Aluat pune pe partea de sus a gemului, acoperi cu o folie sub forma de cupola, astfel încât budinca a fost în cazul în care pentru a merge. Puneți sosul cu caise uscate la etajul inferior și budinca - pe următoarea. Gatiti-va timp de 30 de minute. Gătitul de supă servit cu un sos udat de caise de miere.
Capota a încetat de mult să fie ceva uimitor, special, neobișnuit. Acum, acest dispozitiv este echipat cu aproape toate apartamentele și cabane, în cazul în care există o bucătărie. Evacuarea este necesară pentru îndepărtarea aerului poluat, pentru eliminarea mirosurilor care apar în timpul utilizării unei plăci, aragaz sau cuptor, atunci când prăjiți, coaceți sau chiar încălziți alimente. De asemenea, economisește de la răspândirea fumului de tutun în cazul în care gospodăria preferă să fumeze în bucătărie și să nu iasă pe balcon sau pe stradă.
Acum, după ce a apărut în magazinul de aparate electrocasnice în secțiunea "Aspiratoare", putem alege cele mai diferite modele ale acestor gospodine de neînlocuit. Mari și mici, mobile pe roți și portabile, concepute pentru curatatorii umede și uscate în vid, moderne proiectate și fabricate ținând cont de cele mai recente evoluții, astfel încât curățarea casei a devenit cât mai simplu posibil și chiar plăcut.
Trimiteți-le prietenilor: