Caviar roșu - beneficii și rău, conținut caloric,

Caviarul de pește de somon (caviar roșu) a fost mult timp cunoscut ca fiind o delicatesă preferată pentru întreaga lume. De mult timp acest produs este considerat un simbol al prosperității, iar mulți visează "să cânte, da, linguri". Cu toate acestea, aproape fiecare familie își poate permite acum să mănânce acest vas de pește.

Tipuri de caviar roșu

Delicacy este dat de pește de specii de somon: keta, somon sockeye, somon roz, coho somon, păstrăv, chinook somon. Ouăle sunt aproape identice în calitățile utile, dar diferă doar prin dimensiune, culoare și gust.
Campionul de marimea granulelor este peștele de somon chinook, deoarece în diametru bilele ajung la 7 mm, sunt amare în gust și atrag atenția cu o culoare roșie aprinsă.

Interesant! Este puțin probabil să aprecieți gustul chinook, deoarece această specie este menționată în Cartea Roșie.

Dar caviarul de cetãean de pe piata un dime o duzina. Prin dimensiunea ouălor, această specie se află pe locul al doilea, cu un diametru de 5-6 mm. Cercurile de formă sferică obișnuită cu o nuanță bogată de chihlimbar, în care pata de germeni este vizibilă. Până de curând, a fost numit „regală“, dar a fost folosit numai pentru decorarea de feluri de mâncare din cauza gustului specific al peștelui.

Rozul somon este considerat cel mai prolific pește. Datorită costului său bugetar, gust plăcut și versatilitate, acest tip este lider printre animalele de companie de la consumatorii din întreaga lume. Dimensiunea boabelor este de aproximativ 5 mm în diametru, nu este foarte densă și are culoare portocalie.
Ouăle se aseamănă cu sockeye de somon roz somon în gust, dar să fie considerabil mai mică decât dimensiunea de 4 mm, și pentru a găsi-le extrem de dificil din cauza exterminarea în masă a braconierilor lungi de pește chiar și în timpul sezonului de depunere a icrelor.
Păstrăvul - cel mai masiv pentru vânzarea recentă a populației. Diametrul bilelor este de numai 2-3 mm, iar culoarea variază de la galben la portocaliu strălucitor.
Pătușile grosiere de culoare grosieră, de culoare burgundă, cu un gust amar.

Compoziția chimică și conținutul caloric al caviarului roșu

Beneficiile pentru sănătatea umană sunt determinate de unicitatea compoziției produsului. Acesta este un depozit real de acizi grași polinesaturați și vitamine. Celebrele Acizii grași omega-3 sunt responsabile pentru circulația sângelui, și proteine ușor de digerat compus numai beneficii pielii si tesutului muscular. Produsul BJU arată astfel:

Valoarea nutrițională este completată după cum urmează:

cenușă 6,5 g;
apă 48 g;
acizi grași saturați - 4,06 g;
colesterol-588 mg.

Vitaminele conținute în compoziție (mg):

Conținutul caloric al produsului (100 g porție): 252 kcal, din care este imposibil să menționăm feluri de mâncare din dieta de caviar. Iar fără aceasta, valoarea energetică ridicată este agravată de faptul că caviarul este consumat cu produse de panificație, ouă și unt.

Minerale și minerale în caviar

Caviarul roșu este purtătorul întregii bogății a mesei periodice a lui Mendeleyev. Nutrienții permit organismului să funcționeze corect în timpul zilei.

Macroelementele sunt reprezentate de astfel de specii (mg):

Microelementele, precum și mineralele, sunt necesare pentru ca o persoană să lucreze și să îmbunătățească imunitatea.

Indicele glicemic al acestui produs de pește este zero, și toate datorită faptului că compoziția lipsește complet de carbohidrați.

Folosirea delicatetii pentru organism

Dacă înțelegeți în detaliu care este beneficiul și răul produsului pentru o persoană, trebuie doar să înțelegeți că ouăle sunt în esență un ou de pește care conține întregul set necesar de nutrienți pentru dezvoltarea normală a embrionului din interior. Și, după cum știți, natura nu este un om și nu poate face greșeli. Delicacy promovează:

îmbunătățirea acuității vizuale;
consolida sistemul imunitar, motiv pentru care medicii recomandă să se introducă alimente la pacienții cu cancer, si in timpul tratamentului cu radiatii;
prevenirea trombozei în vasele mici și mari;
întărirea stenococilor vaselor de sânge și creșterea elasticității acestora;
întărirea țesutului osos.

Există vreun rău din caviar?

Chiar și în ciuda faptului că produsul considerat este atât de util, înainte de a-l folosi, este necesar să aflăm dacă există vreun rău pentru corpul uman. Rețineți că există restricții.

Nu mânca prea mult. Parametrul "linguri" nu este permis. Suficiente vor fi 2-3 sandwich-uri sau 5 lingurite fără diapozitive și fără vârf pentru a obține doza potrivită de nutrienți.
O cantitate mare de sodiu din compoziție poate provoca o încălcare a proceselor de schimb.
Dacă sunteți un fan al canapelor din toastul prăjit și untul, pregătiți-vă pentru zilele de descărcare. O combinație periculoasă de unt, produse din făină și calorii va duce la un set de exces de greutate.
Medicii interzic destul de frecvent utilizarea boabelor într-o formă "pură" pentru persoanele cu boală renală diagnosticată. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece produsul este prea mult sare.

Cum să alegi delicatețea "potrivită"

Cerealele de chihlimbar dorite sunt vândute într-o varietate de ambalaje, astfel încât problema alegerii corecte este foarte acută. Și având în vedere costul ridicat al caviarului, cumpărarea unui produs fault sau fără gust va fi foarte enervant.

Selecția mărfurilor în cutii de conserve

Dacă este posibil, încercați să evitați o astfel de achiziție. Veți fi norocoși dacă în borcan veți găsi doar mărfuri de dimensiuni mici de dimensiuni mici, zdrobite și lipite. Cel mai rău rezultat este un ambreg teribil, care va fi o dovadă a deteriorării boabelor. Dacă nu există altă alegere, atunci atenția dvs. este la anumiți parametri, cărora ar trebui să le acordați atenție.

Mărfuri în recipiente de sticlă

Această opțiune este mai bună decât staniu, dar, de asemenea, nu este ideal.

răsturnați recipientul, boabele nu ar trebui să alunece imediat;
într-un borcan nu ar trebui să existe lichid, la urma urmei este certificatul de neglijență a producătorului sau ulei în structură;
preferă plantele din Orientul Îndepărtat sau Kamchatka cu Kuriles.

Selectarea caviarului liber

Achiziționarea rezonabilă. În acest caz, vedeți "fața produsului", puteți gusta cerealele nu gust, simt coerența. Nu ezitați să solicitați un certificat de calitate de la vânzător. Prospețimea produsului continuă pentru o perioadă de 5 zile.

Amintiți-vă! Calitatea produsului gradul 1 are o culoare uniformă, un miros plăcut, gust, fără impurități străine boabe Kripen'ka fără apă supernatant și ouă stricate. Această regulă este potrivită pentru toate soiurile, cu excepția somonului coho și sockeye. În cele din urmă, este permisă o anumită eterogenitate a cerealelor și amărăciune în gust.

Caviarul roșu nu este numai foarte gustos, ci și foarte util. Cunoașteți norma în uz și bucurați-vă de gustul delicat al delicateii, fără a afecta sănătatea.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare