- Acum trei sute de ani, Europa a inventat porțelan, a început să producă seturi mari, ceea ce face posibilă stabilirea tabelului într-un anumit fel - feluri de mâncare de aceeași formă și model. Apoi, ideile despre service au început să se contureze în înțelegerea noastră actuală. Chiar și în culturile cele mai sofisticate ale oamenilor antici au mâncat o mâncare și băutură comună din cupa comună, trecându-l în jurul valorii. Mănâncă-ți mâinile, chiar supă, făcând pâine în ea. Dar ultimii sute de ani, regulile de bază pentru servirea mesei și comportamentul din spatele ei nu se schimbă. Desigur, ele sunt simplificate și este puțin probabil ca cineva să adopte toate instrucțiunile lui Elena Molokhovets. Dar, la fel ca și atunci, centrul mesei de vacanță pentru a sublinia solemnitatea, a pus un bol de fructe, un buchet de flori sau o lumânare (sau chiar toate împreună!). Este totuși un gust prost să pună instrumentele după sfârșitul mesei pe masa de masă. Ei mestecă, ținându-le gura închisă, dar nu urcați în castronul de zahăr cu lingura lor. Și crede-mă, asta nu complică foarte mult viața.
Cred că plăcile pentru fiecare zi sunt o poveste. Ele pot fi în contradicție, dacă unii s-au despărțit - nu vă deranjează să-l aruncați, puteți să le salvați și să experimentați cu texturi, culori și alte lucruri. Dar plăcile pentru oaspeți trebuie păstrate separat, într-un dulap special. Și nu este nimic special în acest sens - vasele festive elegante nu au nimic de făcut în bucătărie. Un alt lucru este că acest serviciu "ca o mamă" ar trebui să fie folosit, și nu doar ocupa spațiu în dulap. Ustensile cu chips-uri și chiar ușor deteriorate, arunc fără milă, indiferent cât de rău se întâmplă uneori. În cazuri foarte rare, dacă este o cupă memorabilă sau o moștenire de familie, o las în casă, dar nu în bucătărie. Eu trimit la o "odihnă bine meritată" undeva la regimentul de onoare. Vasele deteriorate nu sunt doar urâte, ci și nepractice - o crăpătură devine din ce în ce mai mult și în final cineva poate fi rănit. Când cumpăr un serviciu, eu nu iau, de obicei douăsprezece instrumente, și treisprezece sau paisprezece ani, astfel încât, dacă se rupe ceva, întotdeauna la îndemână a fost înlocuit până re-cumpăra sau comanda unul nou.
Eu spun „nu“ din material plastic și fețe de masă practice de musama și mai ales niciodată acoperite cu un strat subțire de pânză de ulei sau față de masă - asta e destul de filistin. Dacă vă simțiți rău pentru fata de masa, și vă temeți ca acasă sau strica oaspeții săi, pur și simplu nu-l pune pe masă sau de a folosi un șervețel sub placa, care numai ele nu există - de răchită și țesute argintată și chiar plută. Și chiar mai bine să o luați filozofic - este doar o față de masă și plăcerea de la o masă bine pusă este mai importantă!
Pentru ochelari, vaze, set de ceai, este bine sa oferi un dulap cu usi de sticla - va decora orice, chiar si cea mai mica bucatarie.
Schema de setare corectă de la Julia Vysotskaya:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: