Puterea supa de supa
Sincer, se întâmplă ca în săptămâna să se dezvolte lucrurile astfel încât să rămâi fără cină este un fenomen obișnuit. Strâns micul dejun nu toate balenă (inclusiv eu), iar în cazul în care nu au fost pentru un fel de mâncare cu adevărat energic și gustos, o placă pe care, uneori, am mânca înainte de ora 11 să organizeze planificarea întâlnirilor, aș fi, probabil, cu sufletul la gură departe de o adiere de primăvară de lumină.
În centrul acestui fel de mâncare, supa sau mai degrabă - subspecii interesant de mazăre, cunoscut sub numele de năut, sau năut sau nuhat. El nu are nimic de-a face cu mazărea obișnuită (pe proprietăți culinare): asiații chiar iau ofensă la cuvântul "mazăre" atunci când menționează năuturile. Odată ajuns în Rusia, a fost o raritate, dar acum năut și vândute în piețe, și supermarket-uri, și nimic nu împiedică bucătarul de la ea supa dreptul la câteva zile, mai ales că se schimbă în timp, calitatea sa de cel mai bun.
Deci, ce să fac pentru a face supa de găină? În primul rând, cumpăr pachetul necesar de produse. Aceasta este:
1. 200 grame de năut (neapărat uscate, sub formă de cereale)
2. Aproximativ un kilogram de carne de pe os, și cu grăsime (mai bună - o bucată de piept de miel cu coaste, dar puteți lua în condiții de siguranță, și carne de porc, iartă-mă, tadjici, și carne de vită).
3. Două becuri medii
4. Un morcov mediu
5. O jumătate de piper dulce (roșu).
6. Capul usturoiului
7. Două linguri bune (citiți compoziția pe etichetă - o mulțime de minciuni) de pasta de tomate (vara - 2-3 de rosii)
8. O grămadă de cilantru proaspăt și o linguriță de semințe de coriandru
9. 30 de grame de ulei topit (sau cremă).
Seara, înainte de a merge la culcare, toarnă volumul indicat de năut cu apă caldă într-un castron adânc și pune o linguriță de sare. Apa ar trebui să fie turnată mai mult, ca năut, înmuiere, crește foarte mult în volum și devine după câteva ore destul de mare, cum ar fi fasolea.
Când vinetele ajung la standard, imediat înainte de gătire, distrug bucățele mici de coapse cu coaste în bucăți mici.
Am pus pieptul într-o cratiță de 5 litri, turnam apă rece, astfel încât tigaia era umplută până la margine și o așeză pe sobă. V-am spus deja în ce cazuri trebuie să puneți carnea în apă rece, în care - în apă fiartă. În acest caz, am pus în frig, astfel încât carnea (și panificație) a dat repede toate sucurile la bulion și a făcut-o saturată.
După ce așez carnea, mă duc să pregătesc legume.
Ceapa se taie în subțire semi-inele, morcov - cercuri subtiri, ardei grași - cuburi mici, bine, doar cu rizom de usturoi și taie coaja, expunând dintii.
Apoi se topește pe prajirea fierbinte tigaie de 30 de grame de ghee (sau unt) și, fără a da-i o încălzire, de încărcare în legume tigaie (cu excepția usturoi și ierburi).
Prăjește ușor legumele, astfel încât, de exemplu, ceapa devin albe translucide și se adaugă două linguri de tomate (vara - tomate coapte), se amestecă bine cu legume.
După ce lăsăm amestecul de legume să scape, scoatem tigaia din sobă și o lăsăm la o parte. Acum este momentul să vedem cum se comportă carnea în tigaie. Da, iată o spumă pe care o îndepărtez cu grijă, dar supa a început să fiarbă. Este timpul să turnați năutul în oală și să reglați flacăra astfel încât fierberea supa să fie mică și uniformă.
Acum, puteți face în siguranță alte lucruri, pentru că, pentru a găti năut, va dura cel puțin o oră. Odată bine năutul să se înmoaie, se adaugă usturoiul într-un cap de tigaie în întregime și după fierbere supa - legume prăjite într-o tigaie.
După 10-15 minute supa trebuie să aibă o culoare roșie radicală. Acum, supa poate fi sărat la gust, piper ușor cu piper roșu și se adaugă o jumătate de linguriță de semințe de coriandru măcinat. După încă 15 minute supa de gătit poate fi considerată gata.
Interesant, în zilele următoare, această supă, datorită proprietăților năutului, devine mai puternică și mai gustoasă.
Deci, sunt surprins de ce am cerut pagina dvs. "supa în multivark" pe prima pagină. Apoi, eliminați cuvintele cheie despre multivar din descriere în această pagină, astfel încât această pagină să nu se întâmple accidental pentru iubitorii care se gătesc în vase.
Și toate nu ar fi nimic, nu am reușit să pregătesc nici o rețetă pentru multivarkerii într-un multivark și totul se dovedește întotdeauna minunat.
Dar, în cazul în care produsele alimentare și condimente nu pot fi combinate, iar morcovul pe traseu. zi, cu mese și insistând presupusa gust de îmbogățire nuhata, trebuie doar să se înmoaie și se transformă în ceva complet fără gust și necomestibile - atunci nu spun prea multe despre îmbogățirea gustului prin fiecare linie în introducerea rețetei.
Și da, e un aviz eu nu scriu pentru tine, cât și pentru alți utilizatori de Internet să fie conștienți de faptul că o rețetă - gust și culoare, și nu se poate ca toată lumea. Deci, nu iau în cont și să înceapă să fie nepoliticos, ca răspuns la un aviz, și să nu încercăm să înțelegem, că undeva, ai un bug, și ceva în valoare de a îmbunătăți procesul tehnologic.
Faceți clic pe butonul din dreapta al mouse-ului pentru a apela pagina HTML-cod, localizați în al patrulea rând de la primele cuvinte cheie meta tag „de conținut, care enumeră cuvintele cheie ale paginii, iar în cazul în care nu există nici un Multivarki și nu poate fi din nou :. Nu există rețete pentru fanii“ magie vase „, cum ar fi multivarok, aerogrill sau cuptoare cu microunde, și nu va, pentru feluri de mâncare bună necesită app cap și arme sper cititorii vor fi auzit site-ul, și nu va mai avea încredere din nou retete mea și să cumpere cărțile mele și tu - .. noroc!
Insipid supa :(
Era supa reteta are un gust mai bun, nu înțeleg de ce această rețetă a venit în partea de sus a Yandex, deși am fost în mod special în căutarea pentru o rețetă pentru Multivarki și a vrut supa, cum ar fi timpul. Apoi nici măcar nu se menționează un multivark, dar multe cuvinte, cât de utilă este, cât de delicioasă este la ieșirea gunoiului din uleiuri slabe.
Produsele răsucite numai. Va trebui să prindem un mazar, pentru că poate doar un singur mazar.
Mulțumesc pentru rețetă, deci este ușor și simplu să descrii totul. Vroiam cu siguranță să gătesc, ceea ce voi face astăzi.
Astfel de iepurași și copywriteri atașați cu atenție la fotografii.
Ei bine, aceasta este o resursă bine cunoscută a hoților))
„Seara, înainte de a merge la culcare, torn cantitatea specificată de năut în apă caldă suficient de adânc pentru a obține un castron și se pune o linguriță de sare“ - probabil nu sare, și bicarbonat de sodiu?
o supa excelenta, este pacat ca nu mananc carne, dar nimicavo, ne gatim si fara carne nyamnyamku
@ Cred că cartofii nu ar fi superfluu să adăugăm, ca opțiune @, - "cui - pepene verde, caruia - cartilajul porcului" :))
@ coji de năut. - se pare că nu există nici o coajă (bețișoare, sau lipsește), niciodată nu a fost
și cojile de la năut nu strică supa?
O supă bună a fost încercată, mulțumesc, cred că cartofii nu ar fi superfluu să adăugați, ca o opțiune încercați!
De mai multe ori deja fierte! Foarte gustos. Anterior, și nu bănuia existența de năut. Am văzut magazinul, am decis să-l cumpăr! Îmi place să încerc noi produse!
Supă foarte delicioasă) gătesc oa doua oară) se dovedește ușoară, dar satisfăcătoare) (la carnea de vită)
Bravo! Lucrare uimit) astăzi naturalist)
Bună ziua Marat! Noaptea trecută, această rețetă frumoasă a fost pusă în practică de mine! Am gătit adevărul din coastele de porc. cu miel este napryazhenka! Sa dovedit grozav, pentru care vă mulțumesc mult! Eu o folosesc!
Multe mulțumiri pentru rețetă, sa dovedit o supa excelentă (gătită pe coaste de carne de vită, 1,2 kg).
Încercarea de versiunea finală, am vrut un gust mai picant puțin - adăugarea de aproximativ două lingurițe de chimion și încă o jumătate de linguriță de semințe de coriandru, anterior le-a suprimat împreună într-un pahar. În opinia mea, gustul a devenit mai strălucitor :)
Asemenea energie. ) Cu coaste de porc afumat (pentru bere) este, de asemenea, apetisant-aromatic. Condimente fertilizați prajiturile (ceapă și borcanele corecte din roșii) la plinul de învățare :)
Pur și simplu încântător! Pregătirea pentru a doua oară, am luat coaste de carne de vită - a plăcut) Și a venit la ceea ce site-ul dvs. util, va juzat) și nu sa așezat din greșeală pe un boa? Și apoi porecla este familiar)
Multumesc!
La dacha au găsit o năutură de doi ani. Miroase mirositoare, fără gust. Crezi că o poți folosi?
Aș încerca, dar nu vreau să stric antena.
PS. Tazhin cu pui și năut sa dovedit a fi. Numai eu n-am mâncat-o. Nu-mi place puiul.
scurgere de sare. dar deja 11 nopți, vreau să alerg chiar acum pentru năut
Am gatit, dar numai pe supa de porc. Supa sa stins toată noaptea pe un foc foarte mic, cu bulb și morcov. Mai mult, sub rețetă. Ne-a plăcut foarte mult întreaga familie, luăm-o în slujbă. Nu este foarte clar unde sunt așezate cartofii, puse înaintea fripturii
Vă mulțumesc foarte mult pentru sfat, pentru site-ul minunat și cartea minunată. Este păcat că tot site-ul nu se poate încadra în el, îl port peste tot cu mine.
Mulțumesc pentru rețete! Vă rugăm să ajutați cu alegerea năutului, cum să îl alegeți, cum să îl depozitați? Când a gătit năut, a cumpărat năuturi pe piață, gătită mult timp, rău gătit. Și o săptămână mai târziu, un ticălos intră în pachet cu năut. Deși în ceea ce privește gaurile, m-am uitat la piață. Apoi am cumpărat în ABC de gust - scump, dar în aparență - încrețit unele.)))
Nacelele, înainte de a le găti, trebuie să vă îmbibați în mod obligatoriu timp de cel puțin 8 ore cu adăugarea a două sau trei lingurițe de bicarbonat de sodiu (pe jumătate de kilogram de produs uscat). Apoi clătiți bine în mai multe ape. Alegerea năutului este ușoară - cu atât mai mult (în formă uscată) cu cât este mai mare, cu atât mai bună și mai bună. Năutul uscat uscat nu trebuie să fie jenat. În ceea ce privește paraziții care se găsesc în ea, astfel de năuturi sunt mai ușor să "ridice" pe piață. Dacă este infectat cu paraziți, nu veți putea face nimic. Prin urmare, cumpărați în supermarketuri)) Păstrați într-o oală lotto închis (staniu) prin punerea în năut mai multe catei de usturoi netratate.
Spuneți-mi, vă rog, să folosesc mazărea tocată în supă? sau trebuie ca mazărea să fie în întregime neprelucrată?
Probabil, este posibil. Numai nu va fi năut, ci supă de mazăre.
"Năuturile gata făcute ar trebui să fie moi pentru a" mușca "pentru 100 la sută"
Am preparat năuturile de mult timp. 2-3 ore. Nu am așteptat? Trebuie să "se topească în gură" sau "hrustinka" ar trebui să rămână. Pur și simplu, sunt. niciodată nu a încercat năuturile. În patria sa. Dar vreau să știu?
Gustul si moaletea.
Și mai mult: pentru a usca năuturile nu s-au deteriorat, aș sfătui imediat să fiarbă și să-l păstrați în congelator. Și apoi în supă, salată, falafel și hummus (paste). Există o mulțime de rețete cu năut. Și despre utilitatea lui am spus odată un profesor de știință. El a spus: dacă nu ar mai rămâne nimic pe pământ, ci doar năut, un om din el ar fi avut tot ceea ce este necesar pentru existență.
Din câte știu, se recomandă să sare năuturile la sfârșitul gătitului, deoarece sarea interferează cu retragerea substanțelor care cauzează formarea de gaze. Și pentru a reduce la minim formarea de gaz, trebuie să îndepărtați spuma și, atunci când nu există spumă, să se scurgă apa. se toarnă proaspăt, se aduce la fierbere și se fierbe o oră pe un foc foarte mic. Piulița este gata dacă poate fi zdrobită cu două degete. Dacă gătiți la foc mare, nu va deveni niciodată moale.
Și, Inna, năuturile din est nu sunt falafel, ci hummus, dar falafel își pregătește năuturile.
O farfurie minunată, familia mea este încântată. Sincer, Asamat.
Pentru a fierbe năuturile (falafel) este foarte dificilă. Așa că gatesc (năut), aproximativ 3,5 ore, la căldură scăzută. Ca rezultat, devine moale, cum ar fi cartofii fierți, dar de asemenea nu se fierbe (mazărea rămâne intactă). Sânii, înainte de gătit, este de dorit să se prăjească pe grătar. Acest lucru va reduce foarte mult cantitatea de scară și va da un bulion, un gust deosebit. Cu privire la sodă. Aceasta este o rețetă pentru angajați. În procesul de preparare a leguminoaselor, adăugați puțin suc de coacere. Aceasta scurtează timpul de gătire. În loc de cartofi, este bine să adăugați linte. Îndepărtați-l în piure și asigurați-vă că gătiți timp de 30 de minute, astfel încât mai târziu să nu se așeze pe fundul tăvii.
Acum pregătesc acest farmec, deși nu în cazan, ci în panasonicul multivariat, cu miel, - experimentez. Am observat că la începutul listei de produse nu există cartofi, deși este folosit mai târziu în text. Cât de mult ai pus pe această proporție de produse?
1-2 cartofi medii. El - ca o opțiune, puteți face, dar cu ea - mai bine :)
Îmi plac lucrările tale culinare, dar nu mi-a plăcut supa asta din cauza năutului. Pe gustul și culoarea, după cum se spune, și supa însăși a devenit bogată.
Știi, nu sunt bun la asta :) Deși mă uit la statisticile vizitelor pe site, Opera folosește o zecime din procentul de vizitatori. Dar, din nou, din cauza faptului că nu sunt bun la acest lucru, nu este probabil să reușesc să refac site-ul pentru alte sisteme de operare.
El a locuit în Tadjikistan timp de 15 ani și nu a auzit niciodată cuvântul "nuhat". Mazărele sunt numite "nahud" acolo. Chiar și o revistă în timpurile sovietice pentru copii a fost următoarea: "Nahudak" (hehe). În traducerea în limba rusă, "Goroshinka".
În rest, este gata)))
Nucă de gătit "Nuhatom" sunt chemați în Uzbekistan
E o întrebare stupidă. Cum de a determina disponibilitatea năutului? Am gătit-o timp de două ore, dar în același timp 10 la sută din mazăre au fost ușor dure sau este normal?
Nu, nu este normal din punctul de vedere al disponibilității năutului, dar este normal din punctul de vedere al faptului că este fiert neregulat. Recipientele gata preparate ar trebui să fie moi pentru a "mușca" pentru 100%. Prin urmare, este de dorit să-l gătiți încă.
total pagini - 1 | Total posturi 1
Rețete selectate pentru site
Site-ul este creat pentru cei care doresc să învețe cum să gătească feluri de mâncare frumoase, gustoase și sănătoase.
Întrebările pot fi solicitate în secțiunea de gătit on-line
Trimiteți-le prietenilor: