12 feluri de mâncare festive din întreaga lume, care pot fi ușor pregătite acasă

Pentru un sos de merișor veți avea nevoie de:

- Turcia
- ulei de măsline (sau cremă topită)
- ceapa - 1 buc.
- lămâie - 1 buc.
- Sare și piper - la gust
- ierburi proaspete sau uscate: patrunjel, rozmarin, cimbru, salvie
- Spălați și uscați complet curcanul. Îndoiți coada și sare cu sare și piper. Puneți iarba în interior (dacă aveți carne uscată - cu grătar generos), un bec și o lămâie tăiate în bucăți. Anulați un sfert pentru mai târziu.
- Împingeți coada spre interior, astfel încât atunci când coaceți nu evaporă sucul. Închideți cât mai mult gaura de pe abdomen, fixând pielea cu scobitori (puteți, de asemenea, să o coaseți). Trageți picioarele cu șir.
- Ridicați coaja de pe gât și împingeți restul de ceapă și lămâie în gât. Închideți gaura cu pielea.
- Suprafața de sare de curcan cu sare, piper și condimente și acoperă complet cu ulei (vă puteți limita la sare, va fi, de asemenea, delicios). Puneți tava în coaptă în jos și aripile se înfășoară pe spate - astfel încât acestea ar arde mai puțin.
- Puneți curcanul în cuptor, încălzit la 200 de grade. După o oră, reduceți temperatura la 150 de grade. Dacă se dorește, în acest stadiu poate fi acoperită cu folie, dar nu uitați să îndepărtați folia timp de o jumătate de oră până când gata pentru ca păsările să se rumenă. După o oră, scoateți curcanul, întoarceți-l cu capul în jos, întoarceți-l la cuptor și aduceți-l la gata.
- Cum de a calcula timpul potrivit? Aproximativ o oră pentru fiecare kilogram de greutate, adică o pasăre de 6 kilograme, va fi pregătită pentru aproximativ trei ore.
- Și ultima etapă - scoaterea curcanului de pe cuptor, nu vă grăbiți să o serviți pe masă. Dați păsării să se odihnească o jumătate de oră, acoperind-o cu folie. Deci, va fi mai sănătos și mai gustos.
- cranberries - 200 g
- ceapa rosie - 2 buc.
- măr - 1 buc.
- usturoi - 3 cuișoare
- rădăcină de ghimbir - 3 cm
- ulei vegetal - 3 linguri. l.
- zahăr și sare - la gust
- apă rece - 1/2 stivă.
- Apple coaja și scoateți miezul. Tăiați carnea în cuburi mici. Tăiați ceapa cu pene, felii de usturoi - subțiri. Grind ghimbirul.
- Preîncălziți uleiul vegetal în cratiță. Puneți ceapa și prăjiți în el, adăugați usturoi, ghimbir și măr. Gatiți încă 5 minute.
- Adăugați merișor, se toarnă în apă. La căldură mare, aduceți sosul la fierbere și gătiți, amestecând, până când se îngroașă timp de aproximativ 10 minute.
- Se condimentează cu zahăr și sare după gust. Înainte de a servi, răciți-vă.

Ridicați coaja de pe gât și împingeți restul de ceapă și lămâie în gât. Închideți gaura cu pielea.
Suprafața de sare de curcan cu sare, piper și condimente și acoperă complet cu ulei (vă puteți limita la sare, va fi, de asemenea, delicios). Puneți tava în coaptă în jos și aripile se înfășoară pe spate - astfel încât acestea ar arde mai puțin.

12 feluri de mâncare festive din întreaga lume, care pot fi ușor pregătite acasă

Puneți curcanul în cuptor, încălzit la 200 de grade. După o oră, reduceți temperatura la 150 de grade. Dacă se dorește, în acest stadiu poate fi acoperită cu folie, dar nu uitați să îndepărtați folia timp de o jumătate de oră până când gata pentru ca păsările să se rumenă. După o oră, scoateți curcanul, întoarceți-l cu capul în jos, întoarceți-l la cuptor și aduceți-l la gata.
Cum de a calcula timpul potrivit? Aproximativ o oră pentru fiecare kilogram de greutate, adică o pasăre de 6 kilograme, va fi pregătită pentru aproximativ trei ore.
Și ultima etapă - scoaterea curcanului de pe cuptor, nu vă grăbiți să o serviți pe masă. Dați păsării să se odihnească o jumătate de oră, acoperind-o cu folie. Deci, va fi mai sănătos și mai gustos.

Pentru un sos de merișor veți avea nevoie de:

cranberries - 200 g
ceapa rosie - 2 buc.
măr - 1 buc.
usturoi - 3 cuișoare
rădăcină de ghimbir - 3 cm
ulei vegetal - 3 linguri. l.
zahăr și sare - la gust
apă rece - 1/2 stivă.

Apple coaja și scoateți miezul. Tăiați carnea în cuburi mici. Tăiați ceapa cu pene, felii de usturoi - subțiri. Grind ghimbirul.
Preîncălziți uleiul vegetal în cratiță. Puneți ceapa și prăjiți în el, adăugați usturoi, ghimbir și măr. Gatiți încă 5 minute.
Adăugați merișor, se toarnă în apă. La căldură mare, aduceți sosul la fierbere și gătiți, amestecând, până când se îngroașă timp de aproximativ 10 minute.
Se condimentează cu zahăr și sare după gust. Înainte de a servi, răciți-vă.

O gâscă parfumată cu mere. Germania

Dacă în Anglia - o curcă, apoi în Germania, adevăratul rege al mesei festive este o gâscă parfumată cu mere.

gâscă - 3,5-4 kg
ceapă - 2 buc.
morcovi - 1 buc.
mere aromate - 2-3 buc.
cumin - 1 linguriță.
Sare și piper măcinat - la gust
alcool puternic aromat (brandy, rom, coniac) - 1 pahar
făină - 2 linguri. l.
piper după gust

Caserola din fasole și ciuperci - gustoasă, utilă și, foarte importantă, un fel de mâncare rapidă, fără de care este dificil să ne imaginăm sărbătorile de Crăciun în SUA.

ulei de măsline - 3 linguri. l.
fasole de fasole - 200 g
proaspete șampițe - 300 g
ceapa - 1 buc. (și încă 1 pentru ceapa prăjită, dacă se dorește)
ceapa verde - 1 fascicul
pătrunjel - jumătate grindă
ouă de pui - 4 buc.
cremă - 150 ml
brânză - 70 g
sare - la gust
ierburile sunt uscate - 1/2 linguriță.

Fasole se fierb în apă sărată până la jumătate gătite - aproximativ 7 minute. Ceapa și o parte albă de ceapă verde tăiem și prăjim în ulei de măsline. Șampiunele mele, tăiate și trimise la ceapă. Se prăjește până când tot lichidul se fierbe. Fasolele sunt aruncate într-un șuviu și acoperite cu apă rece.
Se adaugă boabele de ceapă și ciuperci, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute.
Ouăle se sparg într-un castron și se amestecă cu miez, se adaugă cremă, sare, mirodenii, verde mărunțit și brânză rasă. Am amestecat totul bine.
Am pus intr-o forma mare sau portii de fasole cu ceapa si ciuperci si acoperim uniform cu amestec de oua. Trimitem la cuptor la o temperatură de 180 de grade până când se formează o crustă.
Americanii presara deseori caserola cu o ceapa crocanta, prajita (ca in fotografie). Dar nu poți face asta, nu-i așa? Dacă totuși ar fi de dorit să facem așa cum este necesar, am tăiat un bec în jumătăți de inele și am scăzut în ulei încălzit. Se prăjește până când ceapa devine aur și apoi scoatem zgomotul și decorăm caserola.

Aventură salată de cartofi. Republica Cehă

Salata de cartofi - una dintre cele mai faimoase feluri de mâncare din Republica Cehă, și cu siguranță fără ea nu poate face nici o sărbătoare de Crăciun. Se servește atât ca o fel de mâncare independentă, cât și ca o mâncare de mâncare la un alt Crăciun ceh de Crăciun. Apropo, este un pic ca olivier - decât nu o alternativă la salata podnadoevshemu.

Delicaterea reală este peștele kulebyaka din Rusia

La Crăciunul din Rusia era obișnuit să gătești frigul și jeleul, purceii prăjiți și gâștele și chiar mai mult - plăcinte. Dacă meduza este încă gătită pentru Anul Nou în fiecare familie, atunci mulți au uitat de plăcinte tradiționale. Un pește kulebyaka, apropo, merită fiecare minut pe care îl cheltuiți pe el.

Făină de grâu - 400 g
lapte - 250 ml
margarina - 100 g
drojdie uscată - 2 lingurițe.
ou pui - 2 buc.
zahăr - 1 lingura. l.
ceapă - 2 buc.
fileuri de peste - 400 g
orez - 100 g
patrunjel - 1 fascicul

Lapte ușor încălzit, se dizolvă zahărul și drojdia, se adaugă câteva linguri de făină, se amestecă bine și se pune lingura într-un loc cald de aproximativ o jumătate de oră.
Restul făinii este cernut, se adaugă margarina înmuiată, ouăle (gălbenușul de ou lasat pentru a lubrifia kulebyaki) și se apropie scuipatul, se frământă aluatul și se pune din nou într-un loc cald.
Se fierbe pește (poate fi jumătate gătit) cu adaos de condimente și sare, tăiate în bucăți mici.
În orezul de bulion. Tăiați ceapa în inele și se prăjește în ulei vegetal. Porrushka să se spele, să se ude cu un șervețel și se toacă fin. Acoperiți tava cu hârtie de copt.
Aluatul se rostogolește într-un strat mare, se pune ușor pe o foaie de copt. În mijlocul kulebyaki pune un strat de orez, pe el un strat de ceapa, apoi patrunjel, pune peste pește, adăugați o pereche de linguri de bulion.
Conectați marginile aluatului, sigilați bine cusătura. Uleiul de Kulebyaku cu gălbenuș, ușor diluat cu apă, dacă se dorește, aplicați orice model din aluat și lăsați-l să stea pentru un timp. Coaceți într-un cuptor bine încălzit.

Banitza cu brânză. Bulgaria

Banicza este un tort celebru la Crăciun în Bulgaria. Se întâmplă cu o varietate de umpluturi - cu carne, cu spanac, fructe. Dar cel mai popular, poate, brynza. Banizica este coaptă din aluat și nu este greu să o pregătești. Dar, dacă nu există timp, puteți să luați gata făcute nebozzhevoy puf - va fi excelent.

făină - 300-400 g
ou - 1 buc.
ulei vegetal - 1/2 linguriță. l.
oțet - 1 linguriță.
sare - 1/2 linguriță.
apă
sau în schimb - ambalarea produselor de patiserie finisate

brynza - 250 g
Praz - 4 buc.
paprika - pinch
ouă - 3 buc.
smântână (sau lapte curd exprimat mai bine) - 100 g

Făină se toarnă în feluri de mâncare profundă, face un gol sub formă de pâlnie, se toarnă ou, bătut cu puțină apă, 4 linguri. l. ulei vegetal, oțet și sare.
Frământați aluatul mediu, dați-l treptat cu apă, lăsați-l pe masa de măcinat cu făină și frământați timp de încă 10 minute. Puneți detuning-ul timp de o oră.
Pregătiți umplutura. Brynza se macină într-un blender, se prăjește ceapa până se rumeneste ușor. Ouă bătut în spumă, adăugați smântână (sau lapte coapta) și toate combinați. Se toarnă boia de ardei.
Din aluat gata pentru a forma cateva bile, rolati-le in prăjituri subțiri. (În cazul în care aluatul finit este luat, acesta trebuie dezghețat și laminat fiecare foaie separat). Puneți umplutura, rotiți-vă în tuburi, formând un melc, puneți pe o foaie de copt.
Coaceți într-un cuptor foarte cald înainte de a rumeni - 30-40 minute la o temperatură de 200 de grade. Apoi scoateți, presărați cu apă, acoperiți cu un prosop și lăsați să stea o jumătate de oră.

Crăciun jurnal. Franța

ou - 5 buc.
zahăr - 1/4 rotație.
Zahar din vanilie - 1 lingurita.
făină - 1 coș.
unt - 2 linguri. l. (și puțin mai mult pentru lubrifiere)

castanul brut - 2 stive.
miere - 1 lingura. l. (în mod ideal salcam, dar puteți și orice altceva)
lapte - stivă de 2/3.
gălbenuș - 2 buc.
zahăr - 4 linguri. l.
Zahar din vanilie - 1 lingurita.
cartofi de amidon - 1 linguriță.
rom romantic - 1 lingura. l.
smântână 33% - 1 stivă.
praf de cacao, zahăr pudră, ciocolată albă și neagră, alune sau migdale pentru decorare

Pe castanele de pe partea laterală, faceți tăieturi încrucișate. Umpleți-le cu apă rece, aduceți la fierbere, gătiți până la moale timp de 20 de minute, drenați apa, răciți, coajați și frecați printr-o sită de metal. Se amestecă piureul rezultat cu miere.
Într-o cratiță cu fundul gros, amestecați laptele cu amidonul, adăugați gălbenușurile, zahărul, zahărul de vanilie, puneți focul slab și gătiți până se îngroașă cu miez continuu. Scoateți din căldură, adăugați piure de castane cu miere și rom, amestecați până la omogenitate. Refrigerați timp de 2 ore.
Împingeți crema răcită într-o spumă groasă cu un mixer. Treptat, în porții mici, introduceți-le în crema răcită, amestecând de sus în jos. Puneți crema în frigider timp de încă 2 ore.
Pentru aluat într-un vas adânc, rezistent la căldură, combinați ouăle cu zahăr și zahăr de vanilie, puneți castronul într-o baie de apă peste o cratiță cu apă ușor fiartă și bateți cu un mixer până când masa se încălzește. Scoateți vasul din tigaie și continuați să mușcați până când masa se dublează și se răcește. Se adaugă făina și se amestecă ușor, apoi se pune uleiul topit și răcit.
Forma dreptunghiulară sau o foaie de coacere căptușită cu pergament, uleiul, se toarnă aluatul. Puneți cuptorul într-un cuptor preîncălzit timp de 180-190 grade și coaceți timp de 5-7 minute.
Luați forma din cuptor și transformați imediat tortul de biscuiți într-un grătar metalic. După 5 minute, fără a îndepărta pergamentul, pliați cu grijă biscuitul într-o rolă și lăsați în această poziție timp de 5-10 minute. Extinde apoi. Acest lucru vă va permite să rulați ruleta îmbibată înmuiată astfel încât să nu se rupă.
Așezați pe biscuiți un pahar de cremă, nivelul cu o spatulă și rola cu o rolă, separând treptat pergamentul. Împingeți ruloul strâns în folie și puneți-l în frigider timp de o oră.
Există mai multe opțiuni pentru decorarea tortului. Puteți acoperi rola cu restul de smântână și puneți-o cu alune (ca în fotografie) sau presărați cu migdale. Și poți imagina un adevărat "jurnal". Pentru a face acest lucru, tăiați marginile rolei cu felii de 2 cm grosime și lipiți-le în partea superioară cu cremă pentru a reprezenta "nodurile" jurnalului. Acoperiți întreaga rolă cu crema rămasă în partea superioară, lăsând doar tăieturile la capete și vârfurile "nodurilor" deschise. Aplicați modelele ondulate cu o furculiță, presărați cacao și zahăr pudră.

Placinta "Vasilopita" cu migdale si suc de portocale

Vasilopit este servit în ajunul Anului Nou în fiecare casă grecească. Se taie imediat după ce ceasul se bate la miezul nopții, iar apoi își doresc unii pe alții: "Ani lungi". Ușor de pregătit plăcintă este luxuriantă și gustoasă. Și mirosul! O aromaterapie adevărată. Placinta trebuie să fie coaptă cu o monedă, iar cel care primește o piesă cu o monedă va fi fericit pe tot parcursul anului.

Unt - 250 g
ou - 4 buc.
zahăr - 300 g
migdale - 100 g
suc de portocale - 125 ml (aproximativ de la un portocaliu mare)
coaja de portocala - 1 lingurita.
vanilină - 1 g
scorțișoară - 1 linguriță.
lapte - 125 ml
făină - 400 g
praf de copt - 1,5 lingurițe.
zahăr pudră - 2 linguri. L

Se agită untul înmuiat cu zahăr până se cremos. Unu câte unul, adăugați ouă și amestecați de fiecare dată până când este netedă. Fără oprirea biciuirii, adăugați suc de portocale proaspăt stors și lapte.
Adăugați vanilină, coaja de portocale și scorțișoară și apoi - făină cu praf de copt. Se toarnă migdalele zdrobite în aluatul finit și se amestecă.
Coaceți într-o formă, uleiat, la 180-190 grade 40-50 de minute. Verificăm disponibilitatea cu un fascicul de lemn. Dacă tortul nu este încă pregătit, iar partea de sus este prea roz, acoperiți formularul cu hârtie de copt.
Se răcește plăcinta finită și se presară cu zahăr pudră.

Picante și groase egngn. SUA și Canada

Principala băutură a sărbătorii din SUA și Canada este ouăle. El este foarte asemănător cu gogol-mogolul nostru. Acesta este un cocktail gros de ouă biciuite și cremă cu adaos de condimente. Egggnog este atât de popular, încât americanii și canadienii excelează așa cum pot - adăugați-l la cafea, fă-ți prăjituri și muse cu gustul egcoggului. Este mai bine să pregătiți băutura în avans - seara.

gălbenuș de ou - 6 buc.
zahăr - 0,9 stivă.
rum sau brandy - 1,5 stivă.
lapte - 2 cupe.
cremă 30% - 2 stive.
cuișoare - 2 buc.
scorțișoară și nucșoară - la gust
vanilie esență - 4 lingurițe.

Se amestecă într-o cratiță lapte cu scorțișoară, cuișoare și esență de vanilie (1/4 linguriță). Puneți un foc slab și scoateți-l din farfurie chiar înainte de punctul de fierbere.
Într-un castron separat, se amestecă gălbenușele cu zahăr și se amestecă bine până se obține o spumă netedă. În porții mici se toarnă lapte în masa de ou, continuând să se amestece în mod continuu.
Se toarnă amestecul de ouă într-o cratiță și se pune un foc moderat. Se încălzește, fără a se fierbe și se amestecă continuu cu amestecul până când masa începe să semene cu o cremă. Scoateți cuișoarele din amestec, turnați-le într-o cană mare și puneți-le în frigider timp de 2 ore.
Se amestecă bine, se adaugă amestecul de cremă, esența de vanilie rămasă, nucșoară și rom. Așezați recipientul cu iggnom peste noapte în frigider. La alcool nu se evapora, se acopera bine sau se sigileaza filmul alimentar.
Înainte de servire, se toarnă pe ochelari și se presară ușor cu scorțișoară sau cacao.