Vreau verzi verzi, ești sănătos

Respectând posturile religioase, urmăm tradițiile strămoșilor noștri. Și dacă mergi puțin mai departe? Și încercați, ca și sute de ani în urmă, să vă întoarceți la masă plantele sălbatice care au fost consumate imediat în Rusia și nu numai în post?

În timpul postului Petrov, buruienile cresc sălbatic în cabane. Dar legumele lor, de regulă, nu.

Vreau verzi verzi. Vreau vitamine după iarnă. stocul lor în organism poate ajuta la a face pentru plante sălbatice - cele pe care le trage nesabuit din paturile în timpul plivire. Să încercăm să nu le aruncăm.

Totul începe cu o salată

Credeți că salatele vegetariene sunt plictisitoare și fără gust? Aceasta, cu orez și un trifoi tânăr, ar decora orice sărbătoare.

Se fierbe 80 de grame de orez în apă sărată până se fierbe. Se scurge, se lasă să se răcească, se amestecă cu sucul unei portocale. Spălați 1,5 cesti de frunze de trifoi și 2 lingurițe de menta proaspătă, tăiați-le fin. Adăugați verzui la orez, sezon cu ulei de măsline pentru a gusta, se amestecă. Așezați-l pe o farfurie și decorați-vă cu carnea unei portocale. Gustos, elegant și util! În zilele stricte de post, se poate găti fără ulei, numai orezul va trebui spălat, altfel se va agăța.
Iubire ciuperci, vinete, squash. Apoi încercați să faceți caviarul din prada. La 200 g de verdețuri tineri, va fi nevoie de un morcov mediu și de ceapă cu bulb. Toate restul - marar, ulei vegetal, oțet și muștar - se adaugă la gust. Troscot cu morcovi, se fierbe până la jumătate, carne tocată, se adaugă ceapa ușor prăjită și se fierbe pana cand se inmoaie. Componentele alimentării cu combustibil pentru a se conecta între ele, iar în caviar să se amestece când se răcește. Poți să faci pâine sau să mănânci la fel ca salatele.

Și să spălăm?

În post se beau sucuri, ceai, compoturi, jeleu, quass. Poate vom adăuga și mai multă varietate aici? Aici o astfel de băutură interesantă se obține pe baza inflorescenței trifoiului.

Pentru 100 g numai capetele rupte trifoi iau jumatate de litru de apa si 30 g de miere. Apa se aduce la fierbere, se adaugă trifoi, se fierbe 20 de minute, se lasă să se răcească și se răcește timp de 2-3 ore. Apoi puneți miere într-un decoct, cum să se amestece, se lasă câteva ore. Strângeți și serviți.
Această băutură are un gust mai "adult". Pentru el, aveți nevoie de 200 de grame de homar (amidon) și 100 de grame de rădăcină de hrean. Acestea trec printr-o mașină de măcinat cu carne, se toarnă 2 litri de apă fiartă rece și insistă 3-4 ore. Apoi, filtrați printr-o sită și adăugați zahăr la gust. Ambele băuturi sunt recomandate să bea într-o formă răcită.

Supă - veți înghiți o lingură

Cum să gătești supă de la o urzică tânără?

3 cartofi medii decojiți, tăiați în cuburi și puneți în apă fiartă. În timp ce cartofii se prepară, se curăță și un morcov mic, apoi se aduce grătarul și se adaugă la tigaie. Morcovii ar trebui să fie cu bulgăre tocată. Morcovul și ceapa pot fi prajite ușor în ulei vegetal. Și urzica este întotdeauna pusă sub final, după ce cartofii sunt gata. Veți avea nevoie de 100-200 g frunze (numai tinerele plante folosesc tulpini), care se spală cu apă rece, apoi se fierbe cu apă clocotită și se taie mijlociu. Cu ele adăugați anotimpurile preferate. Gatiți împreună sub capac doar un minut, astfel încât vitaminele să nu se prăbușească. Apoi supa ar trebui să fie scoase din foc, și imediat - pe masă!

Mai aveți ciuperci uscate?

Cu ei, orezul și frunzele de brusture se vor transforma într-o supa excelentă de primăvară. 1,5 litri de apă necesită un sfert de pahar de orez și ciuperci uscate tăiate. 250 g frunze lupushei tinere și o ceapă. Ciupercile se prepară până la jumătate gătite cu condimente și condimente. Spălați croakerii, tăiați și ardeți cu apă clocotită, lăsați apa să se scurgă - și adăugați la ciuperci. În același timp, adăugați orez, gata să adăugați ceapă mărunțită fin. Se presara cu ierburi. În afara fastului, o astfel de supă este umplute cu ouă și smântână, dar va fi gustoasă și așa.

Din nefericire secundă

Una dintre problemele în timpul postului este lipsa de proteine din dietă. Pentru organism nu a suferit fără ea și nu a necesitat carne, umple nevoia de proteine cu ciuperci și leguminoase, de asemenea. unele buruieni.

Cutleturi de la lebede. Se taie foarte bine 200 de grame de frunze proaspete ale acestei buruieni, se adaugă 30 g de fulgi de ovăz și jumătate de ceapă mărunțită. Puteți gusta usturoiul sau piperul. Se amestecă totul, se formează bucățele, se prăjește în ulei vegetal. În cazul în care carnea de miere este turnată prost - țineți o oră în frigider. Înainte de frigere, dacă se dorește, puteți roși paiete în pesmet. Din aceasta servesc două scoici de dimensiuni medii.
Cea mai ușoară cale este de a pregăti a doua frunză a trifoiului. Adevărat, înainte ca acestea să fie colectate pentru o lungă perioadă de timp, ele sunt mici! Dar atunci va fi suficient pentru a pune la foc mic trifoi cu ulei vegetal - și, da, asezonat condimente sare servesc. Dupa repede, apropo, va fi o farfurie frumoasa pentru carne.

Sfaturi pentru începători

Despre persoanele care văd în mesaje doar un fel de dietă, ei spun că nu repede pentru spirit, ci pentru burtă. De fapt, restricțiile alimentare sunt doar o parte a feței postului, și nu cea principală. Nu e de mirare că sunt ușor anulate pentru copii, călători, pacienți, femei însărcinate etc.
Gânduri bune, fapte bune și rugăciune - acestea sunt cele trei balene ale vieții spirituale în post. Și între posturile despre ele este bine să vă amintiți.
Fiecare post este dedicat oricărui eveniment biblic important pentru un creștin ortodox. Adu-ți aminte de ei și de exploatările pe care le-au făcut apostolii. Va fi util să vizitați biserica.
Capacitatea de a mânca depinde de sănătatea dumneavoastră. Dacă o persoană se epuizează prin post și are contraindicații medicale, el nu exaltează spiritul, ci se mândrește. Dar pentru abstinența de la profanare și bârfe, bătăi și băuturi, nu este nevoie de o fortăreață specială.

Nu te lasa fara trai

Postul impune anumite restricții, dar totuși nu este o pedeapsă. Și dragă. nuci și fructe dulci rămân alimente admise.

Și puteți, de asemenea, să faceți dulciuri speciale "slabe"!

De exemplu, plantajul candidat este pregătit pur și simplu. Băuturi de sirop de zahăr, este de mai multe ori frunze de frunze și flori din această plantă. Când vasul este ușor uscat, este presărat cu praf de zahăr pentru frumusețe.

Miere din păpădie. Se colectează 200 g de flori, detașat de recipient, se spală, se umple de 1,5 litri de apă clocotită, închide presa și noaptea. Apoi stoarceți lichidul, se adaugă la ea 2 lamaie, cuburi, sau doar sucul de la ei, 1,5 kg de zahăr și se fierbe, amestecand, pana se ingroasa. Se toarnă în borcane și se acoperă cu capace.

Toate buruienile, ca orice verde, se folosesc, de preferință, pentru alimente. până când se învârte: frunzele și tulpinile proaspete conțin mai multe vitamine. Când iarba este lungă, se transformă în fân, util pentru iepuri, dar nu pentru om.
În afară de plantele culturale, de creștere a plantelor sălbatice, este necesar să se spele bine înainte de gătire. Și înainte de asta - tăiați ușor rădăcinile murdare cu foarfece. Clătiți "vârfurile" sub un robinet sau într-un butoi de apă de ploaie.
Colectarea buruienilor la masă este posibilă numai în locuri curate. De regulă, dacha ta se referă la astfel de, dar se abține de la a se bucura de ierburi, care au fost lovite de substanțe chimice după tratamentul de tufișuri și copaci. Ele nu sunt mai utile decât toxinele impregnate cu toxine din partea autostrăzii încărcate.

Pagina anterioară

Pagina următoare