Vietnamul este o țară uimitoare, bogată și diversă, cu peisaje naturale, culori strălucitoare, climat (tropice în sud, temperat în nord) și, desigur, bucătărie excelentă.
Bucătăria vietnameză are mai mult de 500 feluri de mâncare naționale, fiecare fiind pregătită conform unei rețete speciale și este oferită la prețuri destul de accesibile.
preparate din fructe de mare sunt considerate o delicatesă, dar în același timp, bucătăria vietnameză este bogată în preparate din carne de pui, carne de vită, carne de porc și legume. Delicatesele speciale sunt feluri de mâncare din șerpi, broaște țestoase, vânat și câini. De regulă, restaurantele care oferă aceste feluri de mâncare sunt situate compact, într-o anumită zonă a orașului sau în mediul rural. Animalele vii ținute în curtea restaurantului, iar oaspetele alege personal animalul sacrificat care prezența sa și feluri de mâncare preparate din acestea. Dacă este un șarpe, Oaspetele opțional (sau o persoană respectată în societate, sau cel care va plăti o masă comună) se pot bucura de o inimă și sânge cald șarpe, dizolvat în vodca de orez. Pentru o cină, vizitatorii au posibilitatea de a încerca 10-20 feluri de mâncare pregătite de șarpele selectat.
În Vietnam, există o lungă tradiție de mâncare vegetariană, asociată cu un sistem complex de posturi în budism și cultul strămoșilor. Din acest motiv, cea mai mare parte vietnamez în aceste zile mănâncă feluri de mâncare fără carne, cu toate că, uneori, sunt prevăzute excepții: în Anul Nou pe calendarul lunar pe altarul strămoșilor este pus în sărbătoare Post - bai Tyng (tort de orez cu fasole, ceapă și de porc), învelite într-o frunză de banane . În mod tradițional, acest tratat este legat de numele conducătorilor mitici ai Hungi - strămoșii întregului popor vietnamez. În același timp băile Tyng tort simbolizează pământul (sub forma unui pătrat), gata de a aduce greu de lucru darurile lor vietnamez.
Înainte de începerea mesei, servetele umede pentru mâini sunt servite pe masă. La masă, oaspeții sunt plasați în funcție de importanța lor. Locul cel mai onorabil este pentru oaspete sau pentru gazdă.
General acceptate în Vietnam înseamnă o masă este următorul: orez fiert friabilă servit pe o masă într-o farfurie mare, atunci fiecare dintre participanți impune masa de sine figura ei într-o ceașcă separată. În cazul în care stick-uri ajuta pe participanți să obțină o masă servită pe o placă felii separate de carne, pește, legume, etc sunt scufundate într-un vas special pregătit pentru un anumit sos, și adăugați-le la ceasca ta. Pentru bastoane, lângă cești, există un stand special, în care se pun bastoane între mese.
În plus, bețișoarele pot fi plasate pe partea de sus a cupei, însă acest gest înseamnă că masa este terminată. În nici un caz nu trebuie să lăsați bețișoarele într-o ceașcă cu orez în poziție verticală, deoarece această combinație este profund simbolică în cultura vietnameză tradițională și este folosită pe altarul unui strămoș mort.
Spre deosebire de Occident a adoptat o metodă de a primi produse alimentare, participanții la masa din Vietnam, au adunat la aceeași masă, niciodată nu obține o parte a individului, pentru că produsele alimentare în casă, într-o cafenea, restaurant și așa mai departe. Este considerat a fi un exercițiu colectiv. feluri de mâncare separate sunt servite în comune feluri de mâncare, și fiecare ia meseni pe propriile lor bucăți de alimente propriile lor betisoarele. La vietnamezi se consideră că cele mai bune și mai gustoase felii de acest fel sau acea fel de mâncare ar trebui să fie oferite vizitatorului. Poporul rus poate fi surprins de faptul că produsele alimentare va fi oferit un mod foarte neobișnuit - vietnamez colegii meseni proprii bagheta (în cel mai bun caz au inversat celălalt capăt al lor) se va deplasa bucățile de produse alimentare dintr-un vas comun în ceașcă oaspetelui. Dacă mâncați într-o companie de 3-4 sau mai multe persoane, atunci aveți ocazia, prin metoda de mai sus, de a încerca diferite feluri de mâncare în același timp. Poate că, la început este neobișnuit pentru majoritatea vizitatorilor străini din Rusia și Europa, dar mai târziu, cele mai multe dintre ele chiar preferă această metodă de masă colectivă abordare individualistă a manca. Pentru vietnamezii este foarte important să se întoarcă acasă la timp, în momentul în care masa (de obicei, masa de prânz vietnamez în 11-12 ore din zi și cina în 18-19 ore) cu restul familiei. În acest caz, dacă el nu are timp să o facă, casa lui va fi de așteptare pentru porția lui de mâncare, și, eventual, masă de familie va fi amânată până la sosirea proprietarului.
În restaurante sau familii vietnameze, în timpul unei mese festive, este obișnuit să serviți inițial gustări reci și calde pentru băuturi alcoolice sau bere. Orezul și bulionul de legume sunt servite la sfârșitul mesei. La sfârșitul părții principale a cina, felurile de mâncare folosite sunt scoase din masă, se pune ceainicul cu ceai verde și se pun pahare mici. Uneori, pentru aceasta, participanții la masă trec la masa următoare sau chiar la camera de ceai de lângă restaurant.
Foarte des, ca desert, după cină sau cină, se consumă tot felul de fructe.
Trimiteți-le prietenilor: