Ne familiarizăm cu o gustare tipică de gătit acasă din Orientul Mijlociu - un loban, bazat pe iaurt natural. Trebuie remarcat faptul că termenul "lyaban" se aplică oricărui alt produs din lapte acru, cu excepția brânzei. bile caș delicate stocate în ulei de măsline, complement de susan, de in, ardei gras, amestecuri de piper, ierburi, adăugate la salate sau pătate pe prăjituri de cereale.
Ingredientele
Pentru a pregăti lyabanul, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
- iaurt natural - 1000 ml;
- ulei de măsline - 100 ml;
- sare - 1/4 linguriță;
- in ierburi condimentate.
preparare
- Timp de gătit: 25 de ore
- Mâncăruri pregătite: 10 porții
Rețetă pas cu pas cu fotografie
1. Deasupra rezervorului adânc setați cioplirea, puneți pliate cel puțin cinci straturi de tifon, se toarnă iaurt. După 1-2 ore, o parte a serului este separată și compoziția se îngroațește. În acest moment, aruncați un vârf de sare, amestecați.
2. Tragem marginile tifonului într-un nod tare, atârnă-l la o anumită înălțime și îl lăsăm în pace cel puțin o zi. Pentru o textură mai densă a liang, "ambalajul" este lăsat să stea până la trei zile în greutate.
3. După 10-12 ore, masa devine cremoasă și potrivită ca umplutură pentru diferite amestecuri de legume proaspete, verde și, dacă nu sare, apoi în această formă produsul este folosit pentru deserturi, înlocuind mascarpona costisitoare.
4. După o zi, scoateți bucata de zăpadă albă din punga de tifon.
5. Am umezi palmele cu ulei vegetal, strângeți o bucată mică și rotiți bile de aproximativ aceeași mărime.
6. Pentru depozitare convenabilă, puneți lyabanul în borcane de sticlă, completează cu ulei, presărați cu semințe și pentru aromatizare aruncați o ramură de cimbru picant. Păstrăm lyaban pe raftul frigiderului, servim pentru micul dejun, ceai de după-amiază, pentru cină și o masă de bufet.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: