Uneori, după ce ați citit rețeta din bucătărie, aveți impresia că ați citit o criptare ciudată pentru agenții speciali. Blanch, lasă puțin unt, gătiți până la "minge moale" - și nu toți termenii folosiți de bucătari. Dar, poate, cea mai populara dintre ele este "baia de apa". Cum se face, mulți nu știu, ci pentru că refuză astfel de rețete. Și complet în zadar. Făcând-o pur și simplu, și vasele gătite pe o baie de apă sau de aburi, sunt gustoase și utile.
Se folosește în acele cazuri când este necesar să se gătească delicat și să se încălzească farfuria nu mai mult de 100 de grade. Cea mai ușoară modalitate de a face o baie de apă este de a turna apa într-o singură tigaie, și așezați a doua într-o tavă, și plasați-o în al doilea. Acesta este doar un fel de mâncare care trebuie gătită. De obicei, această metodă este folosită pentru topirea uleiurilor și a ciocolatei, precum și pentru prepararea cremelor și a unui test de biscuiți pentru încălzire. Homemade brânză de vaci este, de asemenea, realizate pe o baie de aburi similară.
O altă opțiune de a face o baie de apă este un vapor improvizat. Pentru a face acest lucru pe o oală de apă până la o înălțime de 3-4 cm de la ultima tifonul întindere. Astfel, puteți pregăti mesele pentru un cuplu - legume, pește și chiar carne. De fapt, în conformitate cu acest principiu, funcționează vaporizatoarele electrice, care pot fi cumpărate acum la orice magazin de aparate de uz casnic. Înainte de apariția lor, au folosit vase speciale cu fund dublu. Această metodă de gătit este considerată cea mai alimentară și folositoare.
Mulți, însă, cred că meniul de aburi este potrivit numai pentru copii sau pentru cei care aderă la o dietă strictă. De fapt, un cuplu poate găti o mulțime de mâncăruri originale și delicioase. Poate fi o varietate de sufle, omelete și chiar brioșe. Gătit într-o baie de apă le umple cu suplimentare de umiditate și face suculent, păstrând toate beneficiile produselor. Deci, meniul de aburi poate fi foarte divers și nu numai dietetic.
Dar acest lucru nu epuizează toate cazurile când trebuie să știți cum să faceți o baie de apă. Pentru a face cheesecake, tort sau sufle în cuptor, utilizați adesea această metodă de gătit. Acest lucru se datorează faptului că nevoia de coacere cuptor delicat să se înmoaie căldura și pentru a preveni crăparea de sus. Pentru a face acest lucru, în tigaie adâncă pentru a turna apă, astfel încât acesta a ajuns la produse de patiserie în formă de mediu. Dacă se utilizează o matriță detașabilă, aceasta trebuie învelită cu folie pentru a preveni pătrunderea umezelii. Este de dorit să înfășurați mai multe straturi și să vă suprapuneți și, bineînțeles, să nu vă grăbiți.
Știind cum să faci o baie de apă la domiciliu, poți să-ți schimbi meniul nu numai cu feluri de mâncare. Pregătirea multor prăjituri, sufle și brânzeturi va deveni un lucru obișnuit pentru ea. Deci, poți aranja în fiecare zi pentru familia ta o mică vacanță. Și preparatele fierte de abur, pește și legume arata adesea mult mai atrăgătoare decât prăjiturile sau fiertele. Și cel mai important, ele combină un gust delicat și beneficiază în sine, deoarece sunt pregătite fără adăugarea de ulei.
Știri asociate
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: