Cresterea pasarilor este una dintre cele mai promitatoare ramuri ale productiei animaliere.
Cu toate acestea, dacă vom analiza performanța economică a fermelor de păsări de curte, vom vedea că multe dintre ele depind de veterinar bunăstarea, care este principalul indicator al siguranței animalelor. Dacă nu țineți cont de bolile virale, cea mai comună cauză de deces a animalelor tinere sunt bolile tractului gastro-intestinal. Acestea apar din cauza slăbirea sistemului imunitar al păsărilor sub influența tensiunilor tehnologice, prin urmare, enterita, leziuni bacteriene ale intestinului, suprimarea vilozităților intestinale, chiar și atunci când se utilizează cea mai furajul calitate duce la o digestie defectuoasa si utilizarea de substante nutritive, si, in cele din urma, pentru a reduce productivitatea de păsări de curte. Aplicarea medicamente antibacteriene, terapia cu antibiotice, vaccinare și așa mai departe. Care reduce rezistența și conduce la perturbări ale biocenozei intestinale. În legătură cu aceasta, utilizarea acizilor organici ca aditiv în furaje, în special acidul butiric (butirat) devine din ce în ce mai importantă. Să luăm în considerare semnificația și funcțiile sale. Se constată că sursa de energie directa pentru celulele intestinale sunt acizi grași volatili, cum ar fi acidul acetic, propionic și butiric. Cea mai bună sursă de energie pentru enterocite (celule intestinale) este acidul butiric. Acest lucru se datorează structurii și proprietăților sale. Acest acid este atât proprietăți solubile în grăsimi și solubile în apă și cu greutate moleculară relativ scăzută, astfel încât pătrunde cu ușurință membrana celulară enterocitelor. În același timp, a tuturor acizilor grași cu lanț scurt a, numai uleiul este complet absorbit in intestin si nu este implicat în alte procese metabolice din organism. Acidul propionic și acetic este doar parțial absorbit de enterocite, cea mai mare parte dintre ele patrunde in fluxul sanguin si este implicat in procesele metabolice precum proteine, grăsimi și carbohidrați (Fig. 1).
Acidul uleios are un efect direct asupra proceselor metabolice în enterocite, contribuind astfel la creșterea villiilor în intestin ca întreg. Creșterea înălțimii vililor crește zona de aspirație, ceea ce duce la o îmbunătățire tangibilă a digestiei și absorbției nutrienților în rațiile, ceea ce contribuie la creșterea productivității animalelor.
Microflora de pui include un număr mare de specii bacteriene, soldul cărora se poate schimba cu ușurință. În condiții normale, cantitatea de bacterii lactice este crescută treptat, în prima săptămână de viață și previne dezvoltarea bacteriilor patogene (enterobacterii, E. coli, Salmonella spp. Enterococi). La animalele tinere, capacitatea de secreție a acidului clorhidric în stomac este scăzută. La puii de găină în primele 7 zile se eliberează mai puțin de 1 ml de acid clorhidric. Nivelul scăzut de acid clorhidric cu alimente capacitate mare de tamponare incetineste Pepsinogen procesul de conversie în pepsină (o enzimă care începe procesarea proteinelor predpischevaritelnuyu) și, prin urmare, alimentarea intră în intestin nedigerate și servește ca substrat pentru dezvoltarea bacteriilor. Creșterea pH-ului intestinului creează condiții favorabile pentru dezvoltarea coliformilor (Coliformi). Alimentația, prezența sistematică a agenților infecțioși și stresul pot schimba echilibrul și pot crea premisele pentru diaree.
mediu Acidifierea tractului gastrointestinal cu acizi organici și anorganici la un nivel la care încetinește sau oprește creșterea organismelor patogene, dar în același timp, să dezvolte în mod normal, util pentru gastrointestinal microorganismele kishesnogo tractului îmbunătățește sănătatea și productivitatea animalelor de fermă și păsări. Acidificarea stomacului ajută la digerarea furajelor. Ea stimulează producerea de enzime pancreatice (amilaza, lipaza și peptidazei) în duoden, care îmbunătățesc digestibilitatea furajelor.
În mod ideal, acizii trebuie să acționeze:
- în intestin
Nu există un astfel de acid cu acțiune la toate cele trei nivele în același timp, prin urmare, pentru a obține efectul complet dorit, se combină diferiți acizi (Tabelul 1).
Tabelul 1. Combinația de acizi în acidulant cu proprietăți antibacteriene și efect de stimulare a creșterii pentru păsări "Gustor Poultry" (Norel SA Spania)
Acide și săruri anorganice și organice
Acțiune bactericidă a butiratului de sodiu
Acidul butiric are o valoare ridicată a pKa și o greutate moleculară scăzută - penetrează cu ușurință în bacterie. Această capacitate previne dezvoltarea bacteriilor patogene și stimulează dezvoltarea bacteriilor care produc acid lactic (un efect bidirecțional al acidului butiric).
Bacteriile acidului lactic concurează cu furajele patogene. și pentru locul de atașare la celulele tractului digestiv, ca urmare a faptului că nu există nici o atașare a bacteriilor patogene la celulele tractului digestiv.
Rolul imunologic al butiratului de sodiu ca imunomodulator
▪ Butiratul de sodiu acționează ca un imunomodulator.
▪ Multe rapoarte indică un efect antiinflamator al butiratului de sodiu.
▪ Celulele mucoasei intestinale împreună cu "bacteriile bune" - o barieră protectoare pentru microorganismele patogene.
Astfel, eficacitatea butiratului de sodiu este confirmată nu numai de experimente științifice și de producție, ci și de studii histologice și morfometrice, care au demonstrat o dinamică pozitivă a dezvoltării tuturor diviziunilor intestinale fără excepție. Dezvoltarea mai bună a mucoasei intestinale asigură o suprafață mare pentru absorbția nutrienților în rații, care îmbunătățește performanța productivă a păsărilor și îmbunătățește eficiența hrănirii.
Efectul butiratului de sodiu asupra cochiliei
Datorită îmbunătățirii continue a geneticii și a metodelor de reproducere obținute găini foarte mari ouătoare, care le cere să ofere alimente extrem de nutritive și echilibrată, ajută la maximizarea productivității, menținând în același timp aspectul și de a îmbunătăți calitatea produsului. Numărul de lupte cu ouă crește semnificativ odată cu vârsta păsării. Și acest model este păstrat într-o pasăre cu genetică diferită. Pierderea ouălor comercializabile din cauza cojilor săraci la unele ferme de păsări este de 10%.
Cojile ouălor din efectivul parental protejează embrionul de factori externi nefavorabili, servesc drept sursă de calciu pentru embrionul în curs de dezvoltare, asigură schimbul de gaze și apă între embrion și mediul înconjurător. Ouăle de cruci de pui foarte productive prezintă adesea tulburări în formarea porilor în cochilie, ceea ce duce la retragerea asincronă a tinerilor. Porozitatea cochiliei de ou afectează dezvoltarea embrionară și chiar postembrionică a găinilor.
În ciuda faptului că învelișul este alcătuit din șase straturi, din punct de vedere al formării sale, ea reprezintă o singură structură. Structura cochiliei este bioceramica (95-97% din minerale și 3-5% din matricea organică), creată prin natură. Forța și grosimea învelișului depinde în principal de echilibrul de calciu, fosfor si vitamina D, iar cealaltă deformare coajă (sag nu poate cod) este prevăzut cu o matrice organică. Combinația de cristale anorganice, plasate la anumite unghiuri și molecule organice, proteine și glicanii coajă nu numai robust, dar, de asemenea, din plastic, iar această proprietate asigură shell matrice organică. Matricea organică servește ca un substrat pe care cresc cristalele și acționează ca un fel de "clei" care leagă cristalele în structura cochiliei. Matricea organică este legătura limitatoare în formarea cochiliei. Compoziția matricei organice include diverse mucopolizaharide și alte substanțe, în sinteza cărora sunt implicate un număr de enzime. Manganul și zincul acționează ca și co-factori sau activatori ai enzimelor implicate în formarea cochiliei. Până la sfârșitul perioadei productive, stocurile acestor elemente din organism sunt epuizate, prin urmare, sinteza matricei organice a coajei de ou este mai puțin eficientă.
Yaytsenoskost depinde de viteza de formare a cochiliei. Dacă, din cauza inflamației sau a altei perturbări a cochiliei, rata de formare a cochiliei este redusă cu 10%, producția de ouă este redusă cu 7-8%.
În timpul verii, calitatea cojii este adesea afectată de creșterea temperaturii aerului în casa de păsări. Temperatura ridicată duce la o creștere a pH-ului sângelui, scăderea activității glandei tiroide, previne formarea în rinichi a formei active a vitaminei D3. În condiții de temperatură ridicată, consumul de furaje scade și, în același timp, calciul este de 25-30%. Cu o creștere a temperaturii de la 18-22 ° C la 33 ° C, grosimea cochiliei este redusă cu 6-10%
Specialiștii în hrănirea păsărilor și specialiștii în producția de furaje acordă întotdeauna atenție conținutului de calciu, fosfor și vitamina D în rețete. Și aproape întotdeauna dietele sunt bine echilibrate pentru calciu, fosfor și vitamina D. Dar totuși se observă problema calității coajelor în a doua jumătate a perioadei de productivitate. Aceasta înseamnă că calitatea cochiliei este afectată de alte substanțe, precum și de interacțiunea acestora.
Tabel. Efectul suplimentului pentru furaje asupra productivității și a productivității
calitatea ouălor de găină ouătoare prin exemplul aditivului alimentar Qualitegg
(Dres F. Tortuero și E. Fernandes, Institutul Alimentar al Cercetării Științifice Senior (CSIC), Madrid)
Astfel, o combinație de acizi organici și sărurile lor furnizează un efect sinergie - și îmbunătățirea digestibilității digestibilitatea hranei pentru animale, și, de asemenea suprima creșterea bacteriilor patogene în stomac și intestin. Într-un mediu acidifiat, producția de enzime și asimilarea nutrienților sunt crescute. butirat de sodiu imbunatateste vostanovlenie epiteliului intestinal, celulele epiteliale intensifică energia care mărește suprafața de absorbție, un efect pozitiv asupra schimbului de hormoni pancreatice. În plus, butiratul de sodiu are un efect bactericid, îmbunătățește microflora tractului intestinal și previne diareea.
Cele mai multe microorganisme se înmulțesc la un pH apropiat de nivelul pH-ului intestinului păsării. Folosind acid propionic, propionați și formiate, am scăzut nivelul pH-ului în intestine, care este un mijloc eficient de control al microflorei patogene. Împiedică dysbioza și reduce numărul de ouă murdare.
Vitamina D3 participă la mecanismul de absorbție a calciului din intestin și mobilizează calciu în timpul perioadei de sinteză a cochiliei de ouă. Nivelul insuficient de vitamina D3 reduce producția de ouă și afectează calitatea cochiliei. Deficiența vitaminei D3 și a calciului din dietă reduce concentrația de 17ß-estradiol și progesteron în corpul straturilor, ceea ce determină o scădere a ovulației.
4. Cummings J. H. Acizi grași cu catenă scurtă în colonul uman. Gut, 1981, 22, 763-779
5. Bolton, W. și Dewar, W. A. (1965), British Journal of Poultry Science, 6: 2, 103-105, Digestibilitatea acizilor acetic, propionic și butiric de către păsări
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: