Și ca și cum au făcut totul pe aceeași rețetă, au folosit aceleași condimente și mirodenii, dar rezultatul este dezamăgitor.
Gospodinele experimentate știu că, în plus față de o rețetă dovedită, este necesar să se aleagă felul de castravete potrivit, deoarece nu toate sunt potrivite pentru conservare.
Amintiți-vă ce fel de castraveți nu se pot păstra - salată.
femeile din mediul urban, care nu au teren, trebuie să fim mulțumiți de achiziție castravete pe o piață de legume pe bază sau în cazul în care rareori pe eticheta de preț, puteți vedea informații despre gradul.
Cei care au propria lor bucată de teren sunt într-o poziție mai bună, ei pot decide ce să planteze și când, cultivarea legumelor necesare, care sunt potrivite pentru conserve, care poate crește în teren deschis. și în seră (în acest articol puteți citi despre castraveți pentru seră, cele mai bune notele lor).
Deci, ce fel de castraveti sunt potrivite pentru conservare si decapare?
În primul rând, acestea sunt soiuri sărate și universale. Dar păstrând-o pe cea din urmă, fiți pregătit că castraveții crocabili ar putea să nu funcționeze.
Soiurile sărate sunt caracterizate de carne densă, o bună capacitate de a trece sare, se maturizează împreună și formează în principiu aceleași fructe lungi. Pentru sărare este mai bine să alegeți soiuri târzii de castraveți de dimensiuni medii, fără daune mecanice și goluri în interior.
Soiurile târzii de castraveți pentru decapare diferă prin faptul că au o fructare mai lungă. Maturarea castraveților se produce mai mult de 50 de zile după însămânțare.
În piață castraveți care sunt adecvate pentru decapare poate fi determinată de aspectul - culoarea și grosimea pielii, prezența de spini și mărimea.
Castraveți ar trebui să fie de culoare verde închis, cu o grosime medie de piele. Fructele sunt foarte subțire jupuite pentru conservare nu sunt potrivite, încercați să-l străpungă cu o unghie, dacă se întâmplă cu dificultate, înainte de a solicitanților ideal pentru sărare.
Cele mai potrivite pentru conservare sunt fructele cu piroane negre. Dimensiunea optimă este de 6-9 cm. Se potrivesc perfect în cutii și arată frumos pe feluri de mâncare.
Ca un exemplu de astfel de castraveți - soiuri de maturitate timpurie de maturare de țigani F1, a căror recoltă poate fi recoltată după un an și jumătate de luni după însămânțare. Fructele sunt mici, în medie cântăresc 60-70 de grame.
Și asigurați-vă că le gustați înainte de procesarea legumelor, nu ar trebui să fie amare.
Cele mai bune soiuri de castraveți pentru decapare și conservare
Crescătorii sunt dornici să faciliteze viața gospodinelor, astfel încât au adus un număr mare de soiuri și hibrizi care sunt special pentru decapare. Cele mai populare dintre ele, dovedite în domeniul recoltării de iarnă, sunt:
Citește și: Cele mai bune soiuri de ridiche pentru teren deschis și pentru sere
Soiuri de coacere și maturare târzie, care au câștigat popularitate printre cultivatori
- Jocul este un tip de castravete de tip cornichon. Fructele mici, cu lungimea de până la 10 cm, au un gust excelent și nu sunt amare. Ei cer o apă și o lumină.
- O picătură este o varietate universală. Fructele sunt negre și pufoase și grosolane, cresc până la o lungime de 10 cm, fără amărăciune.
- Varsatorul este un soi de mare randament, roditor timp de 2 saptamani mai mult decat alte soiuri. Fructe de până la 14 cm. Are calități excelente de gust, nu este amar.
- Voronej - soi universal universal. Pielea verde a unui castravete cu linii gălbui este acoperită cu tuberculi. Are un gust plăcut.
Soiuri de maturare timpurie
- Zozulya F1 este un hibrid de scop universal. Îmbătrânirea timpurie, fructuoasă. Fructele sunt slabe de formă până la 24 cm lungime și nu sunt amare. Hibridul se dezvoltă bine pe stradă sau într-o seră, este capabil de auto-polenizare.
- Gherkinul parizian este o varietate populară, care se referă la maturizarea precoce și la albine. Pe plantă se formează castraveți mici, de până la 10 cm, în care nu există amărăciune. Sunt minunate pentru decapare și se simt bine pe stradă.
- Lilliput F1 - hibrid auto-polenizat, cultivat într-un teren închis. Se referă, de asemenea, la specia de maturare timpurie. Castraveții cresc până la o lungime de 9 cm. Plante cu randament ridicat, cu gust excelent.
- Murashka F1 este un hibrid maturat cu hamei de maturitate timpurie. Castraveții universali - sunt buni în formă proaspătă, decapată, conservată, deoarece nu au amărăciune. Fructele sunt puternic tuberculoase. Ele cresc în pământ închis și deschis.
- Sarea saramurana F1 - hibrid maturat timpuriu, ovarul are loc fara polenizare. Fructele de tip cornichon ajung la o lungime de 8 cm. Ele sunt fin grosiere, nu cresc.
- Fus zakuson este un hibrid parthenocarpic ultra-maturat, adică ovarul este format fără polenizare și formare de semințe. Fructele cresc până la 8 cm, au tuberculi mici. Se simte minunat pe stradă și în sere.
- Hermann F1 - poate fi cultivat în orice condiții: în sere, sub adăpost temporar, în sol deschis. Un plus semnificativ este absența genetică a amărăciunii.
Dacă întrebați producătorii experimentați de legume: "Ce fel de castravete este mai bine pentru decapare?", Apoi primele trei vor include:
- Sucul parthenocarpic sărat. El nu are gol înăuntru, nu are amărăciune. Este bine impregnat cu soluție salină.
- Nezhinsky - varietate "antică", zonată în 1943, dar nu și-a pierdut popularitatea până în prezent. Acest castraveți cu granulație medie și mare, de 12-15 cm lungime. Soiul este necesar pentru umezirea solului.
- Frunza de primăvară F1 este un hibrid mediu slab, cu fructe mici, fără amărăciune. Lungimea ajunge la maximum 11 cm. Valorificată pentru calități înalte de sărat.
După cum puteți vedea, varietatea soiurilor sărate este variată. Creșterea castravetei potrivite pentru sărare, veți obține muraturi excelente, care nu vor lăsa indiferenți cel mai sofisticat gourmet.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: