Gâsca în cuptor este, probabil, cel mai popular fel de mâncare, care se găsește pe masa festivă. Gâsca în cuptor este delicioasă, suculentă și foarte consistentă. Există multe moduri de a găti o gâscă în cuptor. Să luăm în considerare câteva dintre ele. În primul rând, vom analiza cea mai simplă rețetă pentru o găină în cuptor.
- 1 gâscă (4 - 5 kg)
- 4 lămâi
- 3 limes
- 1 lingurita de condimente (alegerea ta)
- O mână de verde proaspete
- Un pic de ulei de măsline
- 3 linguri de miere
- 1 lingură tocată frunze de cimbru.
Rețeta de gătit o găină în cuptor:
Gusa spalata bine cu apa curenta. Înlăturați excesul de grăsime Folosind un cuțit ascuțit, străpungeți ușor pielea de gâscă. Acest lucru va ajuta grăsimea să se evaporeze mai bine.
Se freacă pe grătar pielea de lămâi și limes. Se amestecă totul cu 2 lingurițe de sare de mare, se adaugă condimentele. Amestecul rezultat se freacă pe gâscă în afară. Resturile amestecului se adaugă în cavitatea de gâscă.
Înghețăm gâsca cu ierburi și o lăsăm la o parte timp de 15 minute.
Acum, ia în considerare cum să gătești o găină în cuptor. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius.
Dacă doriți ca gâsca dvs. să aibă o crustă de aur frumoasă, o prăjiți ușor într-o tigaie mare cu adăugarea de unt.
După ce pasărea a rumenit, puneți-o în cratiță. Se toarnă miere și se presară frunzele de cimbru. Puneți cratița într-un cuptor preîncălzit.
Pregătirea gusei în cuptor constă din mai multe etape. Mai întâi, gâsca se coace în cuptor timp de 10 minute. După asta, luăm gâsca. Reduceți temperatura la 170 de grade Celsius și puneți din nou gâsca în cuptor.
La fiecare 30 de minute, udă pasărea cu sucul. În total, gâsca se prepară 2 - 2,5 ore. Cu toate acestea, acest timp poate fi extins în funcție de greutatea păsării.
Gâtul gata este scos din cuptor și acoperit cu folie. Lăsați timp de 30 de minute.
Restul de grăsime este drenat într-un bol separat. Nu vă grăbiți să o turnați. Poate fi folosită ca un sos pentru celelalte două cursuri.
Gâscă cu mere
Deasupra am considerat cea mai simpla preparare a unei guse in cuptor. Acum să încercăm să complicăm puțin rețeta și să ne gândim cum gâștele găsește în cuptor cu mere.
- 1 gâscă
- Sare și piper negru măcinat
- 1 cap de usturoi
- 1 buchet de cimbru proaspăt
- 1 grămadă de salvie proaspătă
- 1 cap de ceapa
- 1 frunze de dafin
- 2 cesti de apa
- 1 măr roșu
- 1 măr verde.
Reteta de gâscă cu mere:
Dacă utilizați o gâscă congelată, ar trebui mai întâi să o dezghetați în frigider timp de 24 până la 48 de ore. După aceea, scoateți gâsca din frigider și lăsați-o la temperatura camerei timp de 30 de minute.
Cuptorul se încălzește până la 220 de grade Celsius.
Gâștele se clătește bine cu apă curentă și se usucă cu prosoape de hârtie. Tăiați excesul de grăsime (cât mai mult posibil).
Cu un cuțit ascuțit, străpungeți pielea de gâscă în mai multe locuri. Încercați să nu atingeți carnea. Folosind o scobitoare, se freaca pielea din apropierea deschiderii cervicale.
Se taie gâsca cu sare și piper negru măcinat în exterior și în interior. Începeți tăierea gâscă în jumătate cu usturoi, cimbru și salvie, tăiate în ceapă, mere. Adăugați frunza de dafin. Legați picioarele de gâscă.
Așezați-l în matrița pentru coacere în sus. Aplicați cu grijă apă în matriță. Acesta va împiedica arderea gâscului.
Puneți gâsca în cuptor. Gâsca cu mere este prăjită în cuptor până la maro auriu. Aceasta va dura aproximativ o oră. La fiecare 30 de minute, scoateți grăsimea alocată din vasul de coacere.
După o oră de la începutul perioadei de gătire, micșorați temperatura cuptorului la 180 de grade Celsius. Gătiți gâsca timp de aproximativ o oră.
După aceea, gâtul coapte cu mere este scos din cuptor și pus pe o farfurie mare. Permiteți guseții să se odihnească timp de 15 până la 20 de minute înainte de servire.
Am examinat cum să coacem o gâscă în două moduri diferite. În plus, puteți găti o gâscă în manșon.
Gâscă în manșon
Cum să gătești gâscă în mânecă? E destul de simplu. Pentru gătit aveți nevoie de minimum de ingrediente.
Rețeta de gătit gâscă în manșon:
Gâsca bine spălată cu apă curentă, înmuiați cu prosoape de hârtie. Tăiați excesul de grăsime.
Se taie gâsca cu sare și piper în exterior și în interior. Apoi amestecați ierburile cu oțet și frecați amestecul rezultat de gâscă.
Am învelit gâsca într-o pungă de celofan și lăsați-o să se marinareze noaptea.
Apoi, pregătim legume și fructe. Gutui, lămâie și mere tăie felii. Cartofii și ceapa sunt curățate și tăiate în bucăți. Se condimentează cu gust și sare.
Găină marinată, umplute cu fructe tăiate. Coaseți-o. Legăm picioarele și aripile.
Am pus gâsca în mânecă. Apoi adăugăm cartofi și ceapă.
Cuptorul încălzește până la 180 de grade Celsius. Puneți gâsca în cuptor. Gâsca din manșon este coaptă timp de 2,5 ore. Minute pentru 10-15 până când gata de a deschide manșonul pentru a obține o crustă roșie.
Cum să gătești o gâscă într-un multivariat?
Gustul delicios de gătit poate fi nu numai în cuptor, ci și în multivariate. Luați în considerare una dintre rețetele de gâscă din multivariate.
- 1 gâscă (mică)
- 1 - 2 capete de ceapa
- ½ litri de supă de pui
- ½ ceasca de vin rosu
- 50 de grame de unt
- boabă de piper
- ½ linguriță de nucșoară.
Rețeta pentru pregătirea unei gâște într-un multivariat:
Gâște cu atenție apă curentă și ștergeți cu prosoape de hârtie. În interior și în exterior, frecați gâsca cu sare și piper negru măcinat.
În castronul multivarcii a pus untul. Adăugați nucsoara. Se topește untul.
Apoi, puneți gâsca în multivark. Setați modul "Coacere". Puneți gâsca până la maro auriu.
Ceapa este curățată și zdrobită. De îndată ce gâsca noastră în mulvarark prăjiți, adăugați la ea ceapa tocată și piper. Umpleți totul cu bulion de pui și vin roșu. Închideți capacul și, fără a schimba regimul, gătiți până se pregătește.
Gâsca gătită
Până acum am luat în considerare modul de gătire a unei gâște întregi. Acum, să ne uităm la modul în care gâsca gătește tocană.
Pregătiți acest fel de mâncare poate folosi diferite tipuri de carne: gâscă, rață, iepure, căprioară, cerb etc.
Reteta pentru gâsca:
Într-o tigaie mare tigaie de grâu căldură (untură sau unt). Puneți în picioare picioarele de gâscă. Solimă-i. După aceea, puneți pasărea deoparte.
După ce picioarele de gâscă devin moi, scoateți-le din tigaie. Lăsați-i să se răcească puțin. Apoi separați carnea de os. Puneți carnea în tava. Adăugați orzul, morcovii și rădăcina de țelină. Se amestecă bine și se gătește până când orzul și rădăcina de țelină sunt moi (aproximativ 30 de minute). Sare și piper la gust.
Gâsca gătită cu orz este servită la cald. Se presară vasul finit cu marar proaspăt și se adaugă o lingură de smântână.
Goose în cuptor, este într-adevăr de Crăciun, vase gustos, fiecare pregătește felul ei, dar aceasta reteta pare simplu pentru mine, un pic mai scump și nu foarte mult timp pentru pregătirea, în comparație cu alte retseptami.A atunci când un proces de gătit de gâscă se termină mai ales pentru aceasta reteta ( downtime nu este costisitoare), veți obține o mare plăcere în utilizarea acestui fel de mâncare.
În opinia mea, gâsca coaptă este o soluție excelentă pentru orice sărbătoare! O astfel de fel de mâncare poate surprinde oaspeții și le-ar plăcea acasă, dar nu este tot ceea ce ne străduim? Disponibil în orice piață, produse scumpe și care este scopul imaginației atunci când decorezi și servi o masă.
Și cât de mare va arăta în centrul mesei festive.
O soluție excelentă pentru orice sărbătoare - GOOSE BAKED! Produsele disponibile și nu scumpe, dar care este scopul imaginației atunci când decorați și serviți o masă. O altă modalitate de a surprinde oaspeții și de a vă plăcea casa. Și cum va arăta în centrul mesei festive ...)))
Articole similare
-
Coafuri pentru anul nou 2019 pentru fotografierea lungă și scurtă a părului și descrierea foldurilor
Trimiteți-le prietenilor: