Berry-viburnum a fost mult timp renumită în Rusia și sa bucurat de mare dragoste și respect. Nu numai că a servit ca o excelentă hrană și medicament, dar a fost una dintre eroinele preferate de mituri și legende, basme și cântece, în care era un simbol invariabil al frumuseții și a sensibilității.
Există o opinie că numele viburnum se datorează culorii sale, exact la fel ca culoarea fierului fierbinte. Deși, cel mai probabil se referă la tradiționalul nostru Kalyne vulgaris, deoarece, de fapt, în lume există aproape 150 de specii de plante, iar fructele sale pot avea o nuanță diferită - de la purpuriu roșu la întuneric.
Din timpuri străvechi în Rusia Kalina a fost considerată un copac magic, care a reușit să aducă fericirea femeilor. Și oamenii credeau că grupurile de viburnum agățate în colțul colibei erau protejate în mod fiabil de ochii răi și de trucurile spiritelor rele.
Ca și în cele mai vechi timpuri, și astăzi, Kalina este iubită și apreciată pentru proprietățile uimitoare de vindecare. Este bogat în vitamine - A, C, E, K și B9 și microelemente - fier, mangan, calciu, zinc, seleniu și fosfor. În plus, viburnum conține alte elemente la fel de utile - acizi organici, fitoncide, pectină și tanini, precum și zahăr invertit.
Kalina, sub orice formă, are un efect benefic asupra sănătății umane - poate stimula metabolismul, crește nivelul hemoglobinei și poate normaliza starea vaselor de sânge. Fructele viburnum împreună cu oasele sunt una dintre cele mai puternice antiseptice naturale, care contribuie la curățarea eficientă a corpului. Kalina trebuie pur și simplu introdusă în regimul mamei viitoare, deoarece contribuie la fluxul neîntrerupt al sarcinii și, în consecință, la nașterea unui copil sănătos. Și unul dintre cele mai importante avantaje ale viburnum din punct de vedere medicamentos sunt proprietățile sale anti-canceroase mari, de aceea este folosit în mod activ pentru a preveni această boală teribilă.
Toate aceste uimitoare proprietăți utile sunt inerente nu numai în fructele proaspete ale Kalinei, ci și în cele uscate. Kalina într-o formă uscată are un gust amar-acru și este ideală pentru prepararea unor vitamine utile. Uscarea Kalinei la domiciliu poate fi efectuată în mai multe moduri: în mansarde în limbo, în aer liber sub canopii speciale, precum și în cuptoare și uscătoare speciale.
Pentru a usca viburnumul, trebuie selectat doar fructul coapte. Acestea trebuie să fie clătite bine, curățate, lăsând numai fructele de cea mai bună calitate și cele intacte, scoateți tulpinile și le uscați bine, împrăștiate pe un prosop din țesătură naturală. După aceasta, ar trebui să luați o tavă de copt, să răspândiți o hârtie de copt specială, să așezați cu grijă un mic strat de fructe de padure și să le puneți în cuptor. În același timp, temperatura aerului din cuptor nu trebuie să depășească 55-60 de grade. În timp ce fructele Kalinei sunt uscate, țineți ușa cuptorului deschisă. Când observați că boabele au devenit încrețite, puteți scoate tava de copt din cuptor.
Există o altă modalitate eficientă de a usca Kalina acasă, care, mai degrabă, poate fi numită uscare. În acest caz, mai întâi trebuie să coajați fructele de fructe coapte de la pedunculi și apoi să le încercați într-un șuviu emailat timp de două până la trei minute. Ca rezultat al acestei proceduri simple, fructele viburnumului vor scăpa de amărăciunea inerentă acestora. Apoi, uscați ușor fructele, umpleți-le cu zahăr și lăsați în această stare timp de douăzeci și patru de ore. În acest timp, aceștia eliberează sucul, care trebuie drenat și după aceea umpleți fructele cu zahăr și, din acest motiv, scurgeți din nou sucul, imediat după formare. Apoi răspândiți boabele pe o foaie de copt, pre-acoperită cu hârtie specială sau folie de coacere și uscați-le la o temperatură de 85 ° C timp de treizeci de minute.
Ați găsit o eroare? Selectați-l și apăsați pe Ctrl + Enter. Vom fi recunoscători pentru ajutor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: