În ultimii ani, din ce în ce mai puteți auzi despre proprietățile incredibile ale uleiului de măsline - un fel de tratament pentru toate bolile și afecțiunile. În ciuda faptului că uleiul de măsline a început să fie produs încă de la mileniul al IV-lea î.Hr. (.), Boom-ul popularității în Rusia a fost primit doar în ultimii 10-15 ani.
Produsul nu poate fi produs pe deplin pe teritoriul Federației Ruse, pentru un motiv - pur și simplu nu crestem măsline, ceea ce înseamnă că suntem o piață excelentă pentru cei care au noroc. Un număr mare de mișcări inteligente de marketing sunt confuzii cumpărătorilor obișnuiți, adesea forțându-i să facă achiziții nerezonabile.
În acest articol vom încerca să înțelegem: are uleiul de măsline proprietăți utile care îl deosebesc de uleiul de floarea-soarelui și câteva sfaturi pentru alegere și depozitare.
De exemplu, inscripția "fără colesterol" pe flaconul cu ulei este ridicol - nu poate exista în principiu, deoarece este prezentă numai în grăsimile animale. Prin urmare, pentru a nu fi amăgit, este necesar să se înțeleagă aproximativ efectul elementelor constitutive ale unui anumit produs. Cu alte cuvinte
Cunoscând compoziția chimică a produsului, este posibil să se obțină și proprietăți utile care afectează corpul uman
Compoziția chimică și proprietățile utile ale uleiului de măsline
- Până la 80% din acizii grași reprezintă acțiunea principală a Omega-9 oleic (Omega-9) - un obstacol în formarea colesterolului, prevenind astfel diverse boli; în plus, suprimă dezvoltarea celulelor canceroase
- Până la 10% acid linoleic (omega-6) - afectează în mod benefic sistemul nervos uman, prevenind inflamația
- Până la 10% - alte (inclusiv până la 1% - omega-3) - "hrană pentru creier" - îmbunătățirea memoriei, îmbunătățirea imunității
- Vitamina E - îmbunătățește starea părului, a pielii, a unghiilor;
- Vitamina A - are un efect benefic asupra vederii, accelerează regenerarea pielii, afectează metabolismul și creșterea celulelor noi
- Vitamina D - ajuta la functionarea calciului si a fosforului, ceea ce inseamna ca previne fragilitatea oaselor, creste eficienta
- Vitamina K - menține un nivel normal de coagulare a sângelui, util pentru ficat.
- Fitosterolii sunt compuși care împiedică formarea colesterolului, scăzând astfel nivelul sângelui.
Printre altele, uleiul de măsline:
- îmbunătățește activitatea sistemului digestiv, reduce aciditatea crescută a stomacului, previne constipația;
- Afectează favorabil funcționarea ficatului, ajutând la îndepărtarea toxinelor din organism
Doar datorită acestor proprietăți de purificare, uleiul de măsline este creditat cu un efect miraculos asupra procesului de scădere a greutății. Din uleiul de măsline, cu siguranță nu veți pierde în greutate, și având în vedere că aportul caloric este aproape de 900 kcal la 100 de grame, probabil că veți obține doar kilograme în plus și centimetri. În orice nevoie de o măsură!
Dar eu grăbesc să observ că același lucru se poate spune despre acțiunea uleiului de floarea-soarelui obișnuită pentru noi. dar cu modificări minore:
- Uleiul de masline este mai bine absorbit de organism (datorită faptului că compoziția mai multor Omega-9 decât uleiul de floarea-soarelui este aproape de 1,5 ori)
- Uleiul de măsline este mai ușor de utilizat la prăjire - deoarece efectul temperaturilor, mai puțin carcinogeni sunt eliberați decât în floarea-soarelui (dar numai rafinată)
- În uleiul de măsline, există mai multă vitamină K, dar în floarea-soarelui - de trei ori mai multă vitamină E. Amândouă sunt necesare în cantități mici din organism, iar excesul - ficatul devine plin
- Spre deosebire de uleiul vegetal, în măsline există fitosteroli.
Cum sa alegi ulei de masline de inalta calitate?
Pentru a incepe o teorie tacuta:
1. Care este prima presare la rece a uleiului de măsline extra virgin?
În mod natural, uleiul va fi de cea mai înaltă calitate, păstrând toate proprietățile utile menționate mai sus.
2. Care este a doua presare la rece a uleiului de măsline de bază?
Această inscripție pregătește că uleiul a fost obținut din restul materiilor prime după prima presare. Uleiul va fi mai puțin util.
3. Care este diferența dintre uleiul rafinat și cel nerafinat?
Nerafinată - nerafinată, este considerată mai bună, deoarece toate proprietățile utile sunt păstrate. Uleiul este mai întunecat, se poate forma sedimentul. În același timp, are o aromă și un gust luminos.
4. Ce este uleiul de măsline, uleiul de măsline de porumb, uleiul de sâmburi?
Nu uleiuri de măsline naturale, în care nu există proprietăți utile.
Cea mai bună alegere a uleiului de măsline este: Uleiul de măsline extra virgin, cu aciditate de 1%, data fabricării - nu mai mult de 5 luni, într-un recipient din sticlă întunecată.
- Uleiul de măsline se face întotdeauna prin presare la rece. Singura diferență este că "prima" este mai bună decât cele următoare.
- "Fără colesterol" - colesterolul nu poate fi prezent în uleiurile vegetale.
- "Natural" și "fără conservanți" - cu ulei într-un alt mod și nu pot.
Mananca ulei de masline sau il inlocuiesti complet cu floarea-soarelui - ca de obicei, depinde de tine. Proprietățile utile ale uleiului de măsline sunt confirmate și incontestabile, însă folosirea diferitelor uleiuri vegetale în dieta dvs. vă va îmbogăți numai cu elementele utile necesare.
Principalul lucru este abilitatea de a alege produsul potrivit din întregul soi!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: