Fiecare hostess vrea ca felurile ei de mâncare să fie cele mai delicioase, dar mai bune, dacă totuși frumoase. Și ce fel de clătite sunt considerate cele mai bune? Așa e, curbe! Cei care nu se vor liniști și vor pierde forma imediat ce sunt îndepărtați din tigaie.
Pentru a pregăti și clatite gustoase și magnifice perfecte pentru zer, trebuie să fie luate ca bază de gătit. În plus, această rețetă este destul de economică și utilă și atunci când apare întrebarea: unde să puneți serul rămas. Iar acum luați în considerare rețetele în detaliu.
Clătite clătite pe zer și drojdie
Câteva amante se tem să folosească drojdie pentru prăjit, adică datorită complexității utilizării acestui ingredient.
De fapt, totul este foarte simplu, există unele caracteristici, dar ele nu complică foarte mult rețeta, dar gustul acestui fel de mâncare se va dovedi a fi blând și aerisit. Această rețetă nu necesită ouă.
- 350 de grame de zer (aici și mai departe - dacă zerul nu este suficient, atunci îl puteți dilua cu apă puțin, acesta nu va pierde gustul);
- drojdie uscată - 1 linguriță și este mai bine să nu folosiți repede, dar drojdia obișnuită;
- făină -300-350 grame, în funcție de cât de mult "ia" aluatul;
- ulei de floarea-soarelui - 2 lingurițe. l. în aluat și la cerere pentru prăjire (se poate prăji chiar și într-o tigaie uscată).
- sare - ½ tsp.
- zahăr - 3 linguri. l.
Timpul de gătire este cuprins între 20 și 60 de minute.
Conținutul caloric este de aproximativ 250 kcal la 100 grame.
- Mai întâi încălzi serul, dar nu fierbe. Temperatura optimă este luată în considerare atunci când serul nu arde, ci fierbinte. Puteți verifica prin picurarea unei picături pe încheietura mâinii.
- Când totul este încălzit până la temperatura dorită, se adaugă drojdia, zahărul și sarea, se amestecă imediat până se dizolvă.
- Vărsăm ulei de floarea-soarelui în aluat.
- Începeți să turnați făina în porții mici (aproximativ 2 linguri) și amestecați imediat bine. Este mai bine dacă făina este cernută anterior.
- Amestecat până la densitatea medie, aluatul se amestecă din nou și se întinde cu o lingură pe o tigaie fierbinte, cu ulei preîncălzit.
- Se prăjește la butoaie roșii pe foc mediu intens. Pentru a scăpa de excesul de ulei, puneți clătite pe un prosop de hârtie.
- Gata! Serviți fierbinte cu gem, smântână sau alte sosuri.
Crepes pe ou și ser de ou
Se oferă prescripție de clătite dulci, desert. Pentru o versiune neîndulcită, folosiți mai puțin zahăr, astfel încât gustul acru al zerului va predomina.
- ser - 350 grame;
- ouă de pui - 2 bucăți (100 grame);
- zahăr - 3 linguri. l;
- făină de cea mai bună calitate - 350-4500 grame (pe baza densității aluatului);
- soda - 1 linguriță;
- ulei pentru prăjire;
- sare - 0,5 linguri;
- zahăr de vanilie (opțional).
Timp de gătire - nu mai mult de o oră.
Conținutul caloric este de aproximativ 250 kcal.
Dacă alegeți în continuare opțiunea de mâncare neîndulcită, atunci în aluat puteți adăuga ceapă verde sau brânză zdrobită la gust.
Secvența de adăugare a ingredientelor în această rețetă variază ușor:
- Mai întâi semănăm făina și o punem imediat într-un vas profund.
- Adăugați sifon sau praf de copt la făină.
- Sare Sypem. Nu vă fie teamă de acest ingredient. Indiferent de varianta mâncării, sarea nu va fi superfluă. În varianta dulce a vasului, acesta va porni aroma de vanilie, în neîndulcit - va spori gustul clătitelor.
- Adăugați zahăr (normal și imediat vanilie, dacă este furnizat).
- Se amestecă toate ingredientele libere.
- Într-un castron separat sau o furculiță, bateți ouăle și adăugați o scurgere subțire în aluatul viitoare. Imediat agitați.
- Și abia acum începem să încălzim zerul. Temperatura ar trebui să fie aceeași ca în rețeta anterioară, aproximativ 60 de grade.
- Turnăm serul în aluat, amestecă-l cu o măturică.
- De îndată ce se scurge ultima picătură, verificăm dacă aluatul este suficient sau nu. Ar trebui să semene cu smântână groasă în funcție de consistență. Dacă este lichefiat, adăugați puțină făină și amestecați din nou.
- Tehnologia de prăjire nu se schimbă. Se toarnă puțin ulei și se prăjește pe foc mediu (sau puțin mai puțin) la rudeness of butoi.
- Rabatați pe prosoape de hârtie, eliminați excesul de grăsime și gata!
Vintage cu un mac fără ouă
O opțiune rapidă și bugetară pentru a vă face micul dejun preferat.
- 250 grame de zer;
- 180 de grame de grâu;
- 2 linguri. l de zahăr;
- 1/3 de sare;
- Zahăr din gust de vanilie;
- 1 linguriță sucul de o lămâie sau oțet este aceeași cantitate pentru a stinge sifon;
- ulei pentru prăjire.
Timpul de gătire este de aproximativ 1 oră.
Conținutul caloric este de 250 kcal.
- Se încălzește serul, se scoate din foc și se toarnă imediat manga. Lăsați timp de 15-20 minute să umflați mango-ul. Acesta este tot secretul - grâul ar trebui să se umfle.
- În masa crescută, adăugați lămâie sau oțet sărată la sifon, zahăr (inclusiv vanilie) și sare.
- Aluatul este gata. Acum clătiți gratarul într-un pic de ulei pe foc mediu. În această variantă de preparare nu va fi superfluă acoperirea tigaiului cu un capac, astfel că clătite vor crește mai bine.
- Elimină excesul de grăsime și clatite delicioase pot fi servite la masă!
Citiți cum să gătiți piure de dovleac pe lapte în articolul nostru.
O supă de mazăre simplă, fără carne, este o rețetă utilă în post.
Consiliile amante
Pentru un nou gust de biscuiți preferați în aluat, puteți adăuga condimente neobișnuite: scorțișoară, ghimbir uscat.
Pentru splendoarea clatitelor este important sa se respecte proportiile (1 cana de faina, 1 cana de zer lichid, 1 ou).
Nu așteptați până când o parte a blaturilor este complet arsă. Odată ce clatite au apărut pe suprafața clătite - întoarce-te. Deci miezul va fi mai blând.
Puteți reanima prajiturile răcite cu folie și cuptor. Puneți-o pe o foaie de copt, acoperiți cu folie și trimiteți-o la cuptor timp de 15 minute. Puteți pre-ulei de farfurie cu smântână.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: