Sărbătorile duminicale strălucitoare sunt în mod tradițional iubite și venerate. O masă bogată și gazdele ospitaliere sunt atributul indispensabil al acesteia. Cu toate acestea, bucătari neexperimentați nu îndrăznesc să își pună aluatul propriu pentru prăjiturile de Paști. Reteta lui pare prea complicata, dar merita o incercare.
Pentru aluat de drojdie ar putea fi numit bogat, ar trebui să fie cu litere aldine, în detrimentul de unt, margarină, ouă, și întotdeauna dulce pentru a adăuga o mulțime de zahăr, stafide, fructe confiate, miere. Toate produsele trebuie să fie proaspete, de preferință de fermă sau de casă. Urmăriți cu atenție instrucțiunile de instrucțiuni sugerate pas cu pas și veți obține un adevărat tort de Paște.
Ingredientele
- Lapte integral de vacă - 250 ml;
- Drojdie presată proaspătă - 25 g;
- Oua proaspete de pui - 5 buc;
- Oua proaspete de pui - 5 buc; Zahăr alb - 150 g;
- Unt - 75 g;
- Margarină cremoasă - 75 g;
- Grâu de grâu suplimentar - 700-800 g;
- Zahar din vanilie - 2 plicuri;
- Ulei de floarea-soarelui nerafinat - 1 lingura. l;
- Stafide întunecate sau roșii - 100 g.
- Pentru fondant:
- Proteine dintr-un ou de pui;
- Zahăr alb sau pulbere - 2/3 cești;
- Pulbere multicolor - pentru decorare.
Produsele pentru coacerea de Paște sunt mereu proaspete și de înaltă calitate. Lapte și ouă sunt mai bine să ia fermierul. Drojdia trebuie să fie presată și neapărat proaspătă.
Cum să gătești un tort delicios de Paște
Se încălzește laptele până la 35 grade, se dizolvă drojdia presată. Agitați bine să nu lăsați drojdie.
Luați o jumătate de lingură de zahăr și puțin mai mult de jumătate de pahar de făină de grâu.
Făina preparată se trece printr-o sită, se adaugă lapte cu drojdie. Puneți zahăr aici.
Apoi, totul trebuie amestecat cu grijă, un castron de caustic trebuie acoperit cu un prosop de lenjerie și pus într-un loc cald timp de cel puțin o oră.
Atunci când opara începe să bubble și apoi cade, este gata.
Se toarnă ușor laptele cald în lingură.
Bucățile de unt și margarină tăiate se pun într-o cratiță, pună-l pe un foc slab. Se amestecă în mod constant, astfel încât untul și margarina să nu se înece, ci numai să se înmoaie.
Untul moale și margarina moale se adaugă lingurii.
Apoi, sfeclă rămasă și zahăr de vanilie sunt turnate în rețetă.
Ouăle de pui trebuie să fie sparte cu grijă și separate de gălbenușuri. Puteți face acest lucru cu un filtru special, sau doar cu mâinile.
Galbenele trebuie bătute cu un mixer sau cu o măturică, astfel încât să se ușureze puțin.
Se toarnă gălbenușurile în lingură.
Separați gălbenușul de biciul alb cu un vârf de sare, adăugați-le la restul ingredientelor.
Acum poți adăuga făină și frăgești aluatul.
Făina trebuie să fie cernută de sită de două ori. Acest lucru va face ca produsele de panificație să fie mai magnifice.
Aluatul ar trebui să fie frământat timp de cel puțin o jumătate de oră. În timpul frământării, trebuie să vă lubrifiați mâinile de mai multe ori cu ulei de floarea soarelui (de piață). În final, se adaugă o lingură de ulei vegetal. Un aluat bine amestecat pufos, rămas în urma mâinii și de pereții tavii în care este amestecată. Acoperiți tigaia cu un capac, puneți-l într-un loc cald.
În căldură, aluatul se va ridica și se va dubla.
Stafidele trebuie spalate bine, uscate si stropite cu faina, astfel incat sa nu se scufunde pana la baza tortului.
Presați stafidele în aluat. Dublați-l cu stafidele.
Când aluatul se întoarce din nou, trebuie să fie din nou pustiu. Acum poate fi expusă în forme.
În partea de jos a formularului pentru prăjituri de Paști pune cerc de hârtie oleaginoasă, acoperiți doar pereții. Pentru a face mai ușoară obținerea prăjiturilor făcute din matriță, hârtia trebuie să iasă dincolo de marginile matriței.
Completați formularul cu un test de 1/3. Când se umple, încercați să nu obțineți stafidele, altfel se va arde. Puneți formele cu testul într-un loc cald, acoperit cu un șervețel deasupra, pentru a nu se purta.
Când aluatul în forme se ridică până la margine, mutați-le într-un cuptor preîncălzit la +180 grade.
Coaceți prăjiturile timp de 20-25 de minute. Dacă încep să ardă de sus, atunci puteți acoperi o bucată de folie. Torturile finite sunt ușor în spatele formei. Luăm produsele finite din cuptor. Scoatem hârtia din prăjituri, le dăm să se răcească.
Ulei de paste înghețat cu un dinte dulce. Pentru aceasta, amestecați bine albusul de ou cu zahăr. Decorăm partea de sus cu o pulbere multicoloră.
Tortul de unt pe lingura este gata! Faceți o vacanță luminosă cu prietenii și mâncărurile delicioase.
Anterior am vorbit despre cum să gătești un delicios tort regal cu cremă. un tort bun și ușor din Viena.
Articole similare
-
Unt, prăjituri, rețete cu o fotografie pe baza de prescripție medicală
-
Paine de patiserie din aluat de drojdie - o rețetă cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: