Supe-cartofi piure - gatiti acasa, delicios si apetisant

De ceva timp, cartofii de supă au început să înlocuiască supele obișnuite. În primul rând, ele sunt, în principal dietetice, util pentru cei care tin dieta si sportivi, o varietate remarcabilă de zile de post, si foarte atasat de copii. La urma urmei, nu toate ca aceleași legume tăiate: varza, suc de fructe, fasole, morcovi, mazare, suc de fructe, etc., în special, „detest“ ceapă. Ceapa fiarta, asa cum sa dovedit, si adultii inca nu-i plac, si intr-o stare uscata, toate ingredientele cu ceapa perfect combinate. Supa de cremă cu o structură delicată, parfumată și catifelată se potrivește perfect atât în timpul căldurii cât și într-o zi rece. Sunt pregătite pur și simplu, cu ajutorul unui blender, și nimeni nu va interzice diversificarea meniului delicios și nutrițional. Supa sau supa crema condimentată, de obicei, smântână, lapte, brânză, iaurt și se adaugă verdeață proaspătă și crutoane crocante sau biscuiți.

Supă de morcov cu cartofi piure

O supă delicioasă și luminată cu morcovi nu numai că va crea o stare de spirit, ci va satura și se va încălzi plăcut într-o zi rece.

Trebuie să ne pregătim calculat pentru 2 litri de apa: morcovi 500g 300g yam poate lua cartofi, țelină 2 1 borcan (200 ml), lapte de cocos mare, 1 ardei roșu, 1 ceapa, arpagic 4-5 , 1 rădăcină de pătrunjel, sare și piper după gust, 1 busuioc uscat. Toate legumele trebuie să fie curățate, spălate și tăiate în bucăți. Se toarnă apă fiartă și se fierbe la foc mic până când se fierbe. La sfârșit, adăugați sare, piper, busuioc și lapte de nucă de cocos. Lăsați să fiarbă, să rupă un blender. Serviți cu ardei roșu sau smântână.

Supa cu mazare verde verde și menta

Veți avea nevoie cu siguranță pentru a gusta această supă. Întregul set de ingrediente reamintește și accentuează vara, proaspăt și plăcut de răcire, destul de hrănitoare și săpătând supa-piure.

Reteta ingredientelor și 2,5 litri de apă, 500 g de înghețată mazăre verde, suc de fructe 1, 1 sticlă care urmează să fie tăiat pătrunjel și mărar, 0,5 cani de ceapa verde taiate, țelină 1 cu verdeață, pătrunjel, 2 -3 cartofi, 2 cuișoare usturoi, sare, piper, 200 ml smântână 10% grăsime, 10 frunze de menta. Legume și rădăcini, curățați, tăiați fin, puneți în apă rece, mazăre (nu dezghețați) și gătiți până la moale. Adăugați toate verdele și ceapa, mirodenii și gătiți încă 10 minute. Adăugați crema, aduceți-o la fiert și bateți supa într-un blender. Scoateți din căldură și serviți cu pesmet. Menta adaugă o notă fermecătoare. Supa frunze doar "cu un bang")))

Supă de porumb

Foarte simplu, dar supa originală, puteți spune că supa, pentru că este ușoară, delicioasă. Și ai nevoie de ceva pentru a face un borcan de porumb conservat, cartofi și brânză.

Se va cere: o cutie de porumb conservat (440 g net); 0,8 litri de bulion (pui, legume sau din cuburi de bulion); 1 cartof mediu; 150 g brânză de coacere (Almette); 100 ml de cremă; bay de frunze; piper.

Mod de preparare: Gatiti supa (gatesc legumele). Îndepărtați legumele, adăugați cartofii și gătiți până când se înmoaie. Deschideți recipientul de porumb, drenați lichidul. Porumbul porumb într-un blender. Branza de brânză se amestecă în cremă, se toarnă în supă cu porumb. Păstrați focul până când brânza se dizolvă complet. Pentru a obține o consistență catifelată, conținutul supă trebuie să fie șters printr-o sită cu o sită fină. Întoarceți-vă la o cratiță, adăugați frunze de dafin, piper și aduceți supa la fierbere.

Supă cremoasă din dovlecei și hrișcă verde

În verde (sau viu) hrișcă toate cele mai bune ingrediente naturale sunt păstrate, deoarece acesta nu trece procedura de aburire sau de prăjire. Este suficient să spunem că, chiar și după gătit, hîrtia păstrează antioxidanții și nu-și pierde calitățile utile.
Hrișcă verde foarte bine completează toate tipurile de supe. Condimentele de dovleac cremosu beneficiază numai de acest cartier.

Se va solicita: 800 ml de bulion de legume, 500 g de dovlecei (3 bucăți de maturitate); 2 catei de usturoi; 140 g brânză cremă cu ierburi (Hochland); condimente; sare, piper, frunze de dafin, verde de mărar; 200 g file de pui; 200 g de hrișcă verde

Mod de preparare: Se fierbe hrișcă verde spălată în apă într-un raport de 1: 2 timp de 15-20 de minute. Fileul de pui tăiat în 3-4 benzi de fiert într-o cantitate mică de apă fierbinte timp de 1 minut. Lăsați carnea în apă până când se răcește.
Zucchini se curăță, se taie în cuburi, se toacă usturoiul. Se prăjește legumele cu ulei de măsline fierbinte și se fierbe timp de 5-7 minute pe un foc mic. Se toarnă bulionul fierbinte și se fierbe timp de 10 minute înainte de înmuiere. Adăugați jumătate din hrișcă fiert și brânză topită la supa. Supa este pulverizată folosind un mixer submersibil. Puneți carnea de pui fiartă, dezasamblată în fibre, în supă. Gatiti supa dupa fierbere timp de cel mult 3 minute. Se toarnă supa peste plăci. În fiecare placă pune 1 lingură. Spălați hrișcă verde fiartă și stropiți cu mărar tocat.

Spanac și supă de cremă de broccoli

Luăm toate ingredientele în mod arbitrar, de data aceasta avem spanac, broccoli, ceapă, morcovi, cartofi. Gatiti pana cand gatiti, la final adaugati usturoi si condimente. Pauzăm în blender, adăugând 20% cremă. Gustos, util.

Supă cu fructe de mare, varză și tarhon

Supă de vită proaspătă, parfumată, de vară. Asigurați-vă că o pregătiți, pentru că în timpul verii se găsesc mai multe dovlecei, cartofi tineri și mărar. Nu uita de țelină, știm cât de utilă este. O supă este ceea ce aveți nevoie! Dietetice!

preparare Reteta: In 3 litri de apă: 3 dovlecei mari, 2 cartofi varza jumătate mică, 1 țelină, țelină, pătrunjel, mărar și tarhon, 1 ceapa, 4 catei de usturoi, frunze de dafin 1, sare, piper, turmeric 1/4 de linguriță. smântână 100 gr.

Toate legumele tăiate în felii mici sau cubulețe, se pun într-o cratiță și se toarnă apă rece. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic până se pregătește, se adaugă toate condimentele și smântână, se fierbe totul. Se împarte într-un blender.

Supă cremă de dovleac cu broccoli

Gustos și util, ușor și cu ușurință pregăti o supă cu dovleac și broccoli de varză. Pentru aceasta avem nevoie de ingrediente: dovleac, broccoli, rosii, ceapa, crema, susan.

Pompei dovleac, tăiat în cuburi și pune într-o cratiță, adăugați broccoli acolo, sare. Se toarnă apa astfel încât legumele să fie doar ușor acoperite. În timp ce apa se fierbe, se arde rojul și coaja și coaja, se taie și se adaugă la tigaie. În timp ce legumele sunt fierte, prăjiți ceapa într-o tigaie, adăugați piper negru și boia de ardei, adăugați mirodenii la gustul dvs.). Puteți pune ceapa într-o cratiță, înainte de a găti legume, dacă are un fund gros suficient. În timp ce ceapa este gătită, legumele fierte se răcește (sau se îmbogățește și se lasă să se răcească, cui este mai convenabil). Legume răcite pentru a măcinat într-un blender cu adăugarea de cremă și ceapă prăjită, apoi se combină cu bulion într-o cratiță, și preîncălzi. Când serviți presărați cu semințe de susan.

Pulpă de pudră de conopidă

Această rețetă pentru piure de supă din conopidă este foarte gustoasă, nutritivă și, bineînțeles, vă va mulțumi atât adulților cât și copiilor!

Ingrediente: conopidă 400 g bec 1 buc. usturoi 2 felii de cartofi 1 buc. frunze de dafin 1 buc. ulei de măsline 2 linguri. untul 1 linguriță mustar cu boabe 1 lingura. smântână 3 linguri. brânză tare 100 g pâine sau altă pâine la cererea dvs. 1 buc. patrunjel 1 piper mână, piper alb la gust, sare la gust.

Pregătirea: Pentru a începe, spălați conopida în apă curentă, împărțiți-o în inflorescențe. Se taie varza în apă sărată care fierbe, fierbe timp de 6-7 minute. Semințe de ceapă, usturoi în cubulețe mici. La foc mediu, într-o cratiță cu fundul gros, gros, încălziți uleiul de măsline și untul. Am pus ceapa, usturoiul si, intr-un foc lent pana cand este transparent, adaugati o frunza de dafin. Cartofii tăiați în cuburi și puțină apă, în care se fierbe varza, adăugați la tigaie cu usturoi și ceapă. Se adaugă conopida după 10 minute. Sare și fierbe până se face.

În timp ce gătești legume, poți să faci biscuiți. Pentru aceasta, pâinea poate fi tăiată în cuburi sau sfărâmată manual, pusă pe o foaie de copt și stropită cu ulei de măsline. Pentru a trimite într-un cuptor, încălzit până la 220 *, și să se prăjească până la culoarea de aur. În acest proces, răsturnați de câteva ori. Într-un blender, biciuiți conținutul tăvii până se freacă, înainte de a scoate frunza de dafin. Se toarnă cartofii dulci înapoi în tigaie, se adaugă muștar, smântână, piper și se încălzește supa la căldură scăzută. Puteți bate din nou supa într-un blender, apoi veți avea o textura mai uniformă și mai aerisită. Se toarna brânza pe o răzătoare mare. Se taie bine sau patrunjelul. Serviți supa în porții, cu rujuri, presărate cu brânză rasă și ierburi. În plus față de biscuiți sau în loc de ei, în supă puteți adăuga bacon prăjit, cremă neîndulcită, verdeață, smântână și multe altele! Totul depinde de preferințele dvs. de imaginație și gust!

Supa "Vichy"

Supa "Vichy" este o supă clasică, care este renumită pentru bucătăria hotelului din New York "Ritz-Carlton". La masă, supa "Vichy" este servită atât la rece cât și la cald.

Se va cere: 2 tulpini de praz (partea alba); 2 cartofi mari (aproximativ 300 g); 750 ml bulion de pui; 200 ml de lapte; 1 lingură de brânză topită cu ierburi (Almette); bay de frunze; nucșoară; piper alb.
Preparare: Într-o cratiță, se încălzesc 50 g de unt, se pun prazul mărunțit, se toarnă până se înmoaie. Adăugați cuburile de cartofi, turnați supa și gătiți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute până când cartofii sunt gata.
Simmer supa și întoarce-o în tigaie. Brânza topită se dizolvă în lapte. Se toarnă acest amestec în supă de fierbere, se adaugă frunze de dafin și condimente, se fierbe timp de aproximativ 5 minute.
La servire, se presara cu ierburi sau ceapa verde.

Supa de sparanghel cu sparanghel

Supa se dovedește foarte gustoasă, aerisită. Este frumos, când se servesc suhariki prăjiți. După cum sa menționat deja, în astfel de supe legumele fierte se amestecă cu un blender. Cantitatea de ingrediente se ia pe gustul și numărul de oameni care mănâncă. )

Într-o cratiță, se prăjește prazul, se adaugă bulionul de legume, cartofii tăiați fin și sparanghel. Gătiți până când ați terminat. Sander folosind un blender imersiune. Adăugați cremă, presărați cu nucșoară. Serviți cu pesmet.

Supă de morcov japonez

Nu toată lumea îi place morcovii fierți, dar dacă o mănânci într-un amestecător cu restul ingredientelor și mirodeniilor, primești o supă uluită. Dar am supus supa. Bright, ușor, delicat, gros, parfumat, pur și simplu delicios. Și, cel mai important, un minim de efort și timp pentru gătit. Interesat?

Ingrediente: Cascaval - 100 g. Morcovi (proaspat, ras) - 350 g, ceapa (tocata) - 200 g. Ulei vegetal - 1 lingura. l. bulion (orice) - 1 litru. patrunjel (pentru decorare), condimente (sare, piper - la gust).

Pregătirea: Totul este extrem de simplu. Rămâne doar să admirați noțiunile bucătarilor japonezi de a crea frumusețe într-o farfurie și de a economisi maximum de vitamine. Există unele nuanțe: Greutatea cepei și morcovilor din ingrediente este deja în forma purificată. Legumele tocata, pentru ca frumusetea nu este urmarita, totul va fi transformat in piure. Se încălzește uleiul într-o tigaie adâncă de prăjire și se prăjește ceapa în ea până la maro auriu, amestecând constant, evitând prăjirea. În același timp, puneți supa pe foc și adăugați brânza tăiată. Solim și piperul după gust. Broth orice. La ceapa de aur, se adaugă morcovii și se prăjește exact 1 minut. Totuși, "prăjirea" aici este un cuvânt mare, mai degrabă "încălzirea ușoară". Japonezii sunt esteți: ceapa este prăjită pentru gust, iar morcovii sunt pentru luminozitate. Pentru a da o luminozitate mai mare morcovilor, 1 minut este suficient. Puneți legumele în bulion, aduceți la fierbere, reduceți căldura, închideți capacul și gătiți până când legumele sunt gata. Timp de 10 minute lăsăm supa să stea. Este deja groasă și parfumată. Răcitorul Razirayem la starea de cartofi piure de supă. Supa devine densă, delicată și obține aerisire. Înainte de servire, decorează cu patrunjel.

Supă Gaiduk

Acum încercați supa maghiară. Produsele pentru această supă sunt destul de ale noastre, accesibile și simple: cartofi, ceapă, pâine și cârnați. Și acum poți să lucrezi. ) Curățăm cartofii, mina și tăiem fin.

Ingrediente: Cartofi - 6 buc, ceapa (mare) - 1 buc. grăsime (carne de porc, pentru prăjire) - 80 g. bulion (os) - 2 litri. bun (neindulcit) - 2 buc. patrunjel (tocat, pot fi uscate) - 2 linguri. l. cumin (la gust), sare (la gust), cârnați (afumați, maghiară "Chabay", puteți avea alta, cu boia de ardei)
Gatit: Legumele tocata marunt, se taie si ceapa, prajita in grasime pana la nuanta maronie-aurie. În bulionul de oase am răspândit cartofi, sare (adăugați mai mult chimen, deoarece este folosit în bucătăria maghiară des) și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Apoi puneți toate supă (sau pâine albă) în supă și continuați să gătiți. Când cartofii devin destul de moi, totul este șters și filtrat printr-o sită (poate fi măcinată cu un blender). Toate amestecate. Apoi adăugați la supă ceapa prăjită și felii de cârnați "Chabay" (sau orice cârnați semi-afumați sau afumați cu boia de ardei) și aduceți la fierbere. Apoi, amestecați ușor și putem observa cum boia capsese supa într-o culoare unică ungurească afirmând viața. Serviți supa "Haiduk" fierbinte, presărată cu pătrunjel proaspăt tăiat. Îmi doresc tuturor un apetit maghiar plăcut. Tu esvadate 🙂

Vei avea nevoie de o reteta: supa de tomate. Bine într-o zi de vară

Supă de roșii în stil italian