În timpul verii, foarte des, astfel încât să nu doriți să mâncați mese inerte și grele. Organismul în sine necesită ceva ușor, util și neobișnuit. Un exemplu foarte delicios pentru prânz sau cină va servi drept calmar. Din aceste fructe de mare puteți face supă, salată. și le puteți servi într-o formă plină. Ultimele două opțiuni sunt potrivite chiar și pentru o masă festivă, în special pentru squid umplute. Principalul lucru este să pregătim în mod corespunzător acest fel de mâncare. Sosul pentru squid umplute este o parte integrantă a acestui fel de mâncare neobișnuită, care poate găti orice amantă.
Proprietăți utile de squid
Squid este o fructe de mare bogate în proteine și, prin setul de vitamine și minerale, depășește chiar și peștele în anumite privințe. Această moluște conține o mulțime de vitamina E, seleniu, taurină, iod și proteine.
De aceea, preparatele din calmar sunt recomandate celor care au probleme cu tractul gastro-intestinal, tensiunea arterială.
Feluri de mâncare pe bază de calmar poate ajuta la reducerea colesterolului din sânge, un efect pozitiv asupra potența masculină, îndepărtează sărurile nocive din corpul uman, are un efect de intinerire si calmant asupra persoanei.
Pentru prepararea de feluri de mâncare se recomandă cumpărarea în stare proaspătă în formă răcită. Dacă sunt achiziționate carcasele înghețate, este foarte important să nu existe în pachet exces de zăpadă și gheață. Acesta din urmă indică un îngheț secundar, iar calmarul astfel gătit va fi dur și își va pierde gustul.
Rețetă de squid umplute și sos de la ei
Dacă te uiți la carcasa acestui fruct de mare, se pare că este doar creat pentru umplutură. Castravete umplute cu legume, ciuperci, cereale, ouă. De regulă, înainte de umplere, carcasele de calmar sunt fierte în apă, apoi umplute și numai apoi umplute și fierte. Pentru procesul final aveți nevoie de un sos. Să încercăm să gătim acest fel de mâncare pas cu pas.
- 4-5 carcase de calmar mediu
- 200-300 g ciuperci proaspete (șampițe)
- 2-3 ouă fierte
- 1 ceapă
- 50 g unt
- grămadă de ceapă verde
- verdeață de mărar și patrunjel
- 100 de grame de brânză tare
1. Carcasele squid spălate, curățate, scoateți filmul și îndepărtați tentaculele. Îndepărtați-le în apă clocotită timp de 1-2 minute. Este important să nu le supraexpuneți în apă clocotită, astfel încât farfuria să nu devină "cauciuc" și să nu-și piardă gustul.
2. Ciuperci și ceapa tocată mărunțită. Se prăjește până la jumătate gătit în ulei vegetal.
3. Înghițiți ouăle. Se toarna bine ceapa si verdele verde. Tăiați grătarul de brânză solidă pe o răzătoare mare.
4. Ciuperci cu ceapa, verdeață, brânză tare, combinați ouăle și amestecați, sare și piper. Cu acest amestec, umplu carcasele de calmar, fixați-le cu scobitori și puneți-le pe o foaie de copt pentru a le coace.
6. După gătire, ridicați scobitorii. Squids tăiate în porții și pot fi servite pe masă.
Calmarul preparat în conformitate cu această rețetă poate fi servit atât într-o formă caldă, ca curs principal, cât și ca o gustare într-o formă rece.
Plăci variate și sosuri pentru calmar
Ca umplutură, puteți folosi o varietate de ingrediente. Deci, în rețeta anterioară, ouăle pot fi înlocuite în siguranță cu orez fiert, bulgur, hrișcă sau couscous orz, mei sau terci de grâu. Poate fi umplute dovlecei calmar, varza calita, roșii și ardei, piure de cartofi, orez cu un ou fiert, terci de orz cu brânză și prune, orez cu creveți și ouă, carne tocată, ciuperci. varză chinezească cu alte tipuri de fructe de mare cu usturoi si patrunjel, tocat inima de carne de vită cu ceapă și morcovi prăjiți.
Din sosurile pentru calmarul umplute este de asemenea ideal Béchamel sau sos de rosii.
Foarte des gazda coapte calmar umplute cu ulei de masline cu usturoi, muștar, gălbenuș de ou crud și vinul alb. Toate ingredientele sunt bate bine înainte ca sosul să fie udat cu fructe de mare.
Poți să faci apă cu castraveți umpluți cu usturoi în ea. Și ca supliment la sosuri, folosiți în siguranță orice fel de verdeață, măsline verzi, castraveți proaspeți zdrobiți, usturoi, ierburi picante. Aceste adăugiri vor evidenția gustul felului de mâncare și îi vor da o aromă deosebită și un aspect apetisant.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: