Poate că toată lumea își amintește gemul bunicii de la merele de grădină. Ea conținea mere în întregime și cu cozi, pentru că în ele, pe asigurările bunicei mele - gustul era cel mai mult, iar gemul în sine era auriu, transparent. Acum puteți găti singur singur acest gem de la sticle obișnuite. Reteta de gem de la sticle este foarte simpla, iar placerea de gust este incomparabila.
Cum să pregătiți un blister de la o rană
Veți avea nevoie de o ramie - alegeți nu merele prea mici și nu foarte mari. Cel mai bine este dacă diametrul lor nu este mai mare de 3,5 cm. În fiecare lot de gem care vă va face, ar trebui să existe fructe de aproximativ aceeași dimensiune. Vom pregăti gemul în mai multe etape.
Ingrediente (pe baza de 1 kg de sticle):
- 1,2 kg de zahăr;
- 1 - 1,5 pahare de apă;
- 1/4 de linguriță. acid citric.
Asigurați-vă că treceți prin mere - inspectați-i pentru defecte, găuri de vierme, pete întunecate. Apoi, rănile trebuie spălate și uscate. În acest caz, "fundul" fiecărui măr trebuie să fie perforat cu o scobitoare de-a lungul întregii lungimi. Lasăm cozile!
Acum preparați siropul din zahăr, apă și acid citric. Se amestecă totul într-o cratiță și se aduce la fierbere. Dacă aveți o mulțime de mere - preparați siropul într-o cratiță mare sau într-un bazin smalț. Când siropul începe să fiarbă, puteți micșora mâncarea din el. După ce lăsăm merele în siropul de fierbere, ele nu mai pot fi deranjate - se vor destrăma. Noi gatim merele, le udam cu sirop, pe care le culegem cu grijă pe marginea cărnii, fără să atingem răniții înșiși. Se fierbe mere la foc mic, deci durează 5-10 minute - în funcție de mărimea lor.
Îndepărtați blocajul din foc. Veți avea nevoie de un castron adânc, egal sau puțin mai mic decât un tigaie. Acest vas trebuie să fie așezat în partea superioară a vaselor direct în sirop, astfel încât partea inferioară a acestuia să pătrundă felii în sirop. De sus, într-un castron, punem încărcătură - poate fi o cutie de apă sau ceva cam greu. Acum puteți uita de gemul din sticle pentru o zi - lăsați-l să stea.
După o zi, scoatem un castron de la tigaie, lăsăm-l într-un foc lent, aduceți-l la fierbere și fierbeți timp de 5-10 minute. Momentul de verificare a venit - cel mai mare măr dintr-o cratiță trebuie să fie luat și tăiat în jumătate. Un semn al pregătirii gemului din sticle este că mărul pe care l-am tăiat a fost complet îndulcit - este ușor de tăiat, iar în structura sa seamănă cu marmelade. În cazul în care miezul este încă rigid și umed - înseamnă că covorul nu a fost complet înmuiat cu sirop, așa că din nou am pus un vas în tigaie cu încărcătura și lăsați-l timp de 5-7 ore să stați liniștiți. Apoi gătiți din nou și verificați. Siropul trebuie să fie dens, iar merele - ca marmură, translucide.
Când gemul este gata - se toarnă pe borcanele sterilizate pre-preparate și se închid cu capacele cu șuruburi. Răsuciți cutiile cu capul în jos până când se răcește complet.
Păstrați mai bine gemul sau fructele compuse din sticle mai bine într-un loc răcoros - o pivniță, un frigider. De asemenea, potriviți balconul glazurat sau loggia - cu condiția ca în timpul iernii să fie încă suficient de cald, astfel încât gemul să nu fie înghețat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: