Recoltarea de verdeață pentru uscarea și înghețarea iernii

Numeroase tipuri de verdeață surprinde gurmanzi și bucătari cu o varietate de gusturi, versatilitate de utilizare. Un fir de marar se poate schimba dramatic viitorul vasului, adăugarea unei condimente răcoritoare, diluarea produselor de compoziție monocromatice verde strălucitor. Astfel de bonusuri culinare cresc literalmente pe fiecare pat, dar ce sa faceti atunci cand iarna este acoperita de zapada si doriti o varietate de arome de vara? Răspunsul este simplu: pregătiți verzi pentru iarnă. Din fericire, fanii luminoase și sănătoase, plante aromatice finaliza cu succes procesul de achiziții publice, în viitor, vă rugăm să amintiri prospețimii serile de vară.







Componentă utilă a celor obișnuiți în paturi

Gramineele obișnuite au un arsenal uimitor de calități fertile, vitamine și minerale. Chiar și o cantitate mică de condimente condimentate poate îmbunătăți sănătatea generală a unei persoane, întărește imunitatea. Principalele tipuri de verdeață, nu este neobișnuit dulapuri de bucătărie, dar oaspeții furnizarea uimitor de nutrienți:

  • Pătrunjel - purtătorul unei cantități impresionante de caroten, magneziu, calciu, fosfor; include vitamina C, provitamina A.
  • Marar - conține vitamina C, caroten, săruri de potasiu, acid nicotinic.
  • Vasul - bogat în vitamine C, B2, PP.
  • Rukkola - conține multe vitamine din grupa B, sodiu, cupru, fier.
  • Spanac - vitamine reale fount A, PP, C, E. Aceasta afectează cantitatea de calciu, magneziu, celuloză și beta-caroten.
  • Cilantro - promovează absorbția nutrienților, în plus, distrugând carcinogeni.

Fiecare varietate înseamnă modul său de recoltare cu conservarea maximă a compoziției de vitamine. Cu toate acestea, cel mai scump din punct de vedere al păstrării gustului și proprietăților favorabile este uscarea și înghețarea.

Cea mai simplă și mai accesibilă tehnologie de recoltare utilizată de către imigranții din întreaga lume din timpuri imemoriale. Această metodă garantează cea mai mică pierdere de vitamine, substanțe nutritive, ceea ce permite stocarea grinzilor parfumate timp de câteva luni. Uscarea are loc în doar câțiva pași simpli:

  1. Verzii trebuie spălați cu apă rece, eliberând particule de murdărie, murdărie, nisip.
  2. După un duș răcoritor, frunzele ar trebui să fie uscate, întinse în rânduri organizate pe prosoape de hârtie, servetele.
  3. Din ramurile pe bază de plante pentru a colecta mănunchiuri mici, înfășurați baza ramurilor cu fir, agățați frunzele în jos. Cel mai bine, procesul de uscare va avea loc într-o cameră ventilată, la umbră. Trebuie reținut faptul că lumina directă a soarelui elimină mirosul picant și reduce dramatic cantitatea de vitamine, iar umiditatea provoacă degradarea.
  4. Uscarea, de regulă, durează între 15 și 30 de zile. Limitele de timp depind de tipul de verde, de umiditatea aerului și de o serie de alte circumstanțe.






Acest mod de recoltare a plantelor preferate garantează menținerea procentului maxim de vitamine și alți nutrienți. Există multe tipuri de îngheț, fiecare dintre ele are avantaje proprii. Iată câteva dintre ele:

  1. Grinzile: plante aromatice pentru congelare prin această metodă nu este necesar să se taie, ușor de curățat de murdărie, cu atenție pliat în buchete mici în loturi, în viitor, au mai puțin probleme cu alimente decongelare.
  2. În formele de gheață: un mod futurist, convenabil pentru pregătirea primelor cursuri. Ierburile tocate sunt așezate în forme de gheață, turnate în apă, lăsate în congelator. Picioarele cubice pot fi folosite în forma lor congelată primară, aruncați într-un vas preparat practic cu câteva minute înainte de a fi gata.
  3. În filmul alimentar: opțiunea cea mai confortabilă. Iarba trebuie să fie tocată mărunt, pusă pe folie de alimente, înfășurată cu o rolă strânsă. Masa se poate lua în orice moment, tăiat, fără decongelare, dimensiunea necesară mușcăturii rola, randamentul preforme parfumat în congelator.

Este cel mai bine pentru a îngheța patrunjel, coriandru, această metodă de conservare a produsului oferă cantitatea maximă de vitamine, dar mirosul original, din păcate, este pierdut.

În ulei vegetal

Adăugarea elegantă a oricărui fel de carne, feluri de mâncare pește, salată hrănitoare, legume compotate. Uleiul cu aromă delicată de tarhon sau rozmarin fără costuri financiare și de timp este pregătit independent în pereții bucătăriei native.

Pentru a crea o astfel de umplutură, trebuie doar să adăugați câteva rădăcini de ierburi aromate într-o sticlă de ulei de măsline sau de floarea soarelui și să insistați o lună. Ca rezultat, veți deveni proprietarul unui ulei unic pe bază de plante, care pentru mult timp va servi ca o completare elegantă a manipulării bucătăriei.

Sare din plante

Aurul alb, cu un parfum parfum de verdeață, este pregătit din cele mai vechi timpuri. Numărul de rețete este mare, deoarece fiecare bucătar are propriile sale secrete unice de gătit un aditiv magic.

Sare din plante păstrează arome aromate de plante în integritate absolută. Poate fi depozitat în borcane drăguț timp de câteva luni. Utilizați-l ca supliment la salate, supe, cursuri principale. În plus, o astfel de variație a elixirului picant al vieții reduce semnificativ aportul de clorură de sodiu.

Procesul de preparare este extrem de simplu: fin cotlet ierburi preferate, mici particule trebuie amestecat cu sare de mare (raport de 1 până la 3), masa rezultantă trebuie să fie de 2-3 săptămâni timp să se usuce și să devină proprietarul unui gust saturat, luminos.

După pregătirea verde pentru iarnă, vă veți asigura cele mai valoroase vitamine pentru întregul an!







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: