Pursuit ✪ blog de călătorie

Purtarea este cea mai delicioasă delicateță. Cine vine în Muntenegru, cu siguranță va întâlni o asemenea delicatețe ca prsut, multe delicatețe fiind cunoscute ca un jamon. Dar în Balcani, această delicatețe se numește prshut.

Acasă Prospect

Pshut este o șuncă de porc, care este fumată pe cărbune și se usucă în vânt. Datorită gustului deosebit și o metodă neobișnuită pentru prepararea prosciutto, el a devenit o parte integrantă a bucătăriei din Muntenegru și semnul distinctiv al Muntenegrului.

Cum să gătești prosciutto

Pentru producția de carne de porc prosciutto amestec ideal de rasele Yorkshire și Landrace, din moment ce aceste rase de porci raport de grăsime și țesut muscular aproape perfect potrivite pentru acest produs.

Pentru producția de proshut de calitate mergi la picioarele posterioare ale porcilor, se mai numesc și șunci, rareori picioarele din față. Jamii sunt sărate în sare de mare timp de aproximativ 10-14 zile,

apoi sunt pusi timp de 10 zile sub presiune, unde umiditatea reziduală iese din ele și se formează o formă de viitor proshut.

Înainte de a pune carnea pe fumat și uscat, în așa-numitul "sushary", este procesat cu ardei roșu amar pentru a evita microbii.

Susharii sunt clădiri de piatră, care amintesc de hale, unde carnea este legată în rânduri sub acoperiș. Într-un bun sushara există până la 12 rânduri.

Pune pe podea grătarele care aprind focul cu lemn de stejar sau lemn de măsline, Suchard închis și fum umple tot spațiul disponibil. Pentru uscare, folosiți vântul. Deschideți ușile și ferestrele, creați o pescaj și carnea este uscată.

Parshut se pregătește de la 9 luni până la un an. Cea mai bună calitate și costisitoare este considerată doi ani. În Muntenegru, cele mai delicioase mâncăruri sunt produse în satul Negushi.

este aici și este numit "Negushsky proht".

Servește prsut felii tăiate subțire, pentru că există chiar și un dispozitiv special pentru a ține șunca.

Dar acum tot mai mult se acordă tăierea mașinilor.

Preț Prsut

Pryshut cumpăra în Muntenegru poate fi de la 7 euro pe kilogram și până la 24 de euro pe kilogram. Totul depinde de maturitatea mărcii și a mărcii. Dacă luați întreaga șuncă, atunci vă va costa mult mai ieftin decât bucățile, va trebui să plătiți cel puțin 50 de euro pentru un picior.

Pshut în Muntenegru este vândut în orice magazin și piață,

dar încă o dată vreau să subliniez că prosciutto cele mai delicioase este considerat negushsky. Și dacă încă adunat pentru a cumpăra prosciutto, recomand sa vizita satul Njegusi, vizita Suchard privat, gust-l acolo, și desigur, dacă vă place, l cumpere.

C decât mănâncă prshut

De obicei, se recomandă utilizarea prshut cu brânză de oaie, măsline, pepeni și vin roșu uscat.

Veți fi în Muntenegru, nu uitați de o bucată de prăjit Negush. În satul Njegusi este destul de simplu, aveți nevoie pentru a lua un taxi sau rent a car, dar cel mai interesant mod de a ajunge la Njegusi - este de a comanda excursie individuală privată.

Toată odihna delicioasă!

Articole similare

Pagina anterioară