Kombu se adaugă la orez brun, fasole, legume rădăcinoase pentru a face aceste produse mai moi. Foto: Jonathan Austin Daniels / photos.com
Cu toate acestea, în Spitalul Sf. Francisc din Nagasaki, personalul și mulți pacienți au supraviețuit, în ciuda faptului că el era la doar 1,5 km de epicentrul exploziei.
Dr. Tatsuichiro Akidzuki, directorul departamentului terapeutic al spitalului, a salvat viața multor oameni datorită cunoștințelor sale despre medicina orientală tradițională bazată pe conceptul de yin-yang. El a interzis pacienților săi să utilizeze zahăr și dulciuri, deoarece sunt produse "yin" care promovează extinderea energiei.
Dr. Akizuki a prescris o dieta compusa din produse "Yang" pronuntate, care au o energie scazuta pentru a neutraliza consecintele unei explozii atomice. Le-a hrănit cu alge, supă miso cu adăugarea altor produse "Yang", cum ar fi sosul tamari și sarea de mare.
În memoriile sale Dr. Akizuki a numit după nume 30 de persoane, pacienți și personal medical care au aderat la dieta prescrisă. 61 de ani mai târziu, oamenii de știință au constatat că aproape o treime din acești oameni sunt încă în viață. Acesta este un fapt uimitor, deoarece, potrivit estimărilor ONU, 90% dintre persoanele care se aflau la o milă de epicentrul exploziei au murit.
Algele sunt unul dintre produsele cele mai "Yang", în special în comparație cu plantele terestre. O parte din acest lucru se datorează faptului că acestea cresc în apa sărată a oceanelor. Ele sunt bine păstrate, nu se descompun și nu se deteriorează în comparație cu legumele și fructele. Procesul de uscare face algele chiar mai mult "Yang".
Oamenii folosesc alge pentru alimente din timpuri imemoriale. Chinezii, coreenii și locuitorii din Asia de Sud-Est le-au făcut parte din dieta lor în cele mai vechi timpuri. Au intrat în bucătăria occidentală grație comerțului. Astăzi, algele comestibile sunt în principal asociate cu bucătăria japoneză, deoarece utilizează un număr foarte mare de soiuri.
Algele sunt unul dintre cele mai sănătoase alimente pe planeta noastră, sunt bogate în vitamine, minerale și antioxidanți. Una dintre cele mai utile calități este capacitatea de a ne proteja de radiații. Algele conțin o cantitate mare de iod și alginat de sodiu, care contribuie la eliminarea substanțelor radioactive din organism.
Multe studii au arătat că algele protejează organismul de efectele nocive ale radiațiilor.
Dr. Stanley Skaryna și un grup de oameni de știință de la Universitatea McGill din Montreal au descoperit că alginatul (o substanță conținută în algele brune) poate absorbi stronțiul radioactiv și îl poate elimina din organism. Un alt studiu, realizat de JF Stara de la Departamentul pentru Protecția Mediului din SUA, a arătat că alginatul de sodiu conținut în alge reduce semnificativ nivelul stronțiului radioactiv în oasele pisicilor.
Algele sunt împărțite în maro, roșu și verde, dar această clasificare nu are nicio legătură directă cu culoarea lor. Înghețata kombu și wakame arata verde inchis, aramă și hijiki - aproape negru, iar algele roșii pot avea o nuanță violetă sau roz. Nori, folosit pentru a face sushi, are un verde închis sau o culoare aproape de negru.
Clasificarea celor mai populare alge:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: