Anul înființării: 1608
Regiune: Irlanda.
Produs: whisky.
Distileria Bushmills a fost înființată în 1608 și este considerată cea mai veche din lume. Nici o țară din lume nu-i place whiskey așa cum o iubesc în Irlanda, casa Bushmill-ului. Din cele mai vechi timpuri, celții care trăiau pe teritoriul Irlandei, erau renumiți pentru abilitățile lor magice în domeniul gemurilor și poțiilor alchimice. Întreabă orice irlandez și va confirma cu mândrie că țara sa este patria de whisky. Într-adevăr, irlandezii au legende și legende că Statul Patrick însuși îi învăța pe celți arta de distilare. Cu toate acestea, nu există nici o dovadă documentară a acestui fapt.
În dezbaterea eternă a scoțienii și irlandezii despre adevărata patrie whisky irlandez ca fiind unul dintre argumentele în favoarea conducerii sale citează faptul că de-a lungul a trei secole de pirati scotieni au atacat Emerald (sau „verde“ este încă adesea numit) insula a fost de dragul whisky-ului. Când Scots obosit să jefuiască, le-au însușit tehnologia pentru a produce pe terenurile lor, și a numit scotch lor de băutură care există chiar și o oală magică de zeul lor favorit Dagda, în cazul în care, conform legendei, se pregătea nu numai o bere minunată, dând forță, dar, de asemenea, elixirul nemuririi. Acum este greu de spus dacă simplu Celții au încercat să folosească diferite tipuri de băuturi alcoolice pentru a atinge nemurirea sau pentru a-și schimba corpul. Dar, evident, experimentând acest lucru, găsind proporțiile potrivite, succesiunea corectă și combinațiile de băuturi, obținând o mai bună circulație a energiei în organism. Poate că sarcina de a crea o băutură de calitate în vremea ei era în concordanță cu căutarea unei pietre filosofice.
În producția de whisky scoțian și irlandez există numeroase diferențe. În Irlanda, la uscarea malțului, turba nu este folosită, în ciuda depunerilor sale abundente, pe teritoriul insulei. Cuburi de distilare, mult mai mari decât cuburile de distilare din Scoția. În cele din urmă, metoda triplă de distilare este în general acceptată în Irlanda, în timp ce în Scoția ea este utilizată doar în mai multe distileriile Lowland. Materia primă poate fi orz, malț de orz sau, dacă vă întoarceți la trecut - ovăz sau secară. Vinokur folosește două tehnici posibile de distilare: printr-un vas oarbă și continuu prin brevet. Este imposibil să afli despre detaliile tehnice folosite pentru a produce o anumită marcă de whisky. Dar rezultatul este întotdeauna același: în aceeași distilerie, de exemplu, Middleton, folosind aceleași aparate de distilare primesc diferite whisky-uri, cum ar fi: Jameson, Paddy, John Power Tullamore Dew.
După distilarea triplă, se obține un alcool cu o concentrație de 80%. Înainte de începerea îmbătrânirii, alcoolul este diluat cu apă pură până la 63%. Astfel, whiskey-ul irlandez nu are nevoie de o expunere atât de lungă ca scoțianul. Trei ani sunt rezervați pentru perioada minimă de îmbătrânire, dar distilatorii irlandezi consideră că pentru a obține varianta ideală este necesar să reziste timp de șapte ani. Distileria Bushmills a primit licența în 1608 și este una dintre cele mai vechi distilerii din lume, care nu și-a suspendat niciodată activitățile. În nordul Irlandei este un mic oraș Bushmills. Distileria a fost fondat de unii Thomas Phillips, un reprezentant al regelui Irlandei de Nord, care a avut dreptul de a distribui licența, pe care a făcut-o în primul rând pentru el însuși.
De mult timp, malțul a fost produs cu turbă, ceea ce este aproape un caz izolat în Irlanda. Apa din râul Bush, folosită în distileria Old Bushmills, conține arome de turbării. caracteristică Bushmills este că malțul de orz de 100% trece triplu distilată și apoi maturate în butoaie de sub supravegherea atentă a unui distilator maestru. Pentru un timp, a fost singura distilerie care a produs whisky de malț single, numită Bushmills Malt. Gustul acestui whisky este destul de ușor, dar are o paletă bogată de nuanțe.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: