Produse ceramice apartmenttherapy.com
Care este farmecul articolelor ceramice? E simplu. În primul rând, nimeni nu are nici o întrebare cu privire la impactul său asupra sănătății umane. Amintiți-vă cât de multe conversații au fost și despre daunele provocate de vasele din aluminiu sau vasele cu acoperire cu teflon. Despre "lut" nu auzi nimic. Nu, chiar și volume microscopice de metale în alimente nu pot obține în acest caz. Veselurile ceramice sunt inerte chimic, nu reacționează cu alimentele, cu constituenții lor separați. Nu emite substanțe dăunătoare în caz de supraîncălzire. Scum în ea nu se întâmplă.
În principiu, ceramica este cea mai convenabilă, mai degrabă pentru depozitarea produselor, decât pentru pregătirea lor. Aici, cu mâncăruri ceramice, este puțin probabil ca oricare altul să se compare. De exemplu, în făină și cereale, care sunt stocate în vase de lut, este puțin probabil să se producă erori malware. Ceaiul sau cafeaua într-un ceainic de lut nu se va răci mult timp. Dar un compot rece sau quass, dimpotrivă, se va păstra răcit pentru o lungă perioadă de timp.
Desigur, nimeni nu a gustat cartofii delicioși "la domiciliu" sau chanakhas gătite într-o oală porcată de lut. Dar aspectul este că ceramica obișnuită este potrivită, într-o măsură mai mare, pentru prepararea vesela în cuptor. În cazul unui incendiu sau al unui aragaz electric, este mai bine să nu puneți astfel de feluri de mâncare. Din cauza căderii puternice a temperaturii, datorită distribuției inegale a căldurii (conductibilitatea căldurii în ceramică este scăzută), ustensilele se pot deteriora - de exemplu, fisurile.
Desigur, există ceramică, în care puteți prăji ceva. Dar, din nou, atunci când utilizați astfel de ustensile, merită să ne amintim că nu poate fi pus imediat într-un incendiu puternic. Ar trebui să creșteți treptat și cu atenție intensitatea încălzirii, dar cel mai bine este să gătiți vasul într-un incendiu "lent". În plus față de "ketsi" și "latte" există, de asemenea, scoici ceramice și gosjatnitsy, oale, turci pentru gătit cafea.
Se crede că plus ceramică - structura sa poroasă. Datorită acestui fapt, acesta oferă întotdeauna produselor umezeala acumulată în timpul gătitului. Pentru a face acest lucru, înainte de utilizare, ceramica trebuie lăsată timp de 10 minute în apă rece. Apoi trimiteți produsele la ea și începeți să gătiți. Umiditatea va merge treptat la hrană.
Cu toate acestea, aceeași structură poroasă este și o minuscă de ceramică. Din cauza ei, acest fel de farfurie nu numai că dă, ci absoarbe. De exemplu, grăsime. Ca rezultat, este dificil să spălați ceramica după gătit. Turcii de cafea de lut deja menționați sunt potriviți, de regulă, numai pentru prepararea unui tip de cafea - cea care a fost sudată pentru prima dată. În caz contrar, gustul fiecărui soi nou va fi amestecat cu gustul celui precedent, pe care lutul "îi va da" în procesul de gătit. De fapt, acest lucru se aplică și altor tipuri de ceramică - este mai bine să folosiți feluri de mâncare diferite pentru diferite feluri de mâncare. În caz contrar, carnea va mirosi ca pește și viceversa. Nu există o "problemă de miros" decât dacă ceramica din interior este acoperită cu glazură plumb.
Separat este necesar să se spună câteva cuvinte despre ceramica din teracotă. Acesta este, de asemenea, un fel de obiecte ceramice. Teracota este realizată din tipuri speciale de argilă (din lut roșu). După tragere, se obține o textura caracteristică - poate fi granulată sau fină, cu o lustruire continuă sau parțială. Culoare - de la negru și roșu-maro până la cremă ușoară.
De mult timp nu au făcut feluri de mâncare din teracotă. Acest lucru sa întâmplat, în multe privințe, deoarece opinia marii "dispreț" a teracotului față de apă a predominat. Prin urmare, chiar și în vase de flori de teracotă a fost obișnuit să se pună numai buchete uscate. Cu toate acestea, odată cu dezvoltarea tehnologiei, totul sa schimbat: felurile de mâncare din teracotă devin din ce în ce mai populare.
Articolele de teracotă sunt rareori acoperite cu glazură. Prin urmare, setul de avantaje și dezavantaje, caracteristice pentru vasele ceramice "neacoperite". Gatirea în feluri de mâncare din teracotă poate face numai feluri de mâncare care necesită coacere. Cu alte cuvinte - teracota nu poate fi pusă pe foc deschis, este recomandabil să-l folosiți numai în cuptor.
Spălați orice vase din ceramică (nu doar teracotă) în apă caldă, cu puțin detergent sau bicarbonat de sodiu. ceramica glazurată pot fi îndepărtate în dulap, chiar și umed (apa in glazura se usuca rapid), și ceramică nesmălțuită cu siguranta nevoie de un bun șterge și se lasă să se usuce chiar și în aer liber. Faptul este că, fără uscare, se poate sparge atunci când este încălzit. Nu acoperiți obiectele de lut cu depozitare în timpul depozitării, în caz contrar poate apărea un miros neplăcut și greu (mai ales dacă acoperiți capacul cu un vas ud neglijat).
Cu vasele ceramice trebuie tratate foarte atent - pentru că este foarte fragilă. O mișcare greșită - și o oală de lut, o cană sau o tigaie, va zbura în bucăți, lovind podeaua. Doar în basme, pietrele de lut au proprietăți magice. În viața reală, rămășițele fostului splendor vor trebui să fie aruncate în coșul de gunoi. Cu toate acestea, există o tradiție de a ghici pe cioburi de lut ...
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: