Atunci când o persoană dezvoltă diabet de orice tip (primul, al doilea și gestațional), atunci este necesar să se schimbe complet sistemul alimentar și să renunțe la anumite alimente.
Este necesar să se adere la dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și la produsele care se aleg în funcție de indicele lor glicemic (GI). Acest indicator arată cât de rapid intra glucoza în fluxul sanguin după ce bea o anumită băutură sau alimente.
Pentru pacienții cu diabet zaharat, problema excluderii dulciurilor de cofetărie din meniu este acută. Dar asta nu înseamnă că nu puteți mânca deserturi. Pur și simplu, ei trebuie să fie pregătiți de propriile lor mâini și în conformitate cu o rețetă specială. Dacă nu există timp pentru acest lucru, puteți comanda Tortoffee fără zahăr pe Internet sau în cafenea pentru vegetarieni.
În acest articol vom vorbi despre cum să pregătim un tort diabetic, pas cu pas rețetele de prăjituri cu agar, miere și cheesecake sunt descrise. Se oferă, de asemenea, o explicație a modului de alegere a produselor pentru indicații geografice pentru diabetici de tip 2 și de tip 1.
Indicele glicemic al produselor pentru prăjituri
Produsele diabetice sunt cele ale căror indice nu depășește 49 de unități. Dintre acestea, principala rație alimentară constă. Produsul alimentar cu GI de la 50 la 69 de unități este permis să fie inclus în dietă doar ca o excepție, de două până la trei ori pe săptămână, o porție de până la 150 de grame. În acest caz, boala în sine nu ar trebui să fie în stadiul de exacerbare. În general, nu puteți utiliza în produsele de diabet cu un indice glicemic de 70 de unități sau mai mult. Ele pot provoca dezvoltarea hiperglicemiei și pot afecta negativ activitatea anumitor sisteme ale corpului.
Gătitul, adică tratamentul termic, poate afecta negativ indicele, dar aceasta se aplică numai anumitor legume (morcovi și sfecla). În mod similar, indicația geografică poate crește cu mai multe unități dacă fructele și boabele sunt aduse la o consistență de cartofi piure.
În ceea ce privește prăjiturile pentru diabetici, acestea trebuie preparate din alimente cu conținut scăzut de calorii, cu un indice de până la 50 de unități. Pentru a ști ce ingrediente nu va dăuna sănătății pacientului, trebuie să studiați cu atenție tabelul de indicii glicemici ai produselor.
Deci, valoarea mare are făină de grâu, cu cât gradul este mai mare, cu atât este mai mare indicele. O alternativă la făina de grâu poate fi următoarele soiuri de făină:
Făina de cocos are un indice de 45 de unități. Utilizarea în făina de copt de nucă de cocos, îi va da un gust și o aromă caracteristică. Puteți cumpăra o astfel de făină în orice supermarket mare.
Napoleon pentru diabetici și tort de miere fără zahăr este mai bine să nu gătească, deoarece pentru prăjiturile lor, în orice caz, o cantitate mare de făină de grâu este utilizat.
Un tort pentru diabetici ar trebui să fie gătit fără zahăr, deoarece GI este de 70 de unități. Ca îndulcitor sunt aleși înlocuitori de zahăr - sorbitol, xilitol, fructoză și stevia. Ultimul îndulcitor este considerat cel mai util, deoarece este făcut din iarbă perene, care este de multe ori mai dulce decât zahărul.
Puteți găti, de asemenea, un tort fără coacere sau cheesecake. Pentru cheesecake aveți nevoie de o bază de cookie-uri, este achiziționată în magazin, este important ca cookie-urile să fie pe fructoză. În prezent, nu va fi dificil să o achiziționați.
Tortul de iaurt este lăsat să gătească cu agar de agar sau gelatină. Două dintre aceste agenți de îngroșare sunt sigure pentru diabetici din primul și al doilea tip. Mai mult de jumătate din gelatină și agar constau din proteine.
Numărul de ouă utilizate într-o rețetă este cel mai bine minimizat sau procedați după cum urmează: un ou, iar restul înlocuiți numai cu proteine. Faptul că gălbenușurile conțin un număr mare de colesterol rău, care afectează negativ vasele de sânge.
Pregătiți un tort pentru un diabetic este destul de simplu, principalul lucru este să cunoașteți rețetele în care se utilizează produsele "sigure".
Tort cu iaurt
Căutarea nu a fost găsită Afișați
Dacă nu există dorință de a găti sau evenimentul solemn a apărut spontan, atunci Tortoffy va veni întotdeauna la salvare fără zahăr. Aceasta este o cafenea vegetariană, care produce prăjituri la comandă în multe orașe ale Rusiei.
Prima rețetă este o prăjitură de iaurt. Imediat merită să fiți atenți la faptul că trebuie să alegeți iaurt neîndulcit, de preferință cu un procent mic de conținut de grăsimi, de exemplu, TM "Prostokvashino".
Următoarele ingrediente sunt necesare pentru a face tortul:
- cremă cu un conținut de grăsime de 10% - 500 mililitri;
- cremă cremoasă - 200 grame;
- îndulcitor - la gust;
- iaurt fără zahăr - 500 mililitri;
- portocaliu, căpșuni, două kiwi.
Gelatina se dizolvă în iaurt și se lasă până când gelatina se umflă. Whip crema intensiv într-un blender sau cu ajutorul unui mixer, se amestecă separat cremos caș și zahăr substitut, combina smântână și iaurt. Se amestecă bine până se înmoaie.
Se toarnă amestecul într-o matriță și se pune într-un loc răcit până se răcește. După transformarea formei și a tortului pregătit pentru diabetici pentru a decora cu fructe (fotografia este prezentată).
Acest desert este permis chiar și pentru copii mici, de la trei ani.
Există o mulțime de rețete pentru această dulceață, pot fi gătite atât fără coacere, cât și în cuptor.
Merită să atrageți atenția asupra faptului că în acest desert este permisă înlocuirea zahărului cu miere și puteți face fără îndulcitori, principalul lucru fiind că produsul apicol nu este confecționat.
Pentru a pregăti un cheesecake de portocale cu conținut scăzut de calorii, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- o jumătate de kilogram de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
- trei linguri de unt;
- două linguri de miere;
- 200 de grame de biscuiți pe fructoză;
- un ou și o proteină;
- două portocale;
- 100 de grame de caise uscate.
Cookie-urile duc la starea de crumbs și se amestecă cu unt topit. Într-un cuptor încălzit, pentru a forma coacerii, pre-ulei, pune-l în biscuiți și plasat într-un cuptor preîncălzit 150 ° C pentru a se fierbe timp de șapte minute.
Branza de brânză se freacă printr-o sită, se adaugă oul și proteinele, mierea și bate la o consistență omogenă. Peel portocaliu pe răzătoare, acolo pentru a stoarce sucul, se adaugă caise uscate mărunțite uscate. Se amestecă amestecul de citrice la căldură scăzută până la pâslă, aproximativ 10 până la 15 minute. După ce se adaugă masa de brânză de piure și se amestecă. Puneți cheagul în formă și gătiți timp de o jumătate de oră. Cheesecake ar trebui să fie răcit în cuptor singur.
Pentru a nu dezvolta o boală "dulce", se recomandă respectarea principiilor nutriției în diabet și exercițiul regulat.
Articole similare
-
Gatit un tort acasă pentru diabetici prescripție cu o fotografie
-
Tort pentru diabetici cu privire la rețete și ingrediente de gătit
Trimiteți-le prietenilor: