Piulița se hrănește, vindecă și aduce un venit stabil - reviste regionale - un fermier

Piulița se hrănește, vindecă și aduce un venit stabil - reviste regionale - un fermier

Recent, din ce în ce mai des, agricultorii din regiunea noastră acordă atenție acestei culturi destul de nepretențioase. Toată viața sa conștientă, profesorul VolGAU Vasili Vasilijevi Balashov sa dedicat cultivării ei. Despre proprietățile năutului și a producției sale industriale este conversația noastră de astăzi.







- Când te-ai angajat serios în năut?

- Din 1964 lucrez cu această cultură unică de leguminoase. De-a lungul acestei perioade, au fost introduse patru registre ale Registrului de Stat al Realizărilor de Selecție, unul a fost transferat la testarea soiurilor de stat, iar tehnologia de cultivare a năutului a fost dezvoltată.

- Cum se aplică nucul în scopuri medicinale?

- Nuca de găină este echilibrată în nutriție. Deci, în soia o mulțime de proteine ​​și grăsimi, dar foarte puțini carbohidrați, în mazăre o mulțime de proteine ​​și carbohidrați, dar un pic de grăsime. În carnea de găină există o mulțime de vitamine (A.B1, B2, B6, C, PP), săruri minerale. În funcție de conținutul de seleniu, năutul ocupă primul loc printre toate culturile de leguminoase, prin urmare, utilizarea sa previne apariția unor forme inutile de neoplasme (celule canceroase) în organism.

Marele medic al antichității Abu Ali Ibn Sina (Avicenna) a scris: „Un decoct de năut negru cu ulei de migdale, ridiche sălbatică și țelină zdrobește pietre in vezica urinara si rinichi. El mareste pofta, asa ca masculii de animale domestice si de camile sunt ingrosate cu nuca. "

Nuciul este un produs indispensabil în diabet, ajută la reducerea glicemiei și chiar la vindecarea completă a acestei boli. Deși gălbenușul și produsul cu conținut ridicat de calorii, dar poate fi utilizat pentru diverse diete, deoarece promovează digestia alimentelor. În plus, năut, spre deosebire de alte leguminoase, nu provoacă biciuirea stomacului.

- Sub ce formă mănâncă carapacea?

- Nutul este un aliment valoros. Este utilizat pe scară largă pentru produsele alimentare în țările în care aceasta este cea mai comună: India, Pakistan, Uzbekistan, Turcia, Spania și multe altele. Sunt preparate multe feluri de mâncare diferite. Utilizați boabe de năut pentru hrană în stare verde și matură, iar frunzele și lăstarii tineri servesc drept condimente. Năut sunt utilizate pe scară largă în produsele alimentare popoarele din Asia Centrală și Caucaz, de unde pregăti feluri de mâncare naționale - supe, salate, adăugate la risotto, etc. În multe țări din Asia face un număr foarte mare de feluri de mâncare folosind făină de grame: prăjituri, sos, chiftele, falafel, humus.

În Rusia, năutul nu a găsit încă o aplicare largă ca produs alimentar, dar sa dovedit posibil ca acesta să fie utilizat în fabricarea produselor de cofetărie, brutărie, produse lactate și mezeluri.

In Institutul de Cercetare Volga pentru producerea și prelucrarea de carne și produse lactate (I.F.Gorlov) a studiat năutul pentru a crea o gamă mai largă de produse de terapeutice și în scopuri profilactice, care ajuta la diabetici, infectate cu HIV, expus la radiații, precum și anemie, epuizare si artrita . Proprietățile utile ale năutului permit creșterea potențialului adaptiv al populației și stimularea funcțiilor de protecție ale corpului uman.

Folosind făină gram dezvoltată și implementată la instalațiile de prelucrare a cărnii mai mult de 20 de tipuri de produse din carne, inclusiv cârnați afumate și fierte, pateuri, găluște semifinite. Valoarea biologică a cârnaților cu năut este cu 19-20% mai mare decât cea tradițională.







Pectinele, conținute în năut, elimină din pesticide organismul, metalele grele și radioactive. Astfel, năutul nu are practic contraindicații.

Documentația normativă și tehnică pentru produsul alimentar din laptele de găină, care conține seleniu, are un efect terapeutic și profilactic.

- Pot hrăni năuturile de animale?

- Poți. Nut - în primul rând, cultura alimentară. Cu toate acestea, atunci când se pregătesc loturi de mărfuri și semințe, cerealele mici, zdrobite, necondiționate se transformă în deșeuri, care pot fi folosite pentru hrănirea tuturor tipurilor de animale și păsări de curte. În această direcție, o cantitate mare de materiale a fost acumulată de instituții științifice, gospodării colective și agricole și ferme personale. Într-un kilogram de boabe conține 1.22 unități furajere, 220-300 g de proteine. Introducerea acestuia în dieta animalelor mărește digestibilitatea furajelor care conțin un număr mare de carbohidrați, fiind mai puțin bolnave.

- Vasily Vasilievich, în ultimii ani, carnea de găină a devenit răspândită în regiunea noastră. De asemenea, este utilizat ca precursor al cerealelor. Unde pot obține semințe varietale adaptate condițiilor noastre?

- Culturile de năut cresc foarte repede. Acum trei ani, în zona în care au fost plantate 30 mii de hectare în ultimul an. - 75 de mii de hectare, în acest an vor fi plantați peste 100 de hectare .. Nuciul acumulează azot în sol și este un precursor excelent nu numai pentru cereale, ci și pentru alte culturi, deoarece păstrează fertilitatea solului. Agricultorii ar trebui să acorde o atenție la ea acum, pentru a se conforma cu rotația culturilor, în condițiile noastre, este necesar să se aibă leguminoase cel puțin 10-12% din suprafața. În caz contrar, descendenții noștri nu vor avea nimic de plecat. Potrivit oamenilor de știință din ultimii cincizeci de ani, cantitatea de humus din solurile de cernoziom a scăzut cu un factor de 2.

Soiurile de selecție Volgograd (Volgograd 10, Privo 1) sunt însămânțate în regiunile Samara și Orenburg, Voronej, Rostov. Pot să spun că semințele noastre de elită se diferențiază rapid, nevoia lor este în continuă creștere.

Producția de semințe de elită Ltd. este angajat în AKH „Kuznetsovsk“ Ilovlinsky District sub supravegherea noastră constantă. Obțineți semințele originale - scumpe. În cazul în care zonele sub năuturile din zonă erau mici, consultate. În prezent, zona a crescut în mod semnificativ timpul și suntem la puii de evaluare pepiniere 1 și 2 ani de plantare, recoltare, treierat, comportamentul de curățare a semințelor mod manual, pepiniere de reproducere elimina combine de recoltat, care sunt proiectate pentru cereale comerciale, iar acest lucru duce la o deteriorare „de modă veche“ semințe de elită. Cel mai important este faptul că nu există sprijin din partea organizațiilor de nivel superior.

- Cât de benefică din punct de vedere economic este creșterea năutului?

- Acum, prețul său variază de la 15 la 20 de ruble pe kilogram. Desigur, în condițiile noastre este imposibil să se obțină o recoltă de 5 tone pe hectar, dar este posibil să crească cu 2 tone. La un astfel de preț, profitabilitatea este ridicată. Trebuie remarcat faptul că năutul poate fi cost-eficiente, la un randament de 0.5T / ha, dacă nu merge în sus pe prețul energiei, echipamente, piese de schimb, ingrasaminte, pesticide. Randamentul maxim a fost obținut la Yelanskoye GUS - 3,2 t / ha. Dar există o altă parte. Cu cât plante mai mult năut, cu atît dăunătorii mai rapizi încep să se adapteze la acesta și nu putem să ne descurcăm fără prelucrare.

- Ce dăunători distrug năuturile?

- În ultimii ani, lăcustele atacă câmpurile, dar nu ating puii. Molia de luncă iubește foarte mult culturile de năut. Apoi am dormit un pic - și s-ar putea să nu fie o recoltă. În prezent, au învățat să se ocupe de buruieni agronomică, metode chimice, companiile oferă o mulțime de erbicide bune, dar dăunătorul este mult mai dificil de a lupta. Lopata de bumbac dăunează de obicei roșiilor. Deci, chiar și mai mult. Am efectuat experimente - am semănat câmpuri cu năut de roșii. Lopata de bumbac a zburat de la roșii la năut, deoarece momeala și daunele la tomate au fost de 6 ori mai puțin comparativ cu martorul. Aici principalul lucru nu este să pierdeți timpul de procesare. Nu există un an pentru un an. Au existat ani când nu puteți face niciodată pulverizarea culturilor, iar anul trecut trebuia să efectuez tratament de două ori.

- Dacă un fermier decide să se implice serios în această cultură, atunci de unde începe? Aveți nevoie de echipament special?

Tehnologia de producție a năutului a fost elaborată. Nu este nevoie de echipament special. Potrivit este cea utilizată pentru cultivarea cerealelor. Singura diferență este ajustarea combinatului. Depinde de marca combinată, starea culturilor, randamentul, recoltarea pe obiective sau semințe de mărfuri. Rotirea tamburului 270-300 rpm.

Universitatea Agrară de Stat din Volgograd a acumulat o vastă experiență în tehnologia cultivării gălbenelei, există o literatură specială și suntem gata să împărtășim cunoștințele noastre și chiar să organizăm cursuri de perfecționare.







Trimiteți-le prietenilor: