Măslinele din Kalamata provin din Grecia

Conform legendei general acceptate, un copac cu măsline este un dar al Athenei, zeița înțelepciunii. Prin urmare, Grecia este locul de naștere al măslinelor din Kalamata. Din timpuri străvechi, grecii au mâncat fructele acestui pom. Și nu numai ei înșiși, ci și obișnuiți cu multe alte națiuni. Și mai multe măsline fac un ulei grozav, care a găsit aplicații în gătit și în cosmetologie. Și astăzi ramura măslinului este un simbol al țării.

Măslinele din Kalamata provin din Grecia







Kalamata (Kalamata)

Complet maturată, măsline Kalamata apar violet-negru, au o bogată și, în același timp, carnea cu miez elastic, pielea foarte subțire. Marinata modul lor tradițional: într-un sos roșu de oțet și ulei de măsline, care dă vasul un gust foarte original și pur și simplu inimitabil picant. De altfel, soiurile cultivate în California (este foarte potrivit pentru acest climat), de asemenea, numit calamata (dar în scrierea primei litere - C și pronunția este nici o diferență).

Măslinele din Kalamata provin din Grecia

Măștile grecești Kalamata

Produsul este ideal pentru prepararea multor feluri de mâncare, cele mai faimoase fiind pastele și pizza. Poate de aceea sunt atât de îndrăgostiți de experții culinari din diferite țări. Măslinile din Kalamata sunt, de asemenea, bune pentru prepararea cărnii de miel, pentru mâncăruri de pește și pentru salatele tradiționale grecești. Perfect combinate cu brânză, usturoi, ierburi.

Valoare nutrițională

Conținutul caloric al acestui produs este de 115 kcal la 100 grame. 90% din aceste calorii sunt în grăsimi nesaturate. Alte componente la fel de importante: cupru și fier, calciu și vitamine, fibre, fosfor și zinc, seleniu și potasiu. Produsul în sine nu conține colesterol nociv, bogat în sodiu și servite la masă, în general, într-o conservă incarnare (care intră în componența multor feluri de mâncare, ca ingredient indispensabil).

Măslinele din Kalamata provin din Grecia

Kalamata Măsline: Beneficii

  1. O sursă de neînlocuit de acizi grași nesaturați. Acest lucru face ca produsul să fie util pentru sistemul vaselor de sânge și a mușchiului cardiac. Kalamata reduce nivelul de sânge în astfel de substanțe nocive cum ar fi colesterolul, sângele diluat, prevenind formarea profilactică a cheagurilor de sânge și a cheagurilor de sânge. Medicii au recunoscut măslinele de astăzi drept un bun mijloc de combatere a depresiei și a hipertensiunii arteriale persistente. Acesta - un instrument auxiliar în lupta împotriva pietrelor în sistemul excretor: rinichii, ficatul, vezica biliară.
  2. Produsul are proprietăți antiinflamatorii. Pentru ei, în măsline se întâlnesc vitamina E, grăsimi mononesaturate și fitonutrienți.
  3. Kalamata este o sursă de antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi în corpul uman, protejând celulele împotriva oxizilor și a daunelor. Această hrană, bogată în astfel de substanțe, este capabilă să protejeze chiar și de cancer în stadiile inițiale și de alte boli de natură inflamatorie.
  4. Deoarece în măsline este o cantitate destul de mare de calciu, acestea contribuie la dezvoltarea corectă a oaselor la tineri și la prevenirea osteoporozei la vârstnici.
  5. Ca surse de fibre - măslinele Kalamata previne constipația, mențin metabolismul la nivelul adecvat, contribuind la o saturație mai rapidă a stomacului cu alimente vegetale.






Achiziționarea și depozitarea măslinelor

În cazul în care produsul este conservat prin toate regulile - eficient și în conformitate cu tehnologia, acesta poate fi depozitat în borcane de capac, la temperatura camerei, timp de doi ani de la data de conservare. Deschideți pot fi păstrate în frigider, dar nu scoateți măslinele din saramură. Un container sigilat nu este foarte potrivit, deoarece se pot forma toxine în acest caz. Dar, folie alimentară, purtat pe gât de bănci - cele mai multe ea.

Măslinele din Kalamata provin din Grecia

Pastele din măslinele Kalamata sunt o farfurie populară a "inter-mării" europene. În tradiția culinară locală, această talenadă - o gustare de la măsline - este în mare cerere. Kalamata Olive Spread este un paste făcute din fructe fermentate întunecate de același nume, plus căprioare și oregano. În mod tradițional, este folosit, răspândind pe pâine sau biscuiți - dimineața, împreună cu o ceașcă de cafea neagră puternică. Și de asemenea: pentru legumele proaspăt tăiate, de exemplu, talentnada devine un sos frumos și armonios. În Grecia, pastele pot fi, de asemenea, umplute cu mâncăruri de pește, servesc-o într-un recipient separat pentru alimente fierbinți de carne și pește. Talenada a primit titlul de "caviar negru" mediteranean pentru gustul său excelent și unic.

Pizza grecească cu măsline de Kalamata

O altă rețetă din bucătăria grecească cu măsline, care merită gătită. Este necesar să se ia un aluat mare tort pizza, 150 de grame de brânză mozzarella rasă, o pereche de catei de usturoi zdrobit, un piept de pui, 150 de grame de ciuperci, 150 de grame de branza feta, masline Kalamata jumatate de cana de fără sâmburi, un praf de oregano uscat, salsa de tomate.

Măslinele din Kalamata provin din Grecia

  1. Salsa de gătit. Pentru a face acest lucru, să ia 200 de grame de cireșe - roșu și galben, un buchet de busuioc, cateva linguri de otet, putin ulei de masline si mustar Dijon, un amestec de ardei - vârf de cuțit. Toate ingredientele sunt amestecate într-un blender până când se obține o masă asemănătoare cu pastă.
  2. Baza pregătită pentru pizza pus pe o foaie de copt, presărați puțin brânză rasă, apoi - usturoi (fulgi uscați de usturoi).
  3. Sânii tăiați la cel mai înalt nivel și fier fiert, ciuperci, felii felii, măsline în cercuri. Adormim cu oregano și, la sfârșit, fetiță rasă. Coaceți în cuptor până când se formează o crustă de aur. Serviți cu salsa de roșii.

Măslinele din Kalamata provin din Grecia







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: