Marcarea ceaiului

Ceaiul nu este o băutură simplă. Când bea ceaiul devine un ritual, acesta
dezvoltă abilitatea de a vedea minunatele lucruri mici.
Muriel Barberry.

Atunci când cumpără ceai, majoritatea locuitorilor nu acordă nici o atenție acestui marcaj. Obișnuiți să achiziționeze „materie primă“ pentru a face băutură parfumat prin alegerea cel mai frumos ambalaj, sau gust frunze de ceai foarte plăcute, ei ignoră simbolismul fabricii, care, de fapt, poate fi foarte importantă. Ce fel? Să încercăm să ne ocupăm de misteriosul "ceai latin".

Variația marcajului de ceai și interpretarea acestora

Broken - un produs de ceai, care este o compoziție de frunze zdrobite. Dacă baza cumpărat clasa medie ceaiuri BOP materialul rezidual BP1 este luat din producția tselnolistovyh ceaiuri, VR2 și gradul de calitate inferioară este obținută prin tehnologia mecanizat ITS.

Flowery - tipul original de ceai, sugerând crearea unui amestec cu muguri de ceai (tipos jumătate). Recunoscută pentru "cilia" care apare în băutură într-o nuanță galbenă sau albică, se caracterizează printr-o aromă pronunțată.

Aurul este primul ceai de grad cu infuzie de aur.

Orange (tradus din engleză "portocaliu") - ceai de înaltă calitate de importanță regală. Numit astfel în secolul al XVII-lea, el are mai multe opțiuni pentru a-și trata numele. Una dintre legendele plauzibile este o referire la dinastia regală olandeză "Orange". Corectată la acel moment de imperiul olandez, ea a fost singura care a avut ocazia să se bucure de o băutură rafinată de peste mări.

Pekoe (din chineză „Pak-ho“ - păr, puf) - compoziția inițială, constând din rinichi care apar separat acoperit puful lumina alba (accent este pus în titlu „O“).

Ceaiul Baihovy (împrăștiat) este o masă specifică de frunze de ceai, pe baza utilizării frunzelor întregi. De cele mai multe ori, aceasta include vârful (rinichi), dar nu la fel ca în cazul ceaiului Flowery.

Sushong (accentul este pus pe "O") - material de ceai, caracterizat printr-o compoziție de slabă calitate. Ca bază pentru fabricarea materiilor prime pentru această băutură, sunt luate frunze care nu intră în flush și cresc în apropierea tulpinii ceaiului.

Tippy (ceai cu "sfaturi" englezești) - o compoziție de ceai de înaltă calitate, sugerând prezența rinichilor neclintiți.

Etichetă standard pentru ceaiul din frunze

Dacă decideți să cumpărați produse de ceai de acest tip, puteți întâlni următoarele abrevieri:

P - Pekoe;
FP - Flowery Pekoe;
OP - Orange Pekoe;
FOP - Orange Pekoe;
GFOP - Golden Flowery Pekoe portocaliu;
TGFOP - Tippy Golden Flowery Portocaliu Pekoe;
FTGFOP - Fine Tippy de aur Flowery Orange Pekoe;
SFTGFOP - Special Fine Tippy de aur Flowery Orange Pekoe;
PS - Pekoe Sushong.

În această listă, puteți adăuga notația Întreg frunze (frunze întregi) și Big Leaf (frunze mari).

Ceaiul din frunze de mijloc, caracterizat prin astringența gustului și viteza de preparare a berii, în funcție de marcaj, este împărțit în:

BP1 - Broken Pekoe Grade 1;
BP2 - Broken Pekoe Grade 2;
VOR - Orange Pekoe spart;
FLOR - Pekoe portocalie ruptă;
GFOR - flori de aur Broken Pekoe portocaliu;
BOPF-Broken Orange Pekoe Fannings;
BPS - Broken Pekoe Sushong.

În plus, acesta poate fi adesea etichetat drept frunze libere (frunze).

Produsele reprezentate de ceaiul cu frunze mici au următoarele marcaje:

D (praf) - materii prime de ceai, măcinate în praf, gunoi;
F sau FNGS (Fannings) - un produs care este așa-numitul "praf mediu" sau proiecții;
PD (Pekoe Dust) - frunze de arbore de ceai, zdrobite înainte de formarea "unui praf mare".

In majoritatea cazurilor fabricat pe baza STS-Technology, ceai de frunze rupte este principala componentă a ceaiuri granulare, pungi de ceai, sau în cazuri rare, tablete de ceai.

Deși o să fiu în viață, voi avea ceai.
Jerome David Salinger.

Articole similare

Pagina anterioară