Jam Rețetă
Nu există atât de multe opțiuni pentru pregătirea preparatelor dulci pentru iarnă din merele cerești, cum ar fi, de exemplu, rețetele de gem făcute din pere. Voi împărtăși acelea pe care le aplic eu atunci când recolta vinurilor este plăcută.
Amestecați din sticle cu aromă de lămâie
Din această rețetă, a început cunoștința mea cu dulciuri din mere de paradis.
Pentru prima dată am întâmplat să încerc gem de la cafele răniți la casa vărului meu. Sunt la ea rareori și, prin urmare, întâlnirile noastre sunt asimilate cu sărbătoarea. Întotdeauna acoperă masa. El mă tratează cu diverse delicatese, iar în acel moment ma tratat și cu ceai și gem. Pentru a vă spune adevărul, mi-am dat seama că gemul era din sticle, dar gustul lui era atât de uimitor încât mâna sa târât în spatele aditivului.
Rețetă informații
ingrediente:
- Ranetki - 500 g
- scorțișoară -0 linguriță.
- suc de lamaie - 50 g
- zahăr granulat - 500 g
- apă - 100 g.
Cum se prepară:
Destul de mere. Îl spăl cu apă curentă. Pentru gem eu folosesc mere fără găuri de viermi și fisuri.
Apoi tăiați toate cozile, îndepărtați frunzele pentru a utiliza doar pentru jam numai mere decojite.
Vom turna merele cu zahăr. O să-l las să se înmoaie o noapte și să lase sucul să alerge. Acolo adaug un pic de apa, astfel incat in timpul procesului de gatit, gemul nu se lipeste de peretii vesela.
Am pus soba si gatiti gemul timp de 15 minute cu intreruperi pentru racire completa. Astfel, am menține integritatea maximă a fructului. Am fierb de 2 ori mai întâi.
Dupa digestia de trei ori, stoarim sucul de lamaie in gem. El va bloca puțin blocajul și îl va face mai transparent. De asemenea, din acidul citric, merele își vor păstra forma și nu se vor degrada.
Am pus un sfert linguriță de scorțișoară. Tomla se blochează de câteva ori timp de 15 minute, cu întreruperi la răcirea completă.
Am răspândit gemul aromatic fierbinte în borcane. Dar borcane de sticlă, precum și pentru orice conservare, am spălat, sterilizat.
Mă apropii strâns de capace.
Am pus borcane de gem pentru a se răcori. Pentru aceasta, orice pătură sau pătură este potrivită. Le trimit pentru depozitare sau într-o pivniță sau într-o cămară întunecată, unde lumina nu va cădea. Într-un loc răcoros, un astfel de preparat pentru o lungă perioadă de timp își păstrează aspectul, gustul și aroma proaspătă.
O rețetă simplă din întreg
Cea mai ușoară modalitate de a pregăti un deliciu gustos și spectaculos pentru iarnă din mini-mere în întregime.
Produse necesare:
- Ranetki - 3 kg
- zahăr - 2 kg
- apă 0,5 litri
- scorțișoară - 1 lingură.
Mod de preparare:
- Îndepărtați tulpinile, clătiți fructele și o scobitoare sau acul, efectuați mai multe spărturi în ele.
- Se fierbe apa si se acopera cu cateva zeci de mere pentru cateva secunde. Acest lucru va înmuia pielea.
- După oparirea cu apă clocotită, trimiteți imediat fructele în apa rece.
- Se amestecă zahărul cu cantitatea de apă indicată în rețetă și se încălzește siropul.
- Se fierbe timp de aproximativ 3 minute.
- Răciți siropul și turnați-l în plăcile preparate.
- Acest semifabricat trebuie lăsat timp de câteva ore pentru a impregna
- După aceasta, puneți un recipient cu gem pe sobă și gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Trebuie să faceți acest lucru într-un foc mic. Adăugați scorțișoară.
- Răciți blocajul și lăsați-l timp de 6 ore.
- Gatiti doua ori mai mult si lasati desertul in acelasi scenariu.
- Gemul fierbinte se toarnă în borcane.
Transparent din mere de paradis cu cozile
Jamul este foarte frumos, când nu se păstrează numai integritatea fructelor, ci și cozile. Acest lucru este potrivit pentru decorarea deserturilor, cocktail-urilor.
ingrediente:
- mere - 1 kg
- zahăr - 1 kg
- apă - 1 pahar
- acid citric - 0,5 tsp.
Cum se prepară:
- Spălați fructele, dar nu scoateți cozile. Faceți câteva perforări în piele pentru a preveni crăparea. fructe.
- Pregătiți siropul din zahăr, apă și acid citric.
- Puneți felii în sirop fierbinte, gatiți timp de 10 minute.
- Scoateți desertul din foc și răciți-l. Timpul optim de "răgaz" este de 4-5 ore.
- După aceea, gătiți merele timp de 20 de minute.
- Lăsați merele pentru o zi.
- Aduceți masa la fierbere.
- Așezați desertul fierbinte în borcane sterile.
Blocați-le de napolitane mici
Dintre varietățile mari de mere de paradis, puteți pregăti un gust delicios cu aromă de citrice.
ingrediente:
- Ranetki - 2 kg
- zahăr - 1,5 kg
- suc și coaja de portocală 1
- apă 400 ml.
Cum se prepară:
- Smântuiți merele în apă rece și țineți-le acolo timp de 10 minute.
- Spălați și uscați fructele.
- Tăiați fiecare jumătate de coajă la jumătate și îndepărtați-le de coastele și semințele.
- Se taie pulpa în felii mici subțiri.
- Așezați masa de fructe preparată în recipientul de jam și umpleți-o cu zahăr.
- Apoi stoarceți sucul din portocaliu și grătarul dorinței.
- Pentru mai multe ore, apăsați piesa de prelucrat.
- Scoateți felii de borcane din sucul rezultat printr-un jumper.
- Așezați siropul pe sobă și adăugați apă.
- Se amestecă, aduce lichidul la fierbere.
- În siropul de fierbere așezați cochilii scoși anterior.
- Se fierbe amestecul timp de 15 minute. Plasați totul cu grijă pentru a nu afecta integritatea lobilor.
- Scoateți recipientul de la căldură și lăsați-l să stea la temperatura camerei.
- Încă o dată, puneți cratița pe foc și gătiți timp de 30 de minute. În acest timp, masa va avea timp să obțină densitatea necesară și culoarea atrăgătoare a caramelului.
Sfaturi și trucuri generale
Dacă utilizați sfaturile descrise mai jos atunci când faceți blocaje din sticle, desertul va fi pur și simplu uimitor:
- pentru acest tip de gem, apa este necesară, deoarece "merele de par" sunt dense și uscate, nu dau prea mult suc;
- taie rapid mâncarea astfel încât să nu aibă timp să se întunece;
- Gustul desertului poate fi completat cu succes de vanilie, scorțișoară și chiar cacao;
- Pentru a determina dorința de desert, uitați-vă la picăturile sale pe o suprafață rece - dacă nu se răspândește, puteți deja să terminați gătitul;
- De asemenea, transparența merelor indică disponibilitatea;
- gemul din sticle poate decora deserturi, prăjituri și înghețată;
- gem bine conservat în pivniță, cămară rece sau pe balconul închis.
Apropo, foarte puțini oameni știu despre beneficiile uriașe ale acestui desert pentru o persoană. Știința a dovedit capacitatea răniților (și a mâncărurilor lor) de a ajuta corpul să lupte împotriva sărurilor de metale grele, să elimine radionuclizii și să omoare bacteriile care provoacă boli.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: