Pentru a obține lapte de înaltă calitate, este necesar să răciți imediat laptele imediat după muls și să păstrați la temperatură scăzută înainte de a intra în instalație.
Fig. 1. Instalare VO-1000:
- mașină frigorifică; 2 - capac detașabil; 3 - termoball; 4- baie pentru lapte; 5 - motorul electric; 6 - reductor; 7 - un arbore pentru fixarea unui mixer; 8 - agitatoare; 9 - Țeava de irigare perforată; 10 - carcasa; 11 - izolație; 12 - macaraua; 13 - o conductă de ramificație pentru drenajul apei; 14 - bază cadru; 15 - vaporizator; 16 - pompă de apă
Există diverse modalități de răcire și depozitare a laptelui în ferme. Cel mai simplu dintre acestea este faptul că laptele imediat după muls este filtrat și se toarnă în borcane care sunt plasate într-un bazin de apă sau de gheață și apă rece. Instalațiile speciale pre-Fermi sunt considerate mai avansate. La astfel de instalații se află baia VO-1000 (figura 1). Este alcătuită dintr-o baie dreptunghiulară 4 cu o capacitate de 1000 litri, înclinată spre partea inferioară a robinetului de scurgere 12. Baia este așezată într-o carcasă din oțel carbon, izolată și acoperită din tablă de oțel din exterior. Alături de baie pe un cadru este o mașină de răcire Freon cu un compresor IF-56 cu o capacitate de răcire de 3.500 J / s.
Compresorul este montat pe izolatoarele de vibrații cu arc. Între fundul băii și în partea inferioară a carcasei tubulare plasată vaporizatorului finned 15 al aparatului frigorific, scufundate în apă de răcire, nivelul care este de 15-20 mm deasupra tuburilor evaporatorului. Cada de baie a instalației are picioare reglabile în înălțime și este instalată fără fixare pe podea. Un termo-cilindru 3 este introdus în baie pentru a porni și opri răcitorul automat, în funcție de temperatura laptelui din baie.
Deasupra interwall spațiu în jurul perimetrului este plasat o conductă cu găuri cu un diametru de 2 mm, prin care apa de răcire este direcționat pe peretele de baie pentru răcire. Curgerea peste pereții apei din baie este colectată în partea inferioară, unde este amplasat vaporizatorul. Aici, apa este răcită și intră în pompa de circulație 16 prin țeavă, care este alimentată din nou pentru a răci pereții băii. Capacitatea pompei este de 5000 l / h.
În baie, în partea de mijloc are un pod, pe care este montat agitatorul la 8 la motor 5 și roata dințată 6. Puterea motorului de 0,6 kW, viteza agitatorului 53 rot / min. Prin gaura din jumper, un conducător cu diviziuni este coborât în baie pentru a măsura cantitatea de lapte din baie. Baia este închisă cu capace.
Timp de 1 oră înainte de -1.5 aproximativ 1 cm. Temperatura de acceptare a apei a laptelui includ un compresor pentru pre-congelare a gheții pe stratul bateriei vaporizatorului astfel redusă la 1-2 ° C, baia de răcire este destinat pentru lapte proaspăt imediat după muls. Laptele înainte de golf în baie este filtrat cu transfuzie de la podoynikov (după măsurarea cantitatea) în cada. La unele băi într-un capac se introduce tselilka cu o cârpă de filtrare prin care trece laptele drenat. Laptele poate intra în baie de la mașinile de muls.
Înainte ca laptele să intre în baie, maneta de operare a răcitorului de lichid se pune în poziția "funcționare automată", în timp ce pompa de apă și agitatorul sunt activate. Laptele turnat în baie cu ajutorul tăvilor este îndreptat spre pereții băii și, drenând peste ele cu un strat subțire, este răcit. Laptele care intră în baie la o temperatură de 34-35 ° C, se răcește imediat la 12-15 ° C.
Fig. 2. Instalarea ISB-1000 pentru răcirea și depozitarea laptelui:
a-vedere generală a instalației: 1 - mașină frigorifică compresor; 2 - încălzitor de apă; 3 - baie; 4 - filtru: 5 - desicant; b -chema mașinii frigorifice: 1 - receptor; 2 - filtrul; 3 - supape de închidere; 4 - supapă termostatică: 5 - evaporatoare; 6 - dezumidificator; 7 - încălzitor de apă; 8 - condensatorul; 9 - supapa de livrare; 10 - compresor: 11 - supapa de aspirație; 12 - comutator de presiune.
Icebreaker pentru răcirea laptelui
Instalatii frigorifice pentru racirea laptelui
Răcirea laptelui în borcane
Prelucrarea laptelui în timpul mulsului în lapte
Condiții pentru alegerea schemei de tratare a laptelui
Parametrii de bază ai mașinilor de întărire
ZMM-5 mașină pentru mașini de turnat cu transport mecanic intern
Mașini de frezat coroană cu transport pneumatic intern
Mașini pentru tratarea suprafețelor uscate a cerealelor
Trimiteți-le prietenilor: