Unul din aceste zile, prietenul meu, draga mea Serge Markovici, sună: "Sunteți la serviciu? Sunt la Sheremetyevo, acum te voi ridica. Ți-am adus ceva din Serbia "
O jumătate de oră mai târziu am văzut-o: o sticlă de slivovitz și un picior mare de porc (a se vedea fotografia). Am fost deja uimit: prshut. În Balcani se numește așa, în Italia - prosciutto. Turiștii acest produs este adesea condus acasă - felii subțiri într-un pachet de vid. Dar pentru a fi așa, întregul picior este întreg!
De fapt, am văzut acele picioare înainte. Am fost ultimul an în satul muntenegrean Njegusi, se face prosciutto celebru negushsky. În centrul satului există o hartă mare a satului, pe care sunt desemnate principalele fumuri. Intrați în orice - veți fi oaspeți. Va arăta sute de șoareci în timpul pregătirii, va încerca. Dacă ei văd că un om bun, și chiar și turnat (acum știu cum să facă o impresie falsă a unui om bun, mers atât de sobru prin sat pentru mult timp). O provocare, crede-mă, o gustare importantă! Ia-o felie subțire, uita-te prin ea gânditor în soarele luminos balcanic, mâna a doua un pahar de coniac la bâjbâi.
Este imediat evident că intrăm în satul Negushi Foto: Este imediat evident că intrăm în satul Negushi
Pe piața centrală este o hartă care prezintă casele principale de fumat Foto: Pe piața centrală este o hartă care prezintă fumatul principal
Serghei în aproximativ aceleași culori și-a descris șederea pe muntele Zlatibor din Serbia. din care, de fapt, mi-a adus-o. Și ce fotografii au arătat! Du-te acolo sau ce? Îmi place foarte mult acest produs. Pryshut după ce întreaga cină înlocuiește. Mai ales dacă cu pâine proaspătă, măsline, roșii. Despre băuturi am tăcut.
În interiorul fumului este frumos. Și miroase bine. Vinul este, de asemenea, pentru un oaspete scump. Foto: În interiorul fumului este frumos. Și miroase bine. Vinul este, de asemenea, pentru un oaspete scump.
Aici este, Negush prsut în toată gloria sa. Foto: Aici este, Negush prsut în toată gloria lui.
În Roma, acum câteva săptămâni am avut ocazia să încerc un fel de șuncă de Parma numită Coulatello. Aceasta este cea mai delicată parte a spatelui porcului, care este sufocată cu o scrupulozitate deosebită. Și în combinație cu un anghin murat a fost foarte bună. Și, de fapt, prosciutto este perfect combinat cu pepene galben (clasic!) Și smochine. Vin, bineînțeles.
Și aceasta este Roma. Culatello cu anghinare mărunțită. Foto: Și aceasta este Roma. Culatello cu anghinare mărunțită.
În același restaurant roman, de altfel, am fugit într-o altă aplicație interesantă de șuncă de Parma: era (numere și foarte mici) fine sunt planificate în spaghete cu tineri mazăre.
O altă opțiune interesantă: spaghete cu șuncă de Parma și mazăre verde tânără. Foto: O altă opțiune interesantă: spaghete cu șuncă de Parma și mazărie verde tânără.
Serge Markovich am sunat înapoi și apoi a spus: „Ai fumat vreodată șuncă doesh, osul nu este aruncat, suntem o supa de fasole este sudat - încărcat“. Deci continuarea urmează.
Dar numai și mut pentru că: să taie un cuțit cu un cuțit foarte ascuțit. Nu ca asta. Foto: Evgenia Guseva
Citiți de asemenea
Piper și altceva în lucrurile mici
Ardei umpluți? Știm cum. Luăm piper, chestii cu carne tocată și orez, tocană.
În cazul în care pentru a pune antonovku: pastel belyovskaya cu propriile mâini
Merele aproape nu au rămas pe ramuri, dar recolta nu a fost rea. Și unde să punem kilograme de Antonovka, cel mai delicios și mai folositor măr Apple? De exemplu, faceți un tratament gustos și util
Burger al timpului nostru: conuri, ramuri, două bucăți
Cronicarul nostru culinar a petrecut amiază în juriul concursului pentru cel mai creativ burger, care a avut loc în cadrul expoziției "PIR"
Rețete de feluri de mâncare cu rădăcină de ghimbir: Uită-te la rădăcină
Fructele proaspete din magazine devin din ce în ce mai scumpe, iar vitaminele necesită tot mai mult. Există o cale de ieșire! Bucatele cu rădăcină de ghimbir nu numai că vor încuraja imunitatea, ci și se vor încălzi în perioada de gheață de toamnă
Pranz în patru mâini
VDNKh a devenit brusc centrul lumii culinare
Totul este al meu, al meu
Cât de mult copilul nu se hrănește, dar se uită încă la burgeri
Piața de pizza înghețată din Rusia se pregătește pentru un șoc
Liderul de piață - compania Dr.Oetker - a lansat o noutate pe piață care va inversa complet noțiunile nu numai de pizza înghețată, ci și în general despre deserturi
O nouă tendință - cafea cu spumă 3D
Deci, cheburechek a ieșit
Acțiunea are loc în Tirolul de Sud - acesta este numele acestui teren din nordul Italiei
Ce era de așteptat
Compania de ceai își lansează cele mai bune gusturi
Rețete de bomboane de casă în grabă: fulgi de ovăz, Berlin, cracker de brânză
Care ar putea fi mai bine în sezonul de toamnă decât o ceașcă de ceai cu un biscuiți parfumat? Prezentați rețete de bucătărie de casă în grabă.
Crapul din argilă din Varangian și pâinea legionarilor romani: decât regalat în antichitate
"Komsomolka" a înregistrat rețete de mâncăruri din bucătăria istorică [foto]
Bucuria pescarului
Doar cea mai delicioasă pe care am încercat-o în viața mea a fost recent mâncată în cel mai neașteptat loc
Larionov și "Cinci"
Cronicarul nostru culinar a luat masa la barul de hochei al capitalei
Rețete delicioase de salate ușoare sau Riot de verde
Ce este porumbul? Ce bine este un roman? Umplem o cutie de retete delicioase de salate de lumina cu. salată
Spratul spre partea de sus
O parte din alegerea mea de profesie a fost influențată de Bufetul Jurnaliștilor de pe Bulevardul Nikitsky
Rețete gustoase și simple de la mere provenite de la scriitorii ruși
Pe nasul Mântuitorului Apple. Rețete gustoase și simple de la mere provenite de la scriitorii ruși, precum și de la diete și de la cele utile - de la experții noștri
În Belgia, a preparat o omletă uriașă de la 6,5 mii de ouă
Cel mai rapid juggler-shahumist de la Anapa din Rusia va organiza un spectacol în aer
Limbi străine de ceai: cum este obișnuit să bei ceai în diferite părți ale lumii
Ceaiul poate fi numit limbajul comunicării internaționale: în orice țară sunteți, puteți oricând să conta pe o ceașcă de ceai
Retete de feluri de mâncare delicioase cu ciuperci proaspete
Experții spun că aceste ciuperci de vară sunt ceea ce aveți nevoie: ei vă întâlnesc practic la calea pădurii și vă întrebați în coșuri. Ei bine, nu-i face să aștepte. Publicăm rețete pentru mâncăruri delicioase cu ciuperci proaspete pentru cei care s-au întors din pădure cu o captură bogată
În parcurile din Moscova vă puteți bucura de înghețată de marcă
Iar cei care mănâncă cel mai mult vor da premii
Trimiteți-le prietenilor: