La domiciliu, puteți să vă pregătiți cu ușurință și ușor o cantitate mare de fructe confiate și singura inconvenientă din acest proces va fi probabil că va dura câteva zile. Cu toate acestea, nu este atât de supărător și costisitor!
Cum să pregătim fructele confiate din caise?
Pentru a pregăti fructele confiate pentru uz casnic, trebuie să cumpărați două kilograme de câteva caise nereușite, dar exterioare perfect. Astfel de fructe vor fi dense la atingere, iar carnea va fi de asemenea solidă.
Păstrați fructele în frigider nu are sens, prin urmare, le aduce imediat acasă, spălate și, răspândit pe un prosop de pânză, permite să se usuce. Apoi, fiecare caise este rupt în două și îndepărtează cu grijă piatra.
Înainte de următoarea etapă de preparare, lobulele de caise trebuie să fie înfundate. Pentru a face acest lucru, este convenabil să folosiți un ciocănel, să-i dați fructul, să-l imersați instantaneu în apă clocotită și după trei secunde să treacă pe apă cu gheață. Acum, din nou, este necesar să alocăm timp pentru uscare.
În timpul perioadei de uscare a fructelor, veți avea timp să le preparați un sirop constând din 2 kg de zahăr dizolvat în 0,5 litri de apă. Poate că atunci când siropul se fierbe pe suprafața sa, se formează ceva, se îndepărtează cu grijă cu o lingură. Aceeași sirop aproape imediat după fierbere turnat peste jumatati de caise, care de această dată au deja secate și minciună în tigaie. Ustensilele ar trebui folosite cu smalț.
Undeva în nouă ore masa de caise va fi bine saturată cu sirop de zahăr. Aceasta indică faptul că este timpul să le gătiți în același sirop. Cratița, amestecând ușor, se încălzește la căldură scăzută și se lasă să se lase timp de un sfert de oră. La sfârșitul gătirii, tigaia acoperită este scoasă din lateral și lăsată din nou timp de 9 ore.
Acest proces de gătit va trebui repetat de 3 ori. În total, fructele vor fi expuse la patru tratamente termice, între care va fi un interval de 9 ore. În acest timp, caisele sunt respectate suficient și absorb o cantitate mare de sirop. La finalul siropul se toarnă și se felii de caise sunt uscate și trimise la o strecurătoare pentru uscare finală într-un cuptor (45 ° C). Fructe confiate din caise sunt gata după uscare!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: