Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați este aleasă din diverse motive. Este vital pentru diabetici, este ușor să piardă în greutate, sportivii îl folosesc pentru așa-numita uscare a mușchilor. Principala caracteristică a acestei diete este excluderea absolută a carbohidraților rapizi și restricționarea celor complexe. Sub interdicția căderii produselor cu un indice glicemic ridicat - zahăr, produse coapte, cereale, fructe și legume foarte dulci și amidonate.
Orice dietă este o sarcină psihologică datorită restrângerii forțate, poate nu a valorii deosebit de valoroase, ci a produselor obișnuite. Exprimat limpede în lumea modernă, dependența de gusturile dulci devine uneori principala cauză a eșecului pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Dulciurile fără carbohidrați vor ajuta nu numai să diversifice meniul, ci și să reducă dependența de zahăr.
În dulciurile cu conținut scăzut de carbohidrați utilizați îndulcitori naturali sau artificiali. Cele mai populare steviozide, sucraloză, izomalt, eritritol (eritritol), maltitol, zaharină, ciclamat, aspartam. Unele dintre aceste substanțe au un conținut scăzut de calorii și un indice glicemic foarte scăzut.
Produse din ciocolată cu conținut scăzut de carburi
Ciocolată specială, în care zahărul este înlocuit cu eritritol, steviozid, izomalt, maltitol și alți îndulcitori. Puteți alege ciocolata în plăci sau batoane, negre sau lapte. O varietate de gusturi îi vor mulțumi pe cei care refuză să renunțe la dulciuri în timpul unei alimentații cu dificultate. În produsele din ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați, adăugați nuci, nucă de cocos, portocală, lamaie, zmeură, vanilie, scorțișoară.
Cantitatea de carbohidrați consumată depinde de tipul de produs și de aromatizarea acestuia. Într-o țiglă standard de ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați pentru lapte, pentru 100 de grame, există aproximativ 13 grame de carbohidrați. În barele mici (35 grame) - de la 1,5 g. Nu este necesar să se abuzeze de acest produs, deoarece un număr mare de îndulcitori pot provoca indigestie.
Barurile lui Atkins
La un bar, cântărind 35 de grame, de la 2 la 4 grame de carbohidrați digerabili. Ca îndulcitor este maltitol.
bezea
Căruia în desert este important nu sațietate, ci ușurință, pentru a plăcea va avea marshmallow. Particularitatea acestor bomboane de marshmallow este că compoziția marshmallow-urilor simple nu diferă mult de dulce cu conținut scăzut de carbohidrați. În acest din urmă zahăr este înlocuit cu maltitol, cantitatea de amidon este redusă. Marshmallow este ocazional prăjită pe foc deschis, adesea un astfel de mod de a bea poate fi văzut în filme americane. Aceste dulciuri se adaugă la ceai și cafea.
Carbohidrații cu "carburant"
Acest grup de dulciuri include tot ceea ce cel mai adesea nu este folosit ca un fel de mâncare independentă. Berry și citrice cu paste de stevia, nucă și ciocolată, sosuri de caramel.
Blocurile pe îndulcitori pot fi atribuite dulciurilor cu carbohidrați. Pastele de ciocolată cu nuci au o medie de 7,5 grame de carbohidrați digerabili per 100 grame de produs.
Cookie-uri, produse de patiserie, dulciuri de casă
În cazul în care făina din grâu sau din alte cereale este înlocuită cu un amestec special de carbohidrați scăzut, va fi posibilă extinderea dietei prin utilizarea coacerii utile. O rețetă de probă pentru un biscuit cu conținut scăzut de carburi.
- 180 grame de amestec de copt;
- 100 de grame de unt;
- îndulcitor lichid - la gust;
- 1 ou;
- coji de migdale - dacă se dorește.
Se topește untul, se toarnă îndulcitorul, se adaugă oul bătut. Apoi, adăugați treptat amestecul la masa rezultată, câte vor lua aluatul. Formați mici cookie-uri rotunde, presărați cu chips-uri de migdale deasupra. Coaceți la fel ca produsele din patiseria scurtă.
Folosind migdale de pământ, preparați marțipanii carbohidrați cu extract de stevia.
Conform rețetelor clasice, dar cu utilizarea îndulcitorilor în loc de zahăr, nu este dificil să se pregătească meringul de proteine, laptele condensat, gogol-mogolul, deserturile de casă la domiciliu.
Dulciurile fără carbohidrați sunt permise în oricare dintre opțiunile de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Dar aceasta nu înseamnă absolut inofensivitatea unor astfel de produse. Siguranța anumitor îndulcitori rămâne o întrebare deschisă. Nu uitați că cuvântul "low-carb" nu este sinonim cu cuvântul "low-calorie".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: