Dieta terapeutică numărul 5 - o dietă de bază pentru afecțiunile ficatului și vezicii biliare. Indicația pentru programare, caracteristica, lista produselor permise împreună cu meniul exemplar vă vor ajuta să vă orientați și să vă creați propriul meniu.
Indicația pentru programare, caracteristica, lista de produse permise împreună cu meniul exemplar vă vor ajuta să vă orientați și să vă creați propriul meniu.
Este indicată dieta terapeutică numărul 5:
- în stadiul de recuperare după hepatită acută și colecistită;
- în afara exacerbării hepatitei cronice;
- cu ciroză hepatică, neînsoțită de insuficiența sa;
- în afara exacerbării colecistitei cronice și a colelitizei.
Trebuie remarcat faptul că dieta terapeutică nr. 5 este prescrisă numai în absența bolilor gastrice și intestinale severe.
Dieta terapeutică nr. 5 este atribuită:
- agitarea chimică a ficatului cu o nutriție completă;
- promovarea normalizării tractului hepatic și biliar;
- ameliorarea secreției biliare.
Compoziția chimică a regimului terapeutic № 5
- 80 g de proteine, din care 55% sunt de origine animală;
- 80 g de grăsimi, din care 30% sunt legume;
- 350-400 g de carbohidrați, din care 70-80 g sunt zahăr;
- 10 g de sare;
- 1,5-2 L de lichid.
Dacă doriți, puteți consuma 25-40 g de xilitol și sorbitol.
Valoarea dieta terapeutică numărul 5 este 2400-2600 calorii.
Recomandări despre produse
Pâine, produse din făină
Pâine de grâu, preparată din făină de prima și de a doua calitate, pâine de secară, preparată din făină semănată și dezbrăcată, este permisă. Pâinea este recomandată pentru coacerea de ieri. De asemenea, puteți mânca prăjituri nesdobnoe cu carne fiartă, pește, mere, brânză, cookie-uri lungi, biscuiți uscate.
Pâine excesiv proaspătă proaspătă, produse din făină și făină, plăcinte prăjite.
Supele pot fi legume, cereale pe bulion de legume, lapte cu paste, fructe. Borscht vegetarian și supă de varză, sfeclă roșie sunt de asemenea permise. Pentru a umple supele ar trebui să fie uscate, dar nu prăjită făină și legume.
Dieta terapeutică numără 5 supe contraindicate pe carne, pește și ciuperci de ciuperci, okroshka, supa verde.
Carne și păsări de curte
Carnea macră macră fără tendoane și fascia și o pasăre slabă fără piele sunt tolerate. Carne de vită, miel macră tânăr, carne de porc, iepure, pui, curcan pot fi fierte, coapte după piesa fierbere sau sub formă de tocat. Este permis să mănânceți rulouri de varză, pilaf cu carne fiartă, carnati de lapte.
Contraindicat soiuri grase, rață, gâscă, rinichi, ficat, creier, produse afumate, conserve, cele mai multe cârnați.
Poți să mănânci pești slabi. Peștele trebuie să fie fiert în prealabil, copt după fierbere cu o bucată și în compoziția de năluci, sufle, chifteluțe.
Este interzis să mănânci pește sărat, afumat, sărat, conserve.
Produse lactate
Dieta terapeutică numărul 5 a recomandat includerea în dieta laptelui, kefirului, acidofilului, iaurtului. Smântână poate fi folosită ca o condimente pentru feluri de mâncare. Brânza de vaci scăzută și îndrăzneață este permisă să mănânce singură și sub formă de caserole, vareniki leneși, budinci. Este permis să mănânci brânză ușoară și cu conținut scăzut de grăsimi. Limitați cantitatea de cremă, lapte cu conținut ridicat de grăsimi, lapte fermentat, smântână, brânză de grăsime, sărat, brânză de grăsime.
Consumul recomandat de omelet de proteine copt. În această zi, puteți adăuga un maxim de 1 gălbenuș la feluri de mâncare. La o toleranță normală, un ou, fiert fiert sau într-o omletă, este lăsat să fie mâncat.
Ouăle fierte și prăjite tare sunt interzise. Un pacient cu colelitiază este permis până la jumătate de gălbenuș de ou pe zi în feluri de mâncare.
Orice feluri de mâncare din orice fel de cereale sunt permise, deși sunt preferate hrișcă și fulgi de ovăz. Se recomandă consumul de pilaf cu fructe uscate, morcovi, budinci cu brânză de vaci, morcovi, krupeniki, paste fierte.
Mâncăruri contraindicate din leguminoase.
Permite consumul de legume crude, fierte, fierte, sub formă de salate, mâncăruri, mâncăruri independente. Recomandat fără varză acidă. ceapa fiarta, piureul, preparat din mazare verde.
Este interzis să folosiți spanacul, sorrelul, ridichea, ridichea, ceapa verde, usturoiul, ciupercile, legumele murate.
Permis să mănânce salate, îmbrăcat cu ulei vegetal, salate de fructe, vinaigrettes, caviar suc de fructe, pește fiert în aspic. De asemenea, puteți mânca înmuiat, hering slabă, pește gefilte, salate de fructe de mare, pește fiert, carne, doctorat, lactate, mezeluri dietetice, șuncă slabă, brânză ușoară și conținut scăzut de grăsime.
Gustări grase și grase interzise, produse afumate, conserve, caviar.
Fructe, dulci
Este permis să mănânce toate fructele și fructele de pădure, cu excepția acrului. Ele pot fi consumate crude, fierte, coapte. Potrivit pentru a manca sunt fructe uscate, compoturi, jeleuri, mousses, kissels, sambuks. Nu este interzis să folosiți meringuri, bulgăre de zăpadă, marmeladă, ciocolată, pasteluri, miere, gem. O parte din zahăr ar trebui înlocuită cu sorbitol, xilitol.
Ciocolată interzisă, produse din smântână, înghețată.
Sosuri, condimente
Sosurile din smântână, lapte, legume, fructe dulci sunt permise. Făina pentru ele nu este pasivată. În felul de mâncare puteți adăuga mărar, patrunjel, precum și vanilină și scorțișoară.
Nu sunt permise mâncare, hrean și piper.
Puteți bea ceai, cafea cu lapte, precum și sucuri de fructe, fructe de padure și legume. Extrem de utile de supă de castravete și bulion de tărâțe de grâu.
Este interzis să consumați cafea neagră, cacao, băuturi reci.
Untul poate fi consumat în forma sa naturală sau poate fi adăugat la feluri de mâncare. Sunt permise uleiuri rafinate vegetale.
Grăsimi interzise, grăsimi de gătit.
Exemplu de meniu dieta № 5
Pentru primul mic dejun este recomandat consumul de brânză de vaci cu zahăr și smântână, lapte de ovaz, ceai.
Al doilea mic dejun constă dintr-un măr coapte.
Pentru masa de prânz, puteți mânca supă vegetariană din legume prefabricate în ulei vegetal, pui fiert într-un sos de lapte, orez fiert, compot din fructe uscate.
Gustarea este limitată la supa de trandafir de câine.
Pentru cină, vă puteți permite pește fiert cu sos alb pe bulion de legume, piure de cartofi, brânză, ceai.
Noaptea se recomandă consumul de kefir.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: