Mănâncă doar tot ce este acasă, nu toată lumea poate. Prin urmare, gospodinele au adesea o chestiune de depozitare a alimentelor. Să lucrăm împreună la cum să procedăm corect.
Alimentele, dacă nu sunt depozitate corespunzător, devin în curând improprii consumului. Unul dintre factorii principali ai alterării alimentelor este influența diferitelor microorganisme asupra lor. Aproape peste tot în mediul înconjurător trăiesc bacterii și ciuperci microscopice. Intr-un fel pe hrană, aceste microorganisme cauzează mucegaiul sau procesul de dezintegrare, în aceste produse există substanțe otrăvitoare.
Depozitarea hranei pentru o perioadă lungă de timp la domiciliu, cu excepția microorganismelor, este foarte îngreunată de nerespectarea balanței de temperatură și umiditate. În astfel de cazuri, produsele fie trag în exces de umiditate, fie picură sensibil.
Asigurarea stocării pe termen lung a alimentelor la domiciliu poate fi, în primul rând, limitarea influenței microorganismelor. De exemplu, atunci când conservele, mâncarea pregătită este pusă în cutii, se închide strâns și apoi, cu tratament termic, microbii sunt uciși. Prin urmare, apusurile de soare pregătite corespunzător pot fi păstrate în dulapul de bucătărie timp de mai mulți ani.
Dar cum să păstrăm produsele alimentare mai mult fără a folosi conserve? Apoi va trebui să luptați din nou cu bacteriile. Una dintre cele mai comune metode de combatere a microorganismelor care provoacă distrugerea alimentelor este o metodă bazată pe aplicarea unor temperaturi scăzute sau ridicate. Dezvoltarea microbilor la rece este inhibată și, atunci când sunt încălzite, bacteriile mor în general.
Pentru depozitarea produselor la domiciliu la temperaturi scăzute, utilizați un frigider. Temperaturile ridicate sunt utilizate în tratamentul termic al produselor - copt, gem, friptură.
Trebuie reținut faptul că diferite produse necesită regimuri de umiditate diferite în timpul depozitării.
Sfaturi practice pentru a ajuta la prelungirea duratei de valabilitate a produselor în casa dvs.
În primul rând, produsele trebuie să fie plasate în frigider, astfel încât să se asigure o mai bună circulație a aerului rece, care este - nu este piling pe un produs la altul, plasându-le una lângă alta.
Brânza este mai bine conservată într-o pungă de in, împiedică dezvoltarea mucegaiului și posibila uscare;
Untul pentru depozitarea pe termen lung poate fi învelit în pergament, apoi acoperit cu hârtie neagră;
Cârnații sunt bine păstrați în pungi de hârtie dense, dacă pe acestea apare un strat alb, trebuie să fie șterse cu ulei vegetal;
Ceapa verde, mararul, salata verde sunt mentinute proaspete timp de aproape o saptamana daca sunt uscate mai intai si apoi puse intr-o punga de plastic in frigider;
Pentru a preveni uscarea peștelui sau a cărnii, acestea trebuie plasate în vase emailate, acoperite cu mai multe straturi de tifon curat. Este important să rețineți că carnea crudă și peștele nu pot fi spălate cu apă înainte de a fi depozitate mult timp, altfel se pot deteriora rapid. Nu puteți, cu excepția acestui lucru, să permiteți contactul acestora cu alte produse folosite în alimente fără tratament termic (cârnați, brânză și altele asemenea). Carnea brută și peștele pot conține o mulțime de spori de bacterii, care vor pieri atunci când sunt gătite, dar produsele care intră în contact cu ele se vor deteriora rapid.
Încercând să asigurăm stocarea pe termen lung a alimentelor la domiciliu, nu trebuie să uităm că atunci când produsele alimentare sunt păstrate în frigider, valoarea produselor alimentare și calitățile gustului lor se înrăutățesc încă.
Și, poate cel mai important, să monitorizeze durata de păstrare a mâncării atunci când se află pe magazin sau pe raft.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: