Cuțite Informații generale Geometrie Influența asupra tăieturii.
În enciclopedii, un cuțit este, de obicei, descris ca o unealtă de tăiere, bratul de lucru al căruia este o lamă - o bandă de material solid (de obicei metalic) cu o lamă pe una sau mai multe laturi.
Dar ce este un cuțit pentru fiecare dintre noi? Cred că nu mă voi înșela dacă spun că folosim cu toții cuțite în fiecare zi. În bucătărie, în pădure, pescuit sau vânătoare ...
Sharp sau stupid, scump sau ieftin, mic sau imens ...
Să încercăm să înțelegem toate varietățile de forme, materiale și producători, pentru a vă ajuta în alegerea cuțitului, și anume cuțitul pe care îl aveți nevoie.
Istoria cuțitului
Cuțitele au apărut în epoca paleolitică. Primele cuțite erau piatra, cel mai adesea piatră de piatră, cu pietre, de piatră, de piatră, care au fost cioplite pentru a forma o margine ascuțită. Puțin mai târziu, mânerele din lemn și din os au început să se atașeze la cuțite. Uneori, cuțitele erau fabricate în întregime din os, cochilii și lemn de esență tare.
Când un om a învățat să primească și să proceseze metalul
Aproximativ cinci mii de ani în urmă un om a învățat să primească și să proceseze metalul și a început să facă cuțite de cupru și bronz. În America de Sud, cuțitele erau de asemenea fabricate din aur. Odată cu începutul erei fierului, cuțitul de fier scoate treptat cuțite din bronz. Odată cu începutul revoluției industriale, cuțitele de artizanat sunt înlocuite cu cuțite din fabrică, se schimbă designul și materialele cuțitelor. Unul dintre criteriile importante este manufacturabilitatea și reducerea costurilor. Se începe gloria cuțitelor pliabile. Foarte curând se adaugă centre vechi de cuțite vechi, cum ar fi Sheffield în Anglia, Solingen în Germania, Eskilstuna în Suedia, Zlatoust în Rusia și așa mai departe.
Componente ale cuțitului
Cuțitul este format dintr-o lamă (1) și un mâner (2). Punctul în care lama este în formă de pană se numește punctul lamei (3). Latura ascuțită a lamei este numită lama (4). Se compune din suprafețe înclinate, care sunt numite coborâri (5) și muchii tăietoare (RK). Lama poate fi netedă sau văzută (servitorul). Partea opusă a lamei este numită pantoful lamei (6). Uneori, pe suprafața laterală a lamei, riglele sunt realizate sub formă de proeminențe sau caneluri (dol) (7). Partea deblocată a lamei, adiacentă mânerului, este numită a cincea lamă (8). Uneori, între lamă și mâner este o garnitură de o parte sau de două fețe (9), care protejează mâna. O parte a lamei, care constituie mânerul sau care se află în interiorul mânerului și la care, în orice mod, mânerul este atașat, se numește coadă de lamă. Principalele metode de montare a cuțitului mâner ungainly: vsadnoy - atunci când mânerul este montat pe placa alezajului gambei longitudinală și - în care mânerul este format de plăci, atașat pe ambele părți glencului, repetă forma mânerului. Partea mânerului de pe partea palmei și partea din spate a lamei este numită spătarul (10), partea opusă din partea laterală a lamei este numită abdomenul mânerului. Cel mai îndepărtat element de lamă al mânerului este numit capul. Uneori se face o gaură în capul mânerului (11), în care este trecut mielul.
Profile laterale ale lamelor
Următoarele tipuri de lame de bază pot fi distinse în formă:
1 - cu un pantof drept. Lama este adaptat să taie și este capabil să străpungă vârful.
2 - cu scăderea liniei punctului de scădere. Punctul este pe axa de aplicare a forței atunci când o prick, lama la fel de bine taie și stăpânește. Lamă este ușor mai ușoară decât o lamă de aceeași lungime, fără a coborî linia capului. Pe partea din față a obtusului se realizează uneori fie o "minciună" formată din coborâri fără ascuțire, fie o a doua lamă cu lamă completă care ajută lama atunci când intră în materialul tăiat.
3 - cu creșterea liniei punctului final. Lama de acest tip are cea mai mare lungime a lamei, ceea ce este convenabil atunci când se taie materiale non-rigide. În unele cuțite naționale cu o lamă de acest tip, încălțămintea sa ascuțit.
4 - o lamă a "tipului arc" (punctul de prindere). Pe cap, se face o teșitură, care aproximează punctul până la linia de aplicare a forței atunci când este lovită. Această lamă arată ca un punct de scăpare, dar cu un punct mai subțire, șicelat. Înclinarea poate avea și o ascuțire. Cuțitele cu lame de acest tip sunt deosebit de populare în SUA.
5 - lamă de tip "picior de capră". O lamă dreaptă face ca lama să fie potrivită pentru tăierea precisă. Lipsa punctului face piercingul imposibil, dar cuțitul devine mai sigur. Uneori, o astfel de formă apare în cuțite multi-obiect pliante și japoneză "santoku".
6 - lama tip "tanto". Se crede că istoric provine de la cuțite japoneze, dar acest tip de punct a fost inventat în America destul de recent, de către departamentul Cold Steel, în primul rând pentru a reduce costul procesului tehnologic. Unele surse de design sunt atribuite lui Bob Lumu. Tanto clasic japonez a avut forma tip № 1. Ea a devenit recent destul de popular, mai ales în exemplul de realizare, atunci când muchia de tăiere este formată numai pante dintr-o parte a lamei (de ex., N. „Stamesochnaya ascuțire“). Lama este convenabilă numai pentru anumite operații de tăiere, iar atunci când forța este injectată, scindarea punctului este mai puțin probabilă. Adesea folosit pe cuțite de luptă.
7 - punct de lance. Punctul este situat pe linia de mijloc, cel mai adesea o sabie cu două tăișuri. De cele mai multe ori se utilizează pe pumni și cuțite, mai potrivite pentru prăjire decât pentru tăiere (cu toate acestea, această lamă este folosită la cuțite pentru tipărirea fagurelor în timpul producției de miere centrifugă).
Secțiunea transversală a lamelor
Profilul lamei, dat la fabricarea sa, este unul dintre parametrii principali care determină funcționalitatea și confortul cuțitului.
Componentele și conceptele de bază ale profilului lamei:
1 - marginea de tăiere (RK);
A este lățimea lamei;
B - lățimea lamei;
C - lățimea coborârilor;
D - lățimea abordării;
E este grosimea pantofului;
F - Grosimea coborârilor la abordare.
Următoarele tipuri de bază pot fi distinse în funcție de forma secțiunii:
1 - Profilul pentaedic cu cărucioare se găsește cel mai adesea pe cuțitele din intervalul de preț mediu. Se caracterizează printr-o forță uniformă în tăierea produselor și o rezistență suficientă RK și lama. Este suficient de tehnologică.
2 - lama cu coborâri convexe (lenticulare). Este cel mai popular pe modele profesionale. Se distinge printr-o forță uniformă atunci când se taie produse de grosime considerabilă. RK și lama sunt foarte rezistente la loviturile de tăiere și de tăiere. Folosit pe modele de gătit de înaltă calitate, arme cu lame din Japonia, kukri nepaleze, puukko scandinave. Drumuri în producție.
3 - lama cu coborâri concave (de ras). Ajută la obținerea unei finețe speciale a tăieturii cu un pantof gros și puternic. Folosit pe aparate de ras și cuțite periculoase, în cazul cărora este necesară o claritate a lamei. Nu este destinat tăierii produselor cu o grosime considerabilă, rezistența la tăiere crește rapid. Uneori concavitatea coborârilor se datorează unor motive tehnologice (pentru a reduce prețul, coborârile se fac cu un instrument de tăiere cilindric rotativ).
4 - pană dreaptă cu orificii de intrare la muchia de tăiere (adesea numit tip european de măcinare) Lamă bună tăiat cu o rezistență suficientă (rezistența puțin mai mică decât profil cinci tăișuri, iar proprietățile de tăiere sunt mai bune).
5 - profil pentaedric fără cărucioare. (lama cu cinci fețe în secțiune, mai des numită tipul de ascuțire scandinavă) Datorită unghiului mic al tăieturii și a coborârilor plane, lama este perfect adaptată pentru tăiere. Acțiunea de tăiere este adaptată prost datorită rezistenței mai mici a marginii de tăiere subțiri. Necesită materiale de calitate și prelucrare termomecanică.
6 - pană direct de la fund (triunghiulară în secțiune transversală lamă ca a cincea numita tip polizarea Scandinavian) La fel ca în secțiunea tipul anterior, dar unghiul RK și greutatea lamei poate fi un pic mai mică decât cea a lamei cu pante mai mici decât lățimea maximă.
7 - profilul dălții. Folosit pentru scule, lame, cum ar fi "tanto" și cuțite japoneze bucătar (mai des în versiuni mai sofisticate), pentru felierea alimentelor moale și sushi de gătit.
Clasificarea cuțitelor prin proiectare:
Cuțite incomplete - cuțite, în care lama și mânerul sunt conectate imobile.
Cuțite îndoite - cuțite, în care lama este ascunsă în poziția nefuncțională a mânerului. Printre cuțitele pliabile se alocă automat, în care lama în poziția de lucru este acționată de forța arcului spiralat sau a altui mecanism, iar cele inerțiale, în care deschiderea se realizează prin rotirea mâinii care ține cuțitul. Un tip separat de cuțite pliabile sunt așa-numitele. Cuțite de gravitate, în care lama este adusă în poziție de lucru prin gravitate. De asemenea, se ia în considerare prezența sau absența dispozitivului de reținere a lamei în stare deschisă. Cuțitele cu încuietoare sunt clasificate după tipul de blocare: închiderea linerului, blocarea din spate, blocarea axelor etc.
Cuțite cu lamele detașabile (înlocuibile).
Clasificarea cuțitelor după destinație:
Armele sunt cuțite de luptă destinate să învingă dușmanul în timpul operațiilor de luptă și operațiunilor speciale. Uneori cuțitele tactice (inclusiv cuțitele pliabile) sunt separate separat, un astfel de nume oferă posibilitatea aplicării lor ca și luptă sau ca cuțite pentru autoapărare.
Cuțite de aruncare - un tip special de arme aruncate sau proiectile sportive.
Cutite de vanatoare - un grup mare de cuțite folosite la vânătoare pot cuprinde specii, cum ar fi un cuțit pentru uciderea pasăre, sculptură cuțit, cuțit cojocărie (Skinner), cuțit de tabără, etc ...
Cuțite pentru pescuit. Eșertificarea și tăierea peștelui, precum și operațiile auxiliare în timpul pescuitului impun condiții suplimentare pentru proiectarea cuțitului, unul dintre cuțitele de pescuit caracteristice - un cuțit cu mâner antiderapant.
Cuțite turistice - un grup de cuțite eterogene, combinate cu posibilitatea utilizării în natură.
Cuțite, macete. destinate tăierii ramurilor, subteranului, stufului etc.
Cuțitele de supraviețuire sunt cuțite cu un set de instrumente și aparate (de obicei plasate într-un mâner gol) pentru supraviețuire în condiții extreme.
Cutite universale uzura de zi cu zi, fie ca este acum la modă pentru a apela, cuțite EDC (în fiecare zi Carry - purta în fiecare zi) - un relativ ușor și confortabil să poarte cuțite, adaptate diferitelor acțiuni (de la gospodărie la auto-apărare).
Multitool (multitool) - cuțite universale pliabile cu un număr mare de scule.
Papetărie cuțit. Cuțit pentru deschiderea plicurilor. Astăzi este o lamă subțire înlocuibilă în interiorul mânerului (cel mai adesea din material plastic) cu fantă pentru ruperea părții abrupte.
Cuțite de bucătărie - un grup mare de cuțite, destinate gătitului. Alocați fructe, cartofi, coapse, cuțite de paine, cuțite pentru brânză, unt, etc.
Cuțite de masă - incluse în tacâmuri împreună cu o furculiță și o lingură.
Cuțite speciale - cuțite destinate oricărei activități speciale, de exemplu, cuțite chirurgicale, cuțite pentru dezosare, cuțite pentru scufundări etc.
Cuțite Informații generale Geometria Influența asupra tăierii
Prelegeri №9 Praful industrial Întrebări Caracteristici generale și clasificare Efectul prafului asupra corpului
Geometrie inutilă? Sau: geometria pierdută a unui cerc și simetrii
Clasa geometrică de planificare tematică 9
I. Informații generale despre școală
Procesele de integrare în predarea geometriei
Program de geometrie a disciplinei. F. Specialitatea. 013800
Informații generale despre agenții Agenția Anul înființării
Informații generale privind proiectul în curs "Implementarea tehnologiilor educaționale la distanță (piloni)"
Notă explicativă 2 Informații generale despre școală 2
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: