Curățarea castraveților

Castraveți sărate, sărate, "butoi" sau în borcane - cele mai delicioase rețete

Pentru decapare, luați castraveți cu cosuri, cu o suprafață neuniformă. Pentru a păstra o culoare verde strălucitor, turnați-le cu apă clocotită și imersați imediat în apă rece. Culoarea naturală va fi păstrată și fermentația va accelerată dacă schimbați castraveții cu frunze verzi de varză sau puneți o bucată de pâine neagră în feluri de mâncare. Dacă adăugați un muștar de muștar la castraveți, castraveții murate vor gusta mai bine și vor dura mai mult.

Castraveții nu devin mucegai, dacă puneți un vârf de hrean planificat.

Decaparea castravetilor "butoi"

Sortarea castraveții, care au selectat supramaturați și deteriorat. Îndepărtați-le timp de 5-7 ore în apă rece. În partea de jos a obiectelor de sticlă pentru sărare (oală butoi, o găleată), puneți un strat de plante condimentare: fenicul cu inflorescențe, tarhon, hrean, usturoi, ardei iute amar și frunze de cireș, apoi se pune pe verticală castraveți, ei condimente din nou, apoi castraveți, și din nou plante aromatice de top, se toarnă saramură, se acoperă cu o cârpă curată, un cerc de lemn și a pus mărfurile. Depozitați castraveții la o temperatură de 0-3 ° C

Pentru a pregăti o murătură pentru castraveți mici pe 10 litri de apă, trebuie să luați 600 g de sare, iar pentru cele mari - 700 g.

Raportul aproximativ de mirodenii la 20 kg de castraveți: mărar - 600 de grame, rădăcină de hrean - 100 de grame, usturoi - 60 g, ardei gras amar - 100 grame, targoon - 100 grame.

Măcinând muraturi de castraveți

Puteți găti castraveți ușor sărate. Cu castraveții pregătiți tăiați vârfurile și apoi turnați castraveții cu o soluție salină fierbinte, preparată din 400-450 grame, sare pentru 10 litri de apă. Astfel de castraveți sunt gata în 8-10 ore și păstrați-le în frigider.

La decapare, trebuie să utilizați mărar cu inflorescențe, hrean, frunze de coacăz și usturoi.

Curățarea castraveților în borcane

Atunci când decapați castraveți în cutii, puteți folosi această rețetă. Oala email (4,5 L) a fost pus 50 g tarhon, 10 g de hrean 3-4 catei de usturoi tocat, ardei iute puțin roșu și un loc în partea de jos, iar celălalt - pe castraveți. Castraveți se spală, se scoate răscoapte, pune pe verticală în oală, se toarnă fierte timp de 3-4 min cu saramură, fierte în proporție de 50 g de sare la 1 litru de apă, se acoperă partea superioară cu tifon și se înmoaie la temperatura camerei timp de 3-4 zile. După aceea, se toarnă saramura într-un alt vas, castraveți, se spală bine cu apă călduță și loc în poziție verticală în borcane curate cu mărar și usturoi. Fuzionați saramura, îndepărtați spuma. Se toarnă fierberea castraveti, saramura capac de acoperire fiert, pus într-un borcan recipient cu apă fierbinte (60 ° C) și se sterilizează (borcane de 1 litru - 15, și 3 litri - 25 min). După aceea, închideți borcanele, întoarceți-le cu capul în jos și lăsați-le într-o astfel de poziție pentru răcire.

Nu vă stânjeniți dacă prima soluție salină în bancă este tulbure - se va ușura apoi.

Curățarea castraveților ușori în borcane

Puteți găti în borcan și castraveți ușor sărate. Rețeta este concepută pentru un borcan de 3 litri. 2 kg de castraveți macerat timp de 6-7 ore. La partea de jos a băncilor nete a pus 50 g verdeață (mărar, tarhon, busuioc), 2 arpagic, 1/5 din ardei iute amar. Se dizolvă 2 litri de apă 2 lingurițe. linguri de sare si rece. Soluția rece se toarnă într-un borcan cu castraveți, se acoperă cu tifon și se lasă la temperatura camerei timp de 2-3 zile. Apoi, închideți borcanul cu un capac, sterilizați-l timp de 25 de minute, răsuciți-l și lăsați-l să se răcească.

Se taie castraveți de usturoi în borcane

Castraveți de usturoi foarte gustoși. Într-un castravete de 3 litri borcan put preparat, mărar 60 g, 20 g de usturoi, 10 g de hrean 20 g țelină verde și păstârnac și 20 g de frunze de coacăz negru, se toarnă saramură făcută din calculul 60-80 g de sare la 1 litru de apă și se lasă timp de 6-7 zile pentru fermentare. După care se scurge saramura, umple-le castraveți în borcane, se sterilizează și se rostogolească în sus.

Curățarea castraveților cu muștar

Puteți găti și castraveți murate cu muștar. La borcan de 3 litri au nevoie de 2 kg castraveti, 30 g de mărar, hrean 15 g, 10 g de usturoi, 20 g de cireșe și frunze de stejar, 3 g de ardei iute amar. Solul este preparat din calculul a 60-80 g de sare și 4 g de muștar uscat pe 1 litru de apă.

De castraveți castraveți cu piper în borcane

Pentru prepararea murăturilor cu boia într-un borcan de 3 litri ia 2 kg de castraveți, 500 g de ardei grași, 2 g ardei iute amar, 25 g de cireșe și frunze de stejar, 1,5 g de frunze. Solul este preparat din calcularea a 100-120 g de sare pe 1 litru de apă. Castravetele și piper în bănci păstrate pentru fermentare, sterilizate și rola.

Preluați castraveții supradimensionați

Curățarea castraveților în castraveți face posibilă utilizarea legumelor suprapuse. Pune castraveți coapte de aceeași mărime într-o tigaie sau o galeata, deplasând-le strivit pe o răzătoare grosier supra-matur castraveți, amestecat cu sare. 10 kg de castraveți coapte calitate ar trebui să ia 10 kg overripe, 200 g de fenicul cu inflorescențe, 50 g de frunze de hrean, 40 g de usturoi, 10 g de piper amar negru, 700 g de sare. Păstrați castraveții într-un loc răcoros.

Curățarea castraveți călduroasă

Puteți săraci castraveți cu două și trei ori turnând saramură fierbinte. ; Toate produsele sunt puse într-un borcan, turnate cu saramură de fierbere, apoi după 3 - 4 minute se scurg, se fierbe din nou și se toarnă o dată sau de două ori. Pickle la. o astfel de metodă ar trebui să fie mai multă, deoarece atunci când are loc turnarea, este o risipă a vieții sale. Cantitatea necesară de soluție salină poate fi definită după cum urmează: se toarnă apa în borcanul pregătit, se scurg, se măsoară cantitatea și se adaugă o cană. În acest fel, puteți găti nu numai castraveți, dar și alte legume și fructe.

Curățarea castraveților în combinație cu mere, dovleac și frunze de struguri

Bun castravete în combinație cu mere, dovleac și frunze de struguri. Mere și castraveți au nevoie de prefiert bine pus într-un borcan de 3 litri, se adaugă frunze Schizandra (10 buc.), Struguri, se toarna saramura fierbinte de trei ori, preparate din 50 g de zahăr, 50 g de sare și 1 L de apă și rola.

Puteți găti castraveți murate în suc de dovleac. Castraveți prefiert, puse într-un borcan de 3 litri, se toarnă saramură de trei ori, preparate din 1 litru de suc de dovleac, 50 g sare, 50 g de zahăr și 300 g de suc de mere. Puteți să vărsați sucul de mere în monoterapie. După ultima umplere, închideți borcanul cu un capac și înfășurați-l într-o pătură.

Pentru a păstra culoarea naturală a castraveților, ele trebuie să fie sărate în frunze de struguri. Castraveții bate cu apă clocotită, se răcește, se învelește fiecare într-o frunză de struguri, se pune într-un borcan de 3 litri, se umple cu saramură de trei ori, apoi se rostogoleste. Sarea este preparată pe baza a 1 litru de apă - 300 g de suc de mere, 50 g de zahăr și 50 g de sare.

Luând castraveți în vechiul mod rusesc

În castraveți sărați vechi pentru această rețetă: 2 kg de castraveți mijlocii se spală, se taie capetele, puse într-un borcan de 3 litri, a pus 100 g de felii de pâine, anhidrizată într-o tigaie fără ulei, se adaugă 20 grame chimen dulce, 100 g de sare, 4 catei zdrobite usturoi, se toarna apa clocotita si se lasa timp de 3-4 zile intr-o camera calda. Apoi puneți-le în frigider.

Toate materialele postate pe site nu pot fi reproduse sau utilizate în nici un fel fără a aplica o legătură activă cu pagina principală a site-ului www.wewomen.info Site-ul femeii lângă materialele folosite.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare