Peștele este foarte util pentru corpul uman. Acesta conține o cantitate destul de mare de substanțe valoroase și acizi grași. De aceea, vasele din aceasta trebuie sa fie neaparat prezente in dieta noastra. Se folosește în fierte, prăjite, afumate, coapte, uscate și conservate. După ce ați citit publicația de astăzi, veți învăța cum să pregătiți o supă luminoasă, bogată și foarte aromată de la basul de mare.
Opțiune cu mei
Ar trebui subliniat faptul că, conform acestei rețete puteți găti rapid un prânz consistent și delicios. Acest prim fel de mâncare este la fel de potrivit atât pentru adulți, cât și pentru meniurile pentru copii. Pentru a pregăti o supă de pește cu bas de mare, ar trebui să pre-achiziționați întregul set necesar de produse. Înainte de a începe procesul, asigurați-vă că aveți toate ingredientele de care aveți nevoie. În bucătăria dvs. trebuie să fie prezent:
- 800 de grame de cartofi.
- O pereche de morcovi medii.
- Jumătate dintr-o bucată.
- Un bec mic.
- Jumătate de pahar de mei.
- Două litri de apă filtrată.
Trebuie subliniat faptul că în acest caz va fi utilizat un set minim de condimente. De data aceasta veți avea nevoie doar de o frunză de laur, verdeață proaspătă de pătrunjel și sare de masă. Valoarea acestora din urmă depinde de preferințele gustului personal ale bucătarului și ale membrilor familiei sale.
Descrierea procesului
Pentru a obține o supă bogată și parfumată din basul de mare, trebuie să pregătiți peștele în prealabil. Carcasa este curățată de cântare, entrails și aripioare ascuțite și spălate bine cu apă rece. Peștele, făcut în acest fel, este tăiat în porții și pliat într-o cratiță.
Există, de asemenea, trimite mei spălate, pre-îmbibate în apă rece. Legumele sunt curățate și zdrobite. Cartofii tăiați în cuburi, morcovii sunt procesați pe o răzătoare mare, iar ceapa este lăsată în întregime. Legumele preparate sunt așezate într-o tavă cu pește și crupă. Toate se toarnă două litri de apă, se condimentează cu condimente și se trimit la sobă. După ce supa viitoare de la coaja de mare se fierbe, reduceți căldura și gătiți timp de o oră. Înainte de servire, toate oasele sunt scoase din pește, iar bulbul și frunzele de dafin sunt scoase din tigaie. La fel, vasul este decorat cu ierburi tocate.
Opțiune cu cremă
Această rețetă produce un prim curs foarte picant. Are un gust cremoasă și o aromă uimitoare. Principala sa caracteristică poate fi considerarea utilizării cremă, brânză, ardei iute, brânză și cartofi pre-rași. Pentru a găti o supă de pește consistentă și foarte aromată de pește, ar trebui să mergeți la magazinul cel mai apropiat în avans și să faceți rezervă tuturor produselor necesare. Lista pe care ați compilat-o trebuie să includă:
- 350 de grame de biban.
- Trei cartofi mari.
- Trei sute de mililitri de cremă.
- Un bec și un bec roșu.
- Un pod de ardei iute.
- Un sfert de pachet de unt.
- Trei căței de usturoi.
Secvența acțiunilor
Mai întâi de toate, trebuie să pescuiți. Se curăță de cântare, viscere și aripioare, apoi se taie în fileuri. Oasele și pielea rămase sunt plasate într-o cratiță, condimentate cu sare, mazăre cu piper dulce și frunze de dafin, turnate în apă și fierte timp de un sfert de oră.
Pe o tigaie, uns de unt, împrăștiați ceapa tocată și tulpina de țelină. Când conținutul recipientului este ușor prăjit, adăugați prazul tocat, chiliul și usturoiul au trecut printr-o presă specială. Toate bine amestecate, turnate cu smântână și ușor sărate.
La friptura rezultată, adăugați bulionul care a fost preparat, aduceți-l la fierbere și trimiteți același filet cubat și cartofi, procesat cu o răzătoare mică. Toate acestea sunt fierte la căldură minimă până când peștele și legumele sunt complet fierte.
Se toarnă pe plăci, supa din basul de mare cu smântână este decorată cu felii subțiri de brânză grana padano, telina, inele roșii de ceapă și ardei iute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: