Aluatul este foarte ușor de pregătit și foarte gustos. Potrivit absolut pentru orice fel de plăcintă și patty, pentru rulouri și pentru chifle, pentru pizza, bagheli, khachapuri, pe scurt, pentru tot ceea ce sufletul dorește. Alimentele gata preparate pot fi păstrate în frigider timp de câteva zile, nu se agravează de acestea.
Ce ai nevoie pentru a pregăti aluatul
Drojdie - 40 de grame
O jumătate de lingură de sare
Două linguri de zahăr
Un pahar de lapte
200 de grame de margarină
Aproximativ 3,5 pahare de făină
Drojdie de drojdie cu sare și zahăr. Se toarnă în lapte (rece sau cald - nici o diferență), se amestecă. Se adaugă margarina moale și se toarnă făina cimentată. Frământați aluatul. În primul rând va fi oarecum greu, dar în timpul procesului de amestecare va deveni moale și va începe rapid să se desprindă de mâini. Nu este necesar să adăugați făină, în acest caz este mai bine să nu raportați decât să vă schimbați. Un aluat frământat bine într-un castron, așezat într-o cratiță mare, acoperit cu un capac și așezat în frigider timp de patru ore.
În acest timp, aluatul se va ridica foarte bine, va crește cel puțin de două ori. Rețineți că în momentul în care obțineți aluatul din frigider, umplutura trebuie să fie gata. Testul nu are nevoie de timp pentru a dovedi sau a crește. Este suficient pentru el să stea în căldură timp de o jumătate de oră (până când umplutura sa răcit și cuptorul se încălzește) și puteți începe tăierea.
O fac simplu. Am tăiat o bucată mică de aluat, o rostogoliti într-un strat, cu grosime la alegere. Am tăiat cercuri cu borcan de jumătate de litru, restul de aluat s-a rostogolit într-o minge și l-am pus într-o cratiță. Mai mult ca de obicei - în mijloc am pus umplutura, am patch-uri margini, am pus prăjiturile pe tava de copt. Nu lubretează nimic. Puteți da puțină plăcintă să te ridici, 15 minute, dar când nu mai este timp, poți trimite imediat la cuptor, ele se vor ridica în timpul coacerii. Coaceți în cuptor ca paturi obișnuite - la o temperatură de 200 - 220 de grade, minute 12 - 15.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: