Cum sa slabesti: diete de la cei mai buni bucatari din lume
Rețete originale dietetice și sfaturi despre cum să piardă în greutate de la maeștrii gătitului mondial
Cum sa slabesti. atunci când munca ta zilnică este o sărbătoare de miros și miros neîncetat? Când rezultă munca ta, seduce pe tine și pe ceilalți în lacom? Nimeni nu știe mai mult despre ispite decât bucătari. Cu toate acestea, ei reușesc să scape de excesul de greutate. inventând, incidental, feluri de mâncare incredibile. Să ne credem pe acești oameni puternici. Deci, secretele de a pierde in greutate celebritati culinare lume, plus cateva retete dietetice de la prima mana ...
Deci este cunoscut
Cum se înrăutățește
Stabiliți obiectivul nu numai pentru a pierde în greutate, ci pentru a pierde o greutate specifică într-un anumit interval de timp. Identificați posibilele obstacole și lucrați înainte de timp. Dacă știți în prealabil că aici veți fi tăiați - puteți să vă avertizați momentul și să nu rupeți cel puțin din principiu. Nu te ascunde în spatele scuze și retoricii. O singură dată în industria restaurantului a fost o glumă: "Dar cine va încredința cina la un bucătar sărac?". Am abuzat de ea de mult timp pentru a mă justifica și m-am îndepărtat de propria mea sănătate.
Recent, lumea a dat seama că, dacă nu doriți să vă despărțiți și să vă spargeți cusăturile, atunci un bucătar inteligent este singurul în care puteți avea încredere. O persoană care, cu această profesie, se păstrează în formă, probabil știe cum să facă un fel de mâncare delicioasă fără a recurge la ingrediente dăunătoare și grase. Clienții mei nu se bucură numai, ci pierd și în greutate.
Bass basculat
- În mod ideal, acest vas este preparat dintr-un pește întreg. Cu toate acestea, puteți lua coada de halibut sau o parte din cod și să pregătească o opțiune economică pentru două sau patru persoane. Există o mulțime de legume în acest fel de mâncare, este ușoară și foarte gustoasă. Combinația de ierburi cu usturoi și citrice este doar o melodie! Aroma în sine vă va înnebuni și peștele se va dovedi a fi delicat, ca un abur. Garnitura poate fi reprezentată în Fig.
• Pătrunjel sau croaker total de 1,5-2 kg în greutate. Peștele trebuie să fie eviscerat, aripile îndepărtate
• Uleiul de măsline Ehtra Virgen
• Sare și piper negru
• 1 lingurita oregano
• 3 lămâi. Un tocat fin, două la stânga pentru a uda peștele terminat cu suc
• 6 cârje de cimbru și rozmarin
• 4 frunze de dafin proaspete sau 8 frunze uscate
• 16 căței de usturoi
• O jumătate de ceapă roșie mică tăiată subțire
• 3 roșii de prune
• 2 cartofi tăiați în cruce în bucăți mari
• 1 dovlecel mare, fasonat în diagonală
• ceapa spaniola sau dulce, 1 buc
• Aproximativ 16 măsline
• Un mic buchet de mărar și patrunjel
• 1,5 pahare de vin uscat alb
Preîncălziți cuptorul la 230 ° C. Clătiți bine peștele cu apă curentă rece. Ștergeți-l uscat. Fă-ți frumusețea cu sare, piper negru și oregano înăuntru și afară. Farshiruem de peste aproximativ jumatate din Picaturi de lamaie, se pune pe 4 crengute de cimbru și rozmarin, lavrushku si cativa catei de usturoi.
Luați o tigaie mare de adâncime, turnați uleiul și puneți peștele în centru. Acoperiți-l cu inele de ceapă roșie, apoi stropiți cu felii de lămâie rămase. Frumos aranja în jurul rosii, cartofi, dovlecei, ceapă spaniolă, măsline, cimbru rămas și rozmarin, cuișoare de usturoi. Se presara cu ierburi proaspete. Apoi, turnați vinul și împachetați-l într-o folie sigilată.
Se pune într-un cuptor bine încălzit timp de aproximativ 45 de minute. Legumele ar trebui să rămână blând, iar peștele însuși se va dovedi a fi gătit pentru un cuplu. În rețetă, puteți refuza cimbru, dacă nu vă place. Serviți toată această frumusețe pe o farfurie sau tavă mare, după ce drenați uleiul și udând abundent peștele cu suc de lămâie.
Elton Brown (Alton Brown)
După cum se știe
Cum se înrăutățește
Organizați-vă bucătăria cu un truc. Cumpărați mâncăruri noi, plăci, linguri de mică adâncime și ochelari. Aceste feluri de mâncare pot ajuta la reglarea mărimii porțiunilor. Mâncați încet și cu plăcere, nu mătuiți pe rând.
Chew! Încă bunicile ne-au spus: mestecați fiecare bucată de cel puțin 20 de ori înainte de înghițire. Este mai bine să înlocuiți dopurile cu bastoane din China. Această mișcare va reduce cantitatea mâncată și va reduce rata de dispariție a alimentelor de pe plăcuță.
Reteta simplă și spirituală a lui Elton Brown
Toastă fierbinte cu sardine (4 porții)
• 1 lingură de oțet de vin
• O lingurita de lingurita proaspata de lamaie
• 2 linguri de pătrunjel italian tăiat subțire
• Două cutii de sardine mici în ulei de măsline
• Un vârf de piper negru măcinat
• 4 felii grele de paine de secara
• 1 avocado coapte
• Unele sare marină grosieră
În timp ce cuptorul se încălzește la o căldură puternică (220 ° C), se toarnă într-un bol de otet pentru a turna aceeași coaja, jumătate din pătrunjel și piper, se toarna putin ulei de sardine deschise, măturică măturică. Se scurge în sosul rezultat fiecare bucată de pâine, astfel încât o parte să fie complet înmuiată.
Când toate piesele sunt înmuiate, puneți prăjituri pe grătarul cuptorului și coaceți până la culoarea aurie delicioasă. Tăiați avocado și, scoțând pulpa cu o lingură, răspândiți-o pe pâinea prăjită ca untul. Am răspândit sardinele de sus, folosind degetele în loc de furculiță pentru a apăsa peștele în cartofi piure.
Se toarnă peștele cu sosul rămas, se presară cu a doua parte a pătrunjelului și a sării de mare. Mănâncă cu lăcomie. Nu uitați să vă spălați dinții.
Jacques Torres (Jacques Torres)
După cum se știe
Leading ciocolată din New York (cofetar specializat în ciocolată)
Cum se înrăutățește
Întreaga lume culinară a folosit mult timp și pe scară largă tot felul de substituții. Conectați-vă, funcționează! În al doilea rând, înlocuiți carnea cu pește sau soia. Și când mai doriți carne, alegeți carnea de vită și nu cele mai grase.
Zahărul substitut cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. O astfel de roiță elementară lovește 4 grame de grăsime din fiecare porțiune. Schimbați sarea cu mirodenii. Utilizați lămâie, oțet, menta, rozmarin, usturoi, ghimbir, semințe de susan, curry și tot felul de amestecuri. Un bonus suplimentar este că multe condimente au proprietăți medicinale.
O rețetă de la Jacques Torres
Paella (2 porții)
• 300 gr. calmar
• Ulei de măsline
• 3 linguri. linguri de pasta de tomate
• Ardeiul rosu Chile
• 0,5 cesti de orez spaniola rotund
• 300 gr. creveți
• O jumatate de pachet (250 g) de legume congelate
Spală calmarul, se usucă cu un prosop, tăie în bucăți mici, se pune în vase profunde. Se prăjește cu 1 lingură de ulei de măsline. Adăugați 3 linguri de pastă de tomate și jumătate din ardeiul roșu, după ce ați tăiat-o în inele mici. Se prăjește timp de 2-3 minute. Apoi adăugați o jumătate de cești de orez rotund.
Adăugăm legume pre-dezghețate. Gatiti totul timp de 3-4 minute pe soba, apoi puneti-l intr-un cuptor preincalzit la 190 ° C timp de 15 minute. Cu 3 minute înainte de pregătire, puteți adăuga creveți la alegere. După gătire, turnați vasul cu ulei de măsline de primă clasă și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute.
Felina este servită cu vin roșu din sudul Franței.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: