Înainte de începerea sării, ar trebui să pregătiți un butoi. Este curățat de praf, posibil murdărie, clătit cu apă și apoi este ars de două ori cu apă clocotită. Cilindrul este gata.
Pepenii verzi se spală, se usucă inutil. Fiecare crustă este străpunsă în mai multe locuri, prăjinile se fac simetric unul cu celălalt, cu un baston de lemn (suficiente pentru aproximativ zece puncte). Puneți pepeni într-un recipient și turnați soluția salină astfel încât întregul conținut al cilindrului să fie complet ascuns.
Sus dreapta prin saramură la pepenii pune o cârpă curată, acoperit cu un club de lemn, puteți doar un consiliu de mic și apăsați în jos toate opresiune. De regulă, se utilizează o piatră, care se spală cu mult înainte și ca un butoi este arsă cu apă clocotită. Greutatea pietrei ar trebui să fie selectate în funcție de volumul butoiului, principalul lucru pe care a păstrat cercul de opresiune în saramură, și, prin urmare, nu au permis pepeni verzi plutească.
Un butoi de pepeni este lăsat până dimineața, iar dimineața ei sunt coborâți în pivniță. Pentru a evita orice de sus, puteți să vă acoperiți cu un capac din lemn sau să aruncați un prosop. În această stare, pepenii trebuie să stea timp de cel puțin trei săptămâni, după care pot fi serviți la masă.
Cum să gătești saramură?
Solul este preparat din următorul calcul: două sute de grame de sare neionizată mare și jumătate de kilogram de zahăr se pun pe o jumătate de găleată de apă. Dacă se dorește, nu se poate adăuga zahăr, atunci cantitatea de sare va trebui să fie mărită la aproximativ șase sute de grame.
Pepenele de pepene, care au folosit zahărul în sărare, sunt sărate și dulci, cu un fel de aciditate nobilă, dar fără săruri de zahăr. Indiferent de metoda de decapare pe care o alegeți pentru dvs., felul de mâncare va fi, în orice caz, delicios. Și copiii mici nu vor fi supărați de el! La mesele festive, pepeni verzi sunt servite ca gustări. Apropo, puteți încerca, de asemenea, o muratură la cerere!
Articole similare
-
Cinci trucuri care vor ajuta să crească pepeni verzi și pepeni, chiar și în condiții dure
-
Cum să săruți caviarul de pike la domiciliu cu "sărare de șobolani"
Trimiteți-le prietenilor: