Conserve de pește preparate la domiciliu, pentru a nu gusta diferite de cele vândute în supermarketuri și, uneori, sunt chiar mai bune. În plus, un astfel de produs va fi mult mai sigur, deoarece acum prepararea conservelor poate fi controlată în toate etapele și, în cele din urmă, obțineți un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă pentru întreaga familie.
Pregătiți cutii rapid și fără probleme inutile, veți ajuta un astfel de dispozitiv ca un aragaz sub presiune. Pentru a pregăti mâncărurile conservate, trebuie să alegeți peștele potrivit pentru ele.
- Peștele poate fi luat oricare, dar cele mai bune mâncăruri din conservă vor proveni din somon, roz, somon roz, macrou, hering. În ceea ce privește peștele râu, cea mai bună opțiune pentru acest fel de mâncare va fi roach, crucian, ruff, biban, cimbru, crap;
- Peștele ar trebui să fie cât se poate de proaspăt, este mai bine să nu se utilizeze pește congelat sau chiar puțin răsfățat pentru conservare;
- Pentru a pregăti acest fel de mâncare este potrivit ca un pește mare, și un mic râu.
La fel ca mâncărurile tradiționale de conserve în versiunea de origine, ele pot fi gătite atât în ulei, cât și în sosul de roșii cu legume.
Conserve de pește în ulei cu ceapă
- Pește - 1-1,5 kg;
- Ceapa de ceapa - 1 buc;
- Apă - 800 ml;
- Ulei de floarea-soarelui - 100 grame;
- Condimente pe gust.
- Spălați peștele, îndepărtați cojile, dacă este necesar, curățați-le bine din interioare și clătiți din nou. Aceasta este o etapă foarte importantă de pregătire a conservelor, deoarece, dacă peștele este curățat prost, poate strica gustul alimentelor;
- Ceapa mea, curata si taiata in inele mari. Prea mic pentru a taia ceapa nu este necesar, deoarece din aceasta ceapa poate deveni mai putin suculenta;
- Răspândim ceapa pe grătarul aragazului sub presiune, pe care lăsăm frunze de laur, piper, cuișoare și alte condimente, sare;
- Tăiați peștii mari în bucăți mai mici, lăsați un mic întreg sau tăiați-l în jumătate;
- Puneți pestele pe ceapă cu ceapă și condimente;
- Scoateți untul din frigider și lăsați-l să se topească puțin;
- Turnăm apă în aragaz sub presiune, topim unt și acoperăm cu un capac, făcând un foc puternic;
- După semnalul aragazului sub presiune, reducem focul și cutiile de gătit timp de 1, 5 ore;
- În borcan se pun bucăți de pește, ceapă, se toarnă lichid din aragaz sub presiune;
- Sterilizați și rostogoliți cutiile, apoi lăsați-le într-un loc cald.
Conserve de pește cu roșii
- Tomat - 6 buc;
- Ceapa - 2 bucati;
- Morcovi - 3 bucăți;
- Pește - 800 de grame;
- Unt - 25 de grame;
- Condimente, sare pe gust.
- Ceapa se spală, se curăță și se taie în jumătăți de inele sau cuburi;
- Morcovii sunt bine spălați, curățați și frecați pe o cremă medie;
- Spălați roșiile, eliminați cozile și utilizați un blender pentru a le tăia într-un cartof gros;
- Adăugați untul la aragazul sub presiune și, utilizând modul de coacere, prăjiți inelele de ceapă în el;
- Când ceapa devine culoare aurie, se adaugă morcovi și se prăjește până se pregătește;
- Spălați bine peștele și curățați-l. Pentru astfel de alimente conservate, capelinul este o opțiune excelentă, deoarece este foarte gustoasă, de dimensiuni mici și accesibilă. Capetele și aripioarele trebuie scoase din pește;
- Puneți peștele într-un aragaz sub presiune, turnați cu piure de roșii pe el și adăugați condimente;
- Se gătește conservă timp de 3,5 ore pe regimul de stingere;
- Recipientele gata preparate sunt împrăștiate peste cutii, sterilizate și laminate.
Conservele de pește preparate la domiciliu pot fi consumate și, fără a le rula într-un borcan, dar perioada de depozitare nu este mai mare de 1 zi în frigider.
Articole similare
-
Reteta pentru conserve de pește și tocană este cu un aragaz sub presiune!
-
Conserve de pește într-o rețetă de gătit sub presiune cu fotografii
Trimiteți-le prietenilor: