Pentru a pregăti o rețetă julienne în test, veți avea nevoie de un set clasic de produse. Puteți folosi testul cumpărat în magazin și vă puteți amesteca. Este mai bine pentru o gustare caldă să luați puf, drojdie sau aluat filo. Porțiunile pot fi mici, pentru 3-4 persoane, și puteți face un julien într-un număr mare de forme de aluat pentru o duzină de oaspeți.
Julienne cu ciuperci și carne de pui în produse de patiserie
Oferim o rețetă julienne într-un test cu o fotografie pas-cu-pas.
- 500 g - patiserie;
- 400 g - file de pui;
- 400 g - șampițe;
- 3 capete - ceapă;
- 200 de grame de brânză;
- 200 g - smântână;
- 2 linguri. l. - făină;
- 50 g - unt;
- sare;
- un amestec de ardei grași.
Se gateste fileurile până se pregătește, se scurge apa, se lasă să se răcească și se taie în felii.
Ciuperci și ceapă tocate și tocate în unt până la maro auriu.
Adăugați ciupercile la fileurile de pui și fierbeți timp de 5 minute.
Se topește untul într-o tigaie, se adaugă făină și se prăjește până se întunecă.
Adăugați smântână, sare și un amestec de ardei, amestecați.
Intindeti aluatul într-un strat subțire, se taie în dreptunghiuri 8x10 cm. Forma de ei coșuri și se umple cu ciuperci de pui.
Se toarnă cu un sos și se presară cu brânză rasă pe un polizor de pepene.
Trimiteți timp de 20-25 minute într-o tigaie cu o temperatură de 180 ° C.
Reteta clasica pentru julienne cu ciuperci in aluat
Vreau să ofer o rețetă clasică pentru julienne cu ciuperci în test.
De obicei, această gustare este coaptă într-o formă porționată. Și dacă mai mult de o duzină de oameni vin să viziteze, atunci patiserie va fi de ajutor. Julienne cu ciuperci în aluat, în coșuri sau cutii crocante vă va mulțumi oaspeții cu rafinamentul său. În plus, astfel de porțiuni sunt suficiente pentru toată lumea.
- 700 g - produse de patiserie;
- 500 g - ciuperci (șampițe);
- 300 g - smântână (cremă);
- 200 g - brânză rusă;
- 2 buc. - praz (partea albă);
- 1 buc. - un ou;
- 4 linguri. l. - Ulei de măsline;
- ½ linguriță. - condimente pentru ciuperci;
- sare și piper la gust;
- patrunjel și mărar.
Tăiați prazul în felii, ciuperci - cubulețe mici și prăjiți totul într-o tigaie în ulei de măsline 10-15 min.
Se presară sare, piper, condimente pentru ciuperci, se amestecă bine și se fierbe timp de 5 minute.
În amestecul de ciuperci se toarnă smantana, se reduce intensitatea focului și se toarna încă 10 minute.
Intindeti aluatul, se taie în pătrate de 8x8 cm, răspândit în keksnitsy sau formă de brioșă, astfel încât colțurile aluatului în căutarea unor formulare. Puteți forma doar o cutie de aluat.
Extindeți julienna pe matrițe, turnați brânza rasă deasupra, acoperiți cu bucăți de aluat și unsoare cu ou bătut.
Puneți cuptorul timp de 20 de minute până când aluatul și brânza sunt rumenite.
Înainte de servire, decorează gustări cu patrunjel și mărar tocat.
Julienne cu pui și ananas în aluat
Cum să gătești un julienne într-un aluat cu pui? Dacă adăugați conserve de ananas într-o gustare, felul de mâncare va impresiona cu calitățile gustului.
Pentru julien cu pui în aluat, vom avea nevoie de astfel de produse:
- 500 g - patiserie;
- 400 g - carne de pui;
- 300 de grame de brânză;
- 3 buc. - ceapă;
- 200 g - ananas (conservat);
- sare și piper;
- 2 linguri. l. - făină;
- 200 de grame de smantana.
- ulei vegetal.
Se fierbe carnea, se răcește și se taie în tăiței subțiri.
Ceapa tăiată, se adaugă la carne și se prăjește în ulei timp de 10 minute.
Fa faina intr-o tigaie uscata pâna la rumeness, se toarna smantana, bate bine cu o furculita.
Se adaugă piper negru măcinat, sare, se amestecă, se fierbe până se îngroașă 5-7 minute.
Tăiați cuburile mici de ananas, combinați cu carne.
Forme pentru ulei de cupcakes, pune în ele bucăți de patiserie răsucite subțire.
Carnea de pui cu ananas se pune în formă, se toarnă cu sos și se presară cu brânză rasă.
Coaceți julienne cu un aluat în cuptor, încălzit la 170-180 ° C timp de aproximativ 10-15 minute.
Rețetă pentru julienne în coșuri de aluat de drojdie
În curând Anul Nou, așa că acum merită să ne gândim la gustări pe masă. Oferim o versiune dovedită de julienne în coșuri de aluat de drojdie. Acest fel de mâncare va lua un loc de onoare în meniul dvs. de Anul Nou.
Cu toate acestea, înainte de pregătirea umplerii în sine, trebuie să cunoașteți rețeta coșurilor pentru julienne în test.
- făină (cea mai înaltă calitate) - 400 g;
- drojdie (uscată) - 20 g;
- unt - 70 g;
- ou - 1 bucată;
- apă - 180 ml;
- sare - 0,5 linguri;
- zahăr - 1,5 lingurițe.
Se amestecă făina cimentată, sarea, zahărul și drojdia.
Combinați uleiul moale cu făină și mănâncați bine cu mâinile.
Adăugați apă, ouă și frământați aluatul moale, astfel încât să nu se lipească de mâini.
Completați un film de hrană și lăsați-l timp de 30-40 de minute.
Julien în coșurile de aluat include astfel de ingrediente:
- 500 g - aluat de drojdie;
- 300 g - șampițe;
- 300 g - șuncă;
- 200 de grame de brânză;
- 200 g - smântână;
- 100 de grame de brânză de vaci;
- 3 capete - ceapă;
- 70 g - măsline;
- sare;
- unt;
- boia de ardei și piperul alb.
Șampiunele și ceapa se taie, se prăjește în ulei până se gătește până când lichidul se evaporă.
Combinați smântână cu brânză de vaci și fierbeți timp de 5 minute.
Măslinele se taie în inele subțiri, se adaugă la ciuperci și se fierbe timp de 5-7 minute.
Șuncă tăiată în cuburi, se combină cu ciuperci și ceapă, se amestecă bine.
Scoateți matrițele de cupcake cu o rolă de aluat și grăbiți niște brânză pe fund.
Puneți un al doilea strat de șuncă cu ciuperci și ceapă, turnați sosul și din nou turnați un strat de brânză rasă.
Cuptorul se află în cuptor la o temperatură de 190 ° C timp de 25-30 minute.
Foarte frumos și rafinat pentru vacanță, veți obține un julien în testul Philo.
Acest aluat este mult mai subțire decât puful și este greu să gătești acasă. Prin urmare, aluatul filo este mai bine să cumpere în magazin.
Julien în testul Philo: rețetă pentru cuptor
Oferim o rețetă julienne într-un test cu o fotografie. Acest aperitiv vă va decora masa festivă și vă va plăcea cu harul său unic.
- 400 g - aluat filo;
- 300 g - file de pui;
- 30 ml - ulei vegetal;
- 2 linguri. l. - făină;
- sare;
- 200 g - șampițe;
- 300 g - cremă (11%);
- 200 g - brânză parmezană;
- 2 buc. - ceapă;
- 3 felii - usturoi;
- 1/3 linguriță. - piper roșu;
- busuioc verde.
Fileul de pui tăiat în cuburi și se prăjește la foc mare până la o crustă roșie.
Șuncă și ceapă se toacă, se toarnă într-o tigaie cu unt și se prăjește până la maro auriu.
faina Fry pana devine o crema, se amesteca cu smantana, se adauga sare, se adauga piper si catei de usturoi fin tocat.
Se amestecă și se lasă să se stingă 5-7 minute înainte de îngroșare.
Aluat filo tăiat în foarfece foarfece de 10x12 cm.
Fiecare dintre pătrate se unge cu unt topit și se așază 4 frunze unul peste celălalt, schimbând în mod constant sensul acelor de ceasornic.
În keksnitsy pus pe o grămadă de aluat de 4 foi, face o canelură și pus în centrul de umplutură de pui, carne și ciuperci.
Se toarnă cu sos, se presară cu parmezan și se pune în cuptor.
Coaceți la 190 ° C timp de 15-20 de minute, până când apar margini de aluat auriu.
Scoateți din cuptor și decorați-l cu verdețuri de busuioc.
Julien în testul filo poate fi servit ca o cină ușoară de la un fel de mâncare sau ca o gustare caldă la prânz.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: