Cum să gătesc în vase ceramice
Vesela din ceramică este una dintre cele mai bune, în care puteți prepara alimente și nu vă temeți de eliberarea de substanțe nocive pentru substanțele chimice și toxice. În procesul de gătit, alimentele nu își pierd proprietățile utile, ceea ce explică popularitatea lor.
Pentru a găti ce fel de mâncare pot folosi ceramica?
Articolele ceramice rezistente la căldură sunt folosite în multe cazuri pentru gătit în cuptoare cu microunde și convecție. Indiferent de modul în care ați intenționat să gătiți alimente - să vă topești, să coaceți sau să gătiți, în ceramică, este în orice caz perfect pregătit și va fi cel mai util. Prepararea alimentelor în vasele ceramice poate fi la temperaturi de la minus 20 de grade la plus de 220 de grade, deci este perfect pentru când trebuie să îngheți sau să încălzi orice fel de fel de mâncare. Dacă vorbiți despre feluri de mâncare pe care le puteți găti în feluri de mâncare, totul depinde numai de imaginația dvs., poate fi legume, pește, carne, plăcinte, supă sau borscht și multe altele.
Avantajele gătitului în articole ceramice
Primul său avantaj este termoreglarea bună, mâncarea gătită va fi menținută caldă pentru mai multe ore și, dacă a fost inițial rece, nu se va încălzi într-o cameră caldă. Datorită unui strat suficient de gros de lut în astfel de feluri de mâncare, alimentele nu ard niciodată în ea, de asemenea, nu emit mirosuri neplăcute și nu formează spumă. Pentru conservarea produselor, este, de asemenea, ideal.
Locul cel mai potrivit pentru gătit în cuptor va fi ceramică, caz în care toate produsele se pretează pentru a încetini încălzirea, din cauza care rețin nutrienți. Dacă, de exemplu, prepararea unei friptură sau supă, apoi ingredientele sunt puse într-un castron, în același timp, plasat într-un cuptor rece, fel de mâncare gătită apoi este uniformă, dar nu atât de repede. Când vine vorba de cald, de obicei durează aproximativ o oră, dar trebuie să se concentreze asupra cantității de apă în bol atunci când este aproape complet evaporat, apoi vasul este gata.
Dacă intenția este gătit pește sau carne, este de asemenea foarte, cum ar fi fierbinte, ingredientele sunt plasate într-un vas ceramic sau tigaie și apoi plasat într-un cuptor neîncălzit. Carne sau pește ar trebui să fie pus bine sub capac pentru o lungă perioadă de timp (aproximativ 30-40 de minute, în funcție de tipul de pește sau carne), atunci trebuie să scoateți capacul și să dețină un fel de mâncare în cuptor timp de aproximativ 20 de minute, ceea ce îi va permite să găsească o frumoasă și delicios crustă în partea de sus.
Dacă gătiți carne, atunci ar trebui să se dovedească a fi moale și suculentă înainte de preparare, recipientul ar trebui să fie umplut cu apă rece și ținut acolo pentru o oră. Acest lucru va permite zidurilor de bucătărie ceramică să absoarbă umezeala și, în timpul gătitului, să le dă treptat, ceea ce va face carnea mai moale și suculentă.
Ceramica va fi unul mare pentru copt și gătit, acesta poate fi prăjituri, biscuiți, prăjituri și altele asemenea. D. într-un vas de copt pentru a se obține maximum luxuriant, datorită încălzirii lente a acestuia și nu răcirea rapidă.
Ce altceva este bun despre obiectele ceramice?
După cum sa precizat, vasele de ceramică reprezintă o opțiune ideală pentru a pregăti orice fel de mâncare, dar există unele limitări în utilizarea sa. Prima dintre ele este imposibilitatea utilizării acesteia pe sobe de gaz și în orice alt loc pe un foc deschis. De asemenea, complet incompatibile cu articole ceramice sunt plăcile cu halogen și ceramică, aragazele electrice și de inducție, precum și ceramica din sticlă. Acest lucru se datorează faptului că se încălzește prea repede, iar ceramica din ceramică nu tolerează schimbări de temperatură puternice.
Când concepeți pregătirea unui vas, a cărui rețetă prevede preîncălzirea cuptorului, trebuie să se țină seama de faptul că nu este necesar să se permită încălzirea peste 100 de grade, altfel ceramica se poate sparge.
Merită știut! Oricare ar fi vasele ceramice, va fi întotdeauna minunat să schimbi umiditatea în timpul gătitului. Ceramica este, de asemenea, destul de încălzită în cuptor în comparație cu alte feluri de mâncare, iar după răcire se răcește încet, așa că nu uitați de ea și folosiți întotdeauna ghiare pentru a evita arsurile pe mâini.
Marele avantaj al acestor feluri de mâncare - este aspectul estetic, datorită mâncarea gătită poate fi alimentat direct în ea fără așezarea alte feluri de mâncare, în afară de aceasta după cum știm deja, nu se răcească rapid, în special adecvat să fie pe masa de vacanță.
Un alt plus semnificativ merită remarcat rezistența ridicată și rezistența la o varietate de deteriorări mecanice și zgârieturi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: