Cum să faci pâine? Cum să gătești singuri pâine delicioasă
Aceasta este o rețetă destul de simplă pentru pâine de secară, pe care chiar și hostessul de început poate stăpâni. Neajunsul său, poate, este lungimea gătitului. Cu toate acestea, folosind această rețetă, veți pregăti pâine tradițională de casă, parfumată și delicioasă, care nu va dura mult timp.
800 gr. făină de secară;
400 gr. apă;
10 gr. drojdie (uscată);
2 lingurițe. sare;
crească. ulei.
1. Se taie făina, se adaugă apă cu drojdie și sare. Cu toate acestea, frământăm aluatul într-o masă omogenă, dar în așa fel încât în el să rămână suficient aer pentru a face poroasa de copt. Apoi, acoperind un castron cu un film de testare, l-am pus în frigider timp de 16 ore.
2. După ora specificată, luăm aluatul din frigider și, stropind masa cu făină, îl răspândim acolo. Lăsați aluatul pentru câteva minute, astfel încât el însuși "întins" deasupra suprafeței mesei. După ce îl frămânță ușor, treceți-l pe un prosop curat și lăsați "odihnă" încă 3 ore, acoperind capetele libere ale prosopului.
3. Pentru coacerea pâinii, încălziți cuptorul la 250 ° C. Lubrifiați cu ulei vegetal o formă sau o tavă în care se va coace pâinea și puneți-o în cuptor timp de aproximativ 5 minute pentru a se încălzi. Apoi scoateți tava din cuptor, așezați ușor aluatul acolo și acoperiți-l cu un capac. Coaceți painea timp de aproximativ 40 de minute, apoi scoateți capacul și continuați coacerea timp de aproximativ 15 minute până când este gata.
Rețetă 2: Pâine în cuptorul de grâu
Conform acestei rețete, veți obține o pâine minunată cu crustă crocantă și crumbă pufoasă.
1,5 kg de făină de grâu;
25 g drojdie proaspătă;
50 gr. sol. ulei;
1 lingura. l. sare și zahăr.
1. Se amestecă drojdia în 1 litru. apă caldă, apoi se toarnă lingura rezultată într-o cratiță și se adaugă făină cu ulei vegetal, zahăr și sare (se va lăsa un pahar de făină). Frământați aluatul. După ce a format o minge din ea, o frămânțăm timp de aproximativ 10 minute. Apoi ungeți vasul cu ulei vegetal, transferați aluatul în el și, acoperind-l cu un capac, lăsați-l să se ridice.
2. După creșterea testului în volum, îl frământăm și îl frământăm timp de câteva minute.
3. Pregătim formularele pentru coacerea pâinii, grăsandu-le cu ulei vegetal. Îi schimbăm în aluat. Puteți pune aluatul pe o tavă de copt, oferindu-i o formă rotundă, apoi vom obține o pâine mare rotundă. Acoperiți aluatul în forme cu un film și lăsați timp de aproximativ o oră într-un loc cald să se apropie. Apoi, încălzind cuptorul la 200 ° C, coaceți painea timp de aproximativ o jumătate de oră. Pâinile preparate sunt răcite pe un grătar.
PREPARAREA DE FRUCTE ÎN MULTIVARK
Se vor lua: 210 ml de apă, 3 pahare de făină, 3 linguri. ulei vegetal, 2 linguri. zahăr, 1,5 hl. sare și drojdie uscată.
Cum sa faci pâine într-o multivarke. Rotiți încălzitorul multivark timp de 10 minute. Se amestecă făina cern cu sare, drojdie, zahăr, ulei și apă, frământat aluatul slab. Ulei ușor un bol ulei vegetal Multivarki, pune aluatul și să-l timp să se ridice la modul de încălzire. După ce aluatul a crescut pentru a include modul de „coacere“, închideți capacul aparatului, coace pâine 1 h, după semnalul răsturnați ușor pâinea, folosind un bol dublu cazan, coace-l cu de altă parte, în același timp, încă 20 de minute. Conform acestei reteta simpla se dovedește o pâine delicioasă cu crustă crocantă de aur.
Cum să faci pâine? Cum să gătești singuri pâine delicioasă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: