Crapul prăjit

moderat
Pur și simplu nu pot sta cu peștele. Dar este foarte dificil să-i explic tatălui meu, care pur și simplu iubește pescuitul. Prin urmare, în fiecare săptămână, el se grăbește să ne placă cu o capcană mare. Prin urmare, depășindu-mă, mă rostogolez mai sus, mă înarm cu un cuțit ascuțit și mă închid în bucătărie. Dar când peștele este curățat și bucătăria este curățată de coji, cel mai plăcut lucru este gătitul. Și apoi, bineînțeles, și degustare. Această rețetă pentru crapul prăjit este foarte simplu de implementat. Dar, cu toate acestea, peștele se dovedește pur și simplu excelent: delicat în interior și cu o crustă roșie din exterior. O prăjitură la prăbușirea unei raze completează această compoziție gastronomică simplă.

ingrediente:

- crap proaspăt - 1 buc. (400-500 g);
- ceapă de mărime medie - 2 buc.;
- ulei vegetal - 100 ml;
- făină de grâu 3-4 linguri. l;
- condimente pentru pește - 1-2 linguri;
- sare comuna - 1 lingurita.

1. În primul rând, pește. Nu este cea mai plăcută etapă de gătit, desigur, dar fără ea nu poți să faci. Curățați crapul de cântare, tăiați capul, aripioarele și coada. Scoateți interiorul și clătiți bine înăuntru și în afară. Ștergeți cu prosoape de hârtie. Luați un cuțit ascuțit, iar în butoaie faceți incizii oblice în cruce. Acest lucru este necesar pentru a distruge oasele. La urma urmei, crap - pești oase destul de oase, deși gustoase.

Apropo, dacă doriți să gătiți un vas mai complicat și mai interesant din acest pește, pregătiți un crap umplute în conformitate cu rețeta noastră.

2. Tăiați carcasele în porții.

3. Deschideți coaja de ceapă și tăiați în semicercuri sau inele subțiri. Cu el, crapul prăjit va fi mai interesant pentru gust.

4. Turnați uleiul vegetal și turnați ceapa în tigaie. Se prăjește până la o culoare plăcută de aur și se transferă pe o farfurie, încercând să lase cantitatea maximă de grăsime în tigaie.

6. Rolați bucățile de pește din toate părțile în frigider.

7. Reîncălziți uleiul rămas după ce ați prăjit ceapa. Puneți într-o tigaie bucățile de crap și prăjiți la foc mic timp de 5-7 minute dintr-o parte până la o crustă roșie maro.

8. Întoarceți și prăjiți același timp pe cealaltă parte. Dacă aveți un crap mare, este recomandabil să se prăjească sub capac, astfel încât să aibă timp să se coace bine.

Pentru fiecare bucată de pește puneți puțin ceapă prăjită. Pregătește o salată de legume proaspete și o garnitură ușoară. Serviți vasul până când este rece.

Și vă sugerăm să vedeți o rețetă de crap pe grătar. Acest pește este pur și simplu superb.