Lemon biscuiti pot fi preparate în funcție de diferite rețete, dar se va combina una - o aromă delicioasă. Acesta este un desert care se potriveste perfect cu cafeaua, ceaiul, ridica starea de spirit si energizeaza. În același timp, poate fi gătit foarte repede. Doar o jumătate de oră și puteți servi mâncăruri aromate pe masă.
Lemon biscuiți - principii generale de gătit
Lemon biscuiții nu se întâmplă fără citrice. Fructele trebuie să fie aromate, suculente, să aibă o coajă lină și luminată. Oferă gustul de coacere și este ingredientul principal. Sucul și pulpa sunt folosite mai rar. Pentru a îndepărta coaja este mai ușoară cu ajutorul unui răzuitor, obținând astfel tampoane fine și subțiri și eliberându-vă de manipulări inutile cu cuțitul.
Făină. Baza oricărei coacere. Pentru biscuiți folosit grâu. Trebuie să fie cernut, amestecat cu pudră de copt, amidon și alte ingrediente în vrac în conformitate cu rețeta. Dacă se adaugă stafide, nuci, bucăți de ciocolată, se recomandă, de asemenea, să le dați în prealabil în făină pentru a fi distribuite uniform în aluat.
Zahăr. Baza tuturor deserturilor și este indispensabilă pentru coacere. Puteți folosi nisip sau pudră. În ciuda texturii libere, lichefiază aluatul și se topește rapid sub acțiunea umezelii. Nu măriți prea mult cantitatea de zahăr, altfel coacerea va fi mai prăjită, arsă, slab arsă în interior.
Ulei. În principiu, crema utilizată, în test poate fi înlocuită cu o margarină bună cu un conținut de grăsime de cel puțin 80%. De obicei, uleiul se înmoaie, bătut cu zahăr granulat sau pulbere, mai puțin deseori topit în stare lichidă.
SAND FRIED LIMON BISCUTII "OFERTA"
Particularitatea acestui biscuiti de lămâie este că acesta rămâne suficient de moale pentru o lungă perioadă de timp și nu devine stau, excelent la temperatura camerei pentru câteva zile. Aluatul este friabil, delicat, parfumat.
ingrediente:
Pachet de prune. ulei (margarină) 200 grame; 200 grame de zahăr; 2 ouă; 1 lămâie; 300 gr de făină; 5 grame de praf de copt.
Procesul de gătit:
1. Scoateți în prealabil uleiul din frigider, apoi bateți-l cu zahăr pufos. Masa trebuie să fie albă și aerisită.
2. Adăugați ouăle unul câte unul, nu opriți biciul.
3. Cu citrice eliminăm coaja, strângem sucul din jumătăți și trimitem-le împreună în aluat. Dacă lămâia este mică, atunci puteți adăuga tot sucul. Se amestecă.
4. Se taie făina împreună cu praful de copt, se toarnă în masa totală și se frămânță cu o spatulă. Aluatul se dovedește a fi destul de moale, aerisit.
5. Folosind o lingură, puneți bucățile de aluat pe foaia de copt pregătită la o distanță de cel puțin 3 cm unul de celălalt. Cookie-urile se vor răspândi și vor crește în mărime.
6. Coaceți aproximativ 15 minute în cuptor la 190 de grade.
LEMON BISCUITE "FRANCEZA"
O reteta simpla pentru cookie-urile friabile franceze, preparata cu adaugarea de amidon. Sosul de patiserie este decorat cu zahăr pudră.
ingrediente:
160 de grame de unt; 6 tsch.ozhki pulbere; coaja de la o lamaie și 4 lingurițe de suc; 260 de grame de făină; un vârf de sare fină; 2 ts.lozhki cu un munte de amidon. Pentru stropirea zahărului sub formă de pudră.
Procesul de gătit:
1. Bateți untul cu pulbere până când se dizolvă complet.
2. Adăugați coaja și sucul de lamaie, amestecați.
3. Turnați făina amestecată cu amidon și sare.
4. Frământați aluatul, puneți-l într-o pungă și puneți-l la o frază timp de o oră.
5. Scoatem aluatul, rostogolim cârnații și tăiem în cercuri cu grosimea de un centimetru.
6. Am pus pe o foaie de coacere și coace la 180 de grade de la 10 la 15 minute până când este gata. Se răcește și se presară cu pulbere.
BISCUIT BĂRBĂTORUL LIMON "UN MOMENT"
Acest modul cookie poate fi consumat în natură, folosit pentru prăjituri prefabricate și pur și simplu decorat cu cremă, glazură, diverse sprinkleuri. Se usuca destul de repede, asa ca depozitati-o mai bine intr-un recipient sigilat sau cu un servetel. Coacerea se poate face pe o foaie de copt sau în forme de silicon.
ingrediente:
3 ouă; coaja de lamaie; 150 grame de zahăr; 150 de grame de făină; 120 grame de ulei; 1 linguriță praf de copt.
Procesul de gătit:
1. Bateți ouăle cu zahăr într-o spumă solidă.
2. Adăugați coaja, făina și praful de copt, amestecați.
3. Se topește untul și se adaugă ușor amestecul de ouă. Se amestecă ușor cu o lingură, care se mișcă de jos în sus.
4. Răspândim aluatul pe matrițe sau stoarcem din sacul de patiserie pe foaia de coacere. Ar trebui să ne amintim că cookie-ul va crește de 2 ori.
5. Coaceți la 180 de grade până când fierbeți. În acest moment, cuptorul nu poate fi deschis. După coacere, deschideți ușor ușa, lăsați căldura să cadă și apoi scoateți biscuiții.
LEMON BISCUIT CU MAKOM
Este imposibil să nu te îndrăgostești de acest biscuit de lamaie. Combinația de citrice și mac este una dintre cele mai benefice, coacerea se dovedește a fi incredibil de aromată și gustoasă. Particularitatea acestei rețete este că, dacă cookie-urile sunt făcute mici, ele vor fi clare. Dacă creați obiecte mari, ele vor fi moi și aerisite. Experiment!
ingrediente:
2,5 cesti de faina; 150 grame de ulei; un pahar de zahăr; ¼ ceasca de suc de lamaie; coaja de la o lamaie; praful de copt 1 linguriță; ou; 20 de grame de mac; un vârf de sare.
Procesul de gătit:
1. Turnați sucul într-o cratiță mică, fierbeți câteva minute, ar trebui să fie ușor evaporat.
2. Se adaugă jumătate din unt și se îndepărtează imediat din căldură, se amestecă până se dizolvă.
3. Separați separat a doua parte a untului cu zahăr, puteți lua pulbere. Apoi adăugați oul, coaja, sarea și untul cu sucul. Toate bine bate timp de 5 minute.
4. Amestecați făina cu praful de copt, dacă este necesar, săturați și frământați bucățile. Adăugați mac și amestecați.
5. Turnați amestecul de făină în masa de ulei, frământați aluatul. Dacă s-a dovedit a fi prea lichidă, atunci puteți turna puțin mai multă făină.
6. Am pus biscuiții cu o pungă de cofetărie. Puteți utiliza o duză figurată și puteți face o formă precum puiul, florile sau cocoșul.
7. Îl trimitem în cuptor și îl coacem într-o lumină roșie.
COOKIES LIMONOASE "TVOROZHINKA" CU GLAZĂ
Această cofetărie este o minge moale, aerisită, cu miros de lămâie. Pe partea de sus a cookie-uri sunt benzi de glazura de zahar, dar puteți utiliza, de asemenea, proteine sau ciocolată topită.
ingrediente:
0,2 kg de brânză de vaci; 100 grame de zahăr; 100 grame de ulei; 2 gălbenușuri; 20 de grame de miere; 250 de grame de făină; 1 lingurita de praf de copt; coaja cu o lămâie.
Pentru glazură:
4 linguri de pulbere; 2 linguri de apă.
Procesul de gătit:
1. Se amestecă brânza într-un mixer cu zahăr granulat.
2. Adăugați gălbenușuri, unt moale, miere, amestecați împreună.
3. Turnați jumătate din făină, praf de copt, agitați. Apoi, adăugați treptat restul de făină, poate dura puțin mai puțin. Totul depinde de umiditatea brânzei. Masa ar trebui să devină groasă, dar moale.
4. Rolați bilele, cu mărimea puțin mai mult decât o nuc. Ne așezăm pe o foaie de copt.
5. Coaceți până la gata la 180 de grade, aproximativ 13 minute.
6. Se amestecă pulberea cu apă. Glazura ar trebui să fie densă, dar curgătoare.
7. Cookie-urile se răcesc și se topesc pe suprafața benzii. Acest lucru se poate face cu un kulik sau doar o lingură. Așteptăm până când glazura se usucă și puteți servi o masă la masă.
LIVON LIVER LIVON FĂRĂ OUĂ
Pregătirea acestei versiuni de cookie-uri fără ouă, în ulei vegetal fără miros. Simplu, rapid, are o aromă plăcută de lamaie.
ingrediente:
lamaie; 3 cesti de faina; un pahar de zahăr; 100 ml de ulei vegetal; apă; o jumatate de lingurita de sifon.
Mod de preparare:
1. Decupați lamaie în felii subțiri pentru a îndepărta toate oasele. Apoi adăugați piesele la blender și amestecați-o într-o pastilă.
2. Adăugați multă apă la lămâie pentru a obține 200 ml de masă.
3. Puneți sifonul în masa de lămâie;
4. Se amestecă lămâia cu zahăr, se amestecă până se dizolvă.
5. Adăugați uleiul vegetal, apoi făina. Toate amestecate.
6. Formați bile mici și coaceți la 180 de grade în cuptor.
LEMON BISCUIT CU PIECE DE COSOLAT
Aroma explozivă a citricei și amărăciunea ciocolatei este gustul prezent în această prăjitură delicioasă. Este pregătit repede, se dovedește magic. Pentru umplere, puteți folosi picături speciale sau pur și simplu tăiați ciocolată neagră în bucăți mici.
ingrediente:
0,12 kg de unt sau margarină bună; 0,22 kg de făină; 90 g de zahăr; ou; 60 de grame de amidon; o lingurita de praf de copt; 1 coaja de lămâie; jumătate din dale de ciocolată neagră.
Procesul de gătit:
1. Margarină (sau unt) cu zahăr la alb, adăugați oul și amestecați.
2. Adăugați coaja și amestecați.
3. Am combinat făina cu amidon și praf de copt, toți împrăștiați împreună printr-o sită.
4. Amestecați aluatul din două mase.
5. Turnați bucățile de ciocolată (este convenabil să folosiți un mixer, porniți și opriți pentru a face piesele tangibile, nu pulbere). Sau țineți jumătate de oră în congelator, apoi tăiați cu un cuțit mare.
6. Puneți aluatul pe filmul de alimente, formați cârnații și puneți-l la frigider timp de o oră pentru a îngheța.
7. Ieșim și tăiem cercurile, mâinile fac forma corectă.
8. Așezați proastele pe o tavă de copt, coaceți timp de 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
LEMON BISCUIT CU CORIANDER
Puteți prepara o bucată de lămâie cu coriandru în două feluri: adăugând un adaos parfumat la aluat sau pur și simplu amestecând-o cu pudră și stropind-o pe partea de sus. Este mai bine să adăugați condimente în interior, deoarece în combinație cu coaja de lămâie cu coacere va dezvălui aroma, desertul va deveni mai ales gustos.
ingrediente:
Un pahar de făină; jumătate de pahar de pudră; 110 grame de ulei; un vârf de sare; lamaie; o jumătate de oră. coriandru.
Procesul de gătit:
1. Turnați coriandrul în mortar, frecați-l cu un pistil până când este pulverizat.
2. Scoateți coaja de la lamaie și mănâncați-o cu coriandru.
3. Răciți untul cu un mixer sau mixer.
4. Adăugați pudra în unt, amestecați încă câteva secunde.
5. Am trimis sare la aluat, amestecă-l.
6. Turnați cu coriandru și amestecați totul bine.
7. Adăugați făina și amestecați aluatul la viteză mică. Ar trebui să ia forma unei miezuri.
8. Formăm cercuri din testul liber. Ne așezăm pe o foaie de copt.
9. Am pus un cuptor preîncălzit, coaceți la 180 de grade timp de 12-13 minute.
LIVRAREA LEMONULUI PE KEFIR
Conținutul caloric la 100 gr este de 125 kcal (B / W / Y este 6,7 / 1,8 / 19,6)
ingrediente:
Făină integrală - 100 gr; Ou alb - 3 bucăți; Chefir de mică grăsime - 200 ml; Pulbere de ovaz - 100 gr; Lemon - 1 bucată; Praf de copt - 5 gr; Sugar substitute / stevia - la gust
Procesul de gătit:
1. Se amestecă fulgi de fulgi de oaie și făină, se adaugă praf de copt și înlocuitor de zahăr. Se toarnă un amestec de pahar de iaurt și alb biciuit.
2. Tăiați felii de lămâie, scoateți oasele și tăiați-le împreună cu pielea într-un blender. Adăugați masa de lămâie în aluat și formați cookie-urile.
3. Acoperiți foaia de copt cu pergament și așezați biscuiții în rânduri. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și coaceți biscuiții timp de 15 minute la o culoare roz.
LEMON COOKIES - RECOMANDĂRI UTILE ȘI CUTURI
• Cea mai ușoară modalitate de a decora cookie-urile este să stropi praful. Poate fi amestecat cu coaja de pământ, cacao, scorțișoară, culoarea alimentelor uscate.
• În aluat puteți adăuga nu numai coji de lămâie, dar și alte citrice: portocale, mandarine, grapefruit. Și de fiecare dată când coaceți, fierte în conformitate cu aceeași rețetă, vă veți bucura de gusturi noi.
• În aluat, puteți adăuga orice poftă, nu neapărat proaspătă. Crăciunuri aromate uscate în sezon, utilizați în coacere și vă rugăm să vă familiarizați familia cu produse de casă de casă în orice moment al anului.
• Dacă pulberea de copt este indicată în rețetă, nu trebuie înlocuită cu sifon. Un aditiv special ridică nu numai aluatul, ci și o porozitate lină, produsul devine liber și aerisit. Soda este mai potrivită pentru shortcakes.
• Dacă cookie-ul este uscat sau prea supt, nu vă disperați! Poate fi imprastiat cu gem, dulceata, smantana, pasta de ciocolata si lipite impreuna, jumatate vor deveni mai moi. Sau pur și simplu tăiați în fâșii, tăiați locurile arse, adăugați cacao, unt, lapte condensat și gătiți prăjituri delicioase "de cartof", care vor avea o aromă plăcută de citrice.
Împărtășește în social. crearea de rețele
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: