Conservarea casei
Acru castravete.
Ingrediente: calcul dintr-un borcan de 3 litri - 2kg de castraveți, 10g mărar, 10g frunze de țelină, usturoi 2 catei, 1 lingura de sare, piper amar 1d.
Castraveți proaspeți de dimensiuni mici pentru a clăti și turnați apă rece timp de 2-3 ore. Apoi castravete scos din apă, uscat cultură lenjerie prosop se termină pe ambele părți, pe porțiunea de fund a cutiilor pune condimente strans ambalaj castraveti, se acopera cu restul de condimente și se toarnă fierbinte (50-60 ° C) saramură. Cutiile terminate pot fi acoperite cu capace sau legate cu tifon și puse în soare. După 3-4 zile, castraveții sunt gata.
Tomate cu muștar.
Ingrediente: roșii maro, frunze de coacăze negre, saramură.
Pregătiți soluția de salin: se toarnă o oală cu apă în vas, se adaugă 2 cupe de zahăr. 1 pahar de sare, 10 bucăți de frunze de laur, 1 linguriță de piper negru și piper aromat, 5 muguri de căpșună. Se fierbe saramura timp de 15 minute, se răcește, se adaugă 100 g muștar uscat, se amestecă, se lasă să stea.
Clătiți sub jet de apă roșiile, pus pe partea de jos a frunzelor farfurie de coacăz negru roșii puse, schimbarea frunze de coacăz negru. saramură spațiate se toarnă roșii, a pus curat pânză cele mai mari ustensile, club de lemn și apoi aplatiza sarcina de sus.
Tomate fără saramură.
Clătiți roșiile coapte cu carne dură, uscați cu un șervețel de țesut, puneți-le pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor fierbinte. Când coaja de roșii începe să explodeze, scoateți foaia de copt și puneți roșiile în borcane de 1 litru sterilizate. În fiecare borcan, adăugați o linguriță de sare, acoperiți, sterilizați 40 de minute și plută.
Ulele umede.
Mere, varietăți de Antonov sau alte feluri, clătiți, scurgeți apa și puneți-le într-un butoi sau tigaie. Pentru o oală, este de dorit să se utilizeze saci speciali pentru souring. Merele sfărâmate ar trebui să se afle înaintea sourcing 1-1,5 săptămâni.
Fiecare strat de mere este turnat cu suc de dovleac, care este făcut din dovleac dulce. Pentru aceasta, curățați dovleacul, scoateți semințele. Dovleacul tăiat în felii mici și gătiți într-o cratiță, adăugând puțină apă, fierbeți până la moale, apoi frământați.
De sus, pe mere, puneți un șervețel de țesut în dimensiunea vesela, un cerc din lemn și o mică încărcătură.
Sfeclă salată preluată.
Ingrediente: Rădăcină de sfeclă roșie de mărime medie, marinată.
Pentru o marinadă se iau 60 g de zahăr, 60 g de sare, 90 g de oțet pe 1,5 litri de apă; în banca adaugă condimente - 2 catei bud, 1 foaie de dafin, ienibahar 5goroshin, aveți posibilitatea să adăugați felii de pieliță și se spală hrean.
Rădăcini legume clătiți sub apă curentă, gătiți timp de 30-40 de minute, se răcește, se coajă, se taie în benzi sau cuburi. Puneți sfecla în cutii, adăugați mirodenii fierte și turnați salată caldă.
Sterilizați cutii de 0,5 litri cu 10 minute, cutii de 12 litri. Bidoane de 3 litri 20 de minute, apoi plută, înfășurați și lăsați până la răcire.
Gemul uscat.
Pregătiți fructe sau fructe de pădure (coacăze, căpșuni, caise, cireșe). Îndepărtați cireșele din caise și cireșe. Pregătiți siropul într-un raport de 1 litru de apă 800 g de zahăr, aduceți la fierbere, dizolvați zahărul. Fructe într-un sirop fierbinte și gătiți timp de 8-10 minute. Printr-o coifieră, lăsați să irosiți siropul. Fructul se întinde pe o foaie de copt și se usucă într-un cuptor la o temperatură de 40-45 de grade. Fructe uscate sau fructe de padure ar trebui să fie elastice, puneți blocaj uscat în borcane uscate sterilizate și plută.
Acest gem este o umplutură bună pentru plăcinte, pentru fabricarea compoturilor, decorarea unui tort.
Jam din roșii verzi.
Ingrediente: roșii verzi din soiuri cu carne dense, zahăr, acid citric.
Tomatele nu sunt mari, mai bune decât aceeași dimensiune, se clătesc, se scurge apa sau se usucă cu un șervețel de țesut. Fiecare roșii se taie și se scot semințele, se spală cu apă rece. Se toarnă roșiile cu apă clocotită, se pune foc și se fierbe timp de 5 minute. Apă caldă să se scurgă, roșiile se toarnă apă rece și se fierbe din nou timp de 5 minute. Se scurge apa cu roșii și cufundate în sirop de zahăr preparat din 1 kg de tomate se bazează pe zahăr 1.2 kg, 1 cană de apă, și pentru a adăuga aroma și gustul 4-5g acid citric, la sfârșitul gătit. Apoi gătiți roșiile în două mese cu un interval de 4-6 ore.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: