Pe rafturile de magazine sunt multe cereale diferite, dar încrederea în ele nu este foarte mare. În general, produsele de conserve din magazin ridică adesea întrebări legate de calitatea lor. Prin urmare, pregătirea de terci de conserve câștigă popularitate în rândul gospodinelor. Cerealele de conserve din casă sunt perfecte dacă doriți să gătiți rapid cina. Acestea pot fi luate în afara orașului sau într-o călătorie în țară.
Autoclavul ajută la acest lucru - un dispozitiv indispensabil pentru conservare. Într-o autoclavă, porii sunt foarte ușor de pregătit, rețetele pentru gătitul oricăror cereale sunt similare unul cu celălalt. Dacă crupa, de exemplu, un orz de perle este foarte mare, atunci trebuie să fie înmuiată în avans. Dacă terciul este gătit cu legume, atunci legumele trebuie să fie prăjite în prealabil. Dacă terciul este gătit cu carne, atunci nu trebuie să fie prăjit separat.
Astăzi vom lua în considerare cele mai populare rețete pentru conservele de porridge, hrișcă, hrișcă și orez. Ca o carne, puteți lua orice - o pasăre, oaie, carne de vită, carne de porc, iepure.
Hrană de hrișcă cu carne
Se iau 700 g crupe de hrișcă, 1,5 kg de carne de porc, 2 cepe de ceapă și morcovi, mazărea piperului negru, frunzele de dafin (pe foaia de pe borcan) și sarea.
Carnea se spală și se taie în bucăți mici. Tăiați șroturile și le spălați. Legumele sunt curățate, sfărâmate și făcute din pâine. Combinăm toate acestea într-una.
Ia-o jumătate de litru borcane, se spală cu atenție, a pus fiecare pe o frunză de dafin, pe jumătate umple amestecul preparat, pus deasupra mazăre și sare.
Tot ce luam si umpleti borcanele cu apa fiarta fierbinte, lasati-o din varf de 2 cm. Roleti borcanele cu capacele si instalati-le intr-o autoclava. În autoclavă, adăugați apă astfel încât nivelul apei să fie deasupra cutiilor cu 1,5-2 cm. Încălziti dispozitivul la 115 grade și țineți-l timp de o oră. După ce ați lăsat autoclava să se răcească, lăsați aburul prin supapă și terciul de hrișcă conservat gata.
Terci de orez cu aripi de pui
Luăm 1 kg de orez, 3 kg de aripi de pui, 2 morcovi și ceapă, ardei gras, frunze de dafin, unt - 100 g și sare.
Aripile de pui, prin articulații, le împărțim în părți. Mare l-am pus într-o tigaie, lăsând pe cele mici pentru supă. Gatiti supa fara sare.
Legumele sunt curățate, morcovii tăiați în fâșii sau trecem printr-o răzătoare mare, tăiem ceapa cu jumătăți de inele. Puneți legumele în ulei, adăugați-le într-o tavă cu aripi. Orez mine în apă curentă și adăugați la aripi, totul este amestecat.
Luăm cutii de o jumătate de litru, spălându-le cu sifon împreună cu capace, capacul se fierbe.
Se umple fiecare borcan de 3-4 boabe de piper, frunze de dafin, cu un amestec de orez, legume și aripi jumătate. În partea superioară puneți o bucată de unt și sare. Umpleți toate supa, lăsând la marginea de 2-3 cm rolls conserve și puneți-le într-o autoclavă. De asemenea, umpleți borcanele cu apă la 2 cm deasupra vârfului borcanei.
Autoclava este închisă și încălzită la 115 grade. După ce apa se fierbe, păstrați borcanele timp de încă 40 de minute la aceeași temperatură. După ce autoclava a fost oprită și lăsată să se răcească.
Ne pregătim terci.
Pudră de orz de perle cu porc
La jumătate de litru borcan ar trebui să ia carne de porc - 100 g de orz - 100 g, slănină porcine - 50 g, 1 frunze de dafin, piper - 4-5 mazare, morcov prăjit și ceapă - 1 lingura sare.
Pestele de orz înainte de a fi așezat în borcane trebuie să fie înmuiat timp de 2 ore. Pentru a face acest lucru, luăm apă curată. De asemenea, carnea de porc este spălată și tăiată în bucăți de 4x4 cm. Băncile sunt spălate cu sifon.
Apoi, în fiecare borcan, punem smalțurile, apoi bucățile de carne, sare și mirodenii. Apoi am pus orzul de perle și se prăjește. Restul de umplere cu apă, fierbinte și se fierbe la stânga la vârf 2 cm. Capacul fălțuire și a pus într-o autoclavă.
Umpleți cutia cu un capac ca în cazurile anterioare. Aducem temperatura la 110 grade și o păstrăm o oră. După ce autoclavele se răcesc și terciul este gata.
Și, în sfârșit, sfaturi suplimentare:
Conservele de cereale ar trebui să fie gătite în funcție de preferințele dvs. Cine folosește sosul, cine este prăjitura, care este pasta de tomate, care sunt legumele.
Pentru a îmbunătăți gustul de conserve de carne de porridge poate fi pre-prăjit ușor. Carnea nu trebuie să fie tăiată în bucăți prea mici, pentru că atunci se vor dezintegra atunci când sunt preparate.
De asemenea, puteți găti grâu sau terci de fasole în acest fel. Doar fasole înainte de marcaj va trebui să nu numai înmuiați, dar, de asemenea, fierbe până la jumătate fierte. La umplere, cutiile sunt umplute cu "umerii", iar apa are nevoie doar de 2-3 linguri.
Zahărul interesant poate fi obținut utilizând nu carne, ci umplutură. Pentru a face acest lucru, trebuie sa treci carnea prin grillul cu gauri mari.
Cerealele conservate la domiciliu sunt un produs indispensabil pentru persoanele ocupate și garantează o sterilizare fiabilă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: